Le cooperative di produttori di caffè si stanno sforzando di "reinventarsi".

Nel contesto di un mercato del caffè sempre più competitivo, le cooperative sono tenute a migliorare costantemente la qualità e a "reinventarsi" per soddisfare le esigenze e i gusti dei clienti.

Nel corso del periodo trascorso, l'Unione Provinciale delle Cooperative ha collaborato con gli enti competenti per organizzare numerosi corsi di formazione volti a guidare, supportare e orientare le cooperative nel miglioramento della qualità e nella costruzione dell'immagine e del marchio.

Nello specifico, l'Unione Provinciale delle Cooperative ha organizzato corsi di formazione su "Competenze imprenditoriali sulle piattaforme digitali per lo sviluppo del marchio e la costruzione dell'immagine per imprese e cooperative"; "Progettazione del packaging dei prodotti e costruzione del marchio e del logo per i prodotti a base di caffè"; "E-commerce per le cooperative di produzione e commercializzazione del caffè nella provincia"; "E-commerce e marketing dei beni delle cooperative"; "Marketing e creazione di canali di vendita su piattaforme digitali associate all'imprenditorialità e all'innovazione nelle cooperative"...

La cooperativa di servizi agricoli e turistici ROFC (distretto di Krong Nang) possiede 20 ettari di piantagioni di caffè biologico.

Oltre al supporto dell'Unione delle Cooperative Provinciali, molte cooperative della provincia hanno colto proattivamente le opportunità per migliorare la qualità dei prodotti, accelerare la trasformazione digitale e costruire l'immagine e la notorietà del marchio per i loro prodotti a base di caffè. Ad esempio, la Cooperativa di Servizi Agricoli e Turistici ROFC (distretto di Krong Nang) sta implementando una filiera che si collega alle famiglie che producono caffè biologico e durian su una superficie di 150 ettari. In media, la cooperativa vende annualmente dalle 140 alle 170 tonnellate di chicchi di caffè verde a impianti di trasformazione e catene di vendita al dettaglio in tutto il paese. I prodotti a base di caffè della cooperativa hanno ottenuto la certificazione OCOP a 3 stelle e la cooperativa ha creato un'area di 20 ettari per la coltivazione di caffè biologico.

Il signor Nguyen Dai Duong, direttore della Cooperativa di servizi agricoli e turistici ROFC, ha affermato che fin dalla sua fondazione, la cooperativa si è prefissata l'obiettivo di costruire un marchio per prodotti agricoli biologici di alta qualità. Per raggiungere questo scopo, la cooperativa applica un sovrapprezzo (dai 5 ai 20 milioni di VND a tonnellata) sugli acquisti di prodotti dei suoi membri, a condizione che questi rispettino le linee guida della cooperativa. La cooperativa collabora inoltre attivamente con i partner per il commercio di prodotti come fertilizzanti e pesticidi biologici, sia per sostenere i prezzi sia per controllare la quantità di prodotti agricoli utilizzati nella coltivazione. In particolare, la cooperativa impiega due ingegneri agrari che forniscono supporto specializzato agli agricoltori nell'implementazione di processi e tecniche di produzione, nel monitoraggio della semina e nella cura delle coltivazioni di caffè.

Grazie al costante sviluppo della coltivazione del caffè, la vita di molti agricoltori della provincia è migliorata.

Ad esempio, la Cooperativa di Servizi Agricoli Cong Bang Ea Tu (comune di Ea Tu, città di Buon Ma Thuot) è nota come una cooperativa affidabile che produce caffè di alta qualità nella zona.

Tran Dinh Trong, direttore della cooperativa di servizi agricoli Ea Tu Fair, ha spiegato che la cooperativa si "rinnova" costantemente migliorando la qualità dei suoi prodotti a base di caffè. Per affermare il proprio marchio sul mercato, la cooperativa definisce dei criteri e incoraggia i soci ad adottare un programma di coltivazione sostenibile del caffè, come ad esempio l'aggiunta di 2.000 VND/kg di ciliegie di caffè fresche (equivalenti a 9.000 VND/kg di chicchi di caffè verde) al prezzo dei chicchi raccolti quando oltre il 90% delle ciliegie è maturo...

Grazie a ciò, la cooperativa possiede ora 60,4 ettari di caffè prodotto secondo la certificazione Fair Trade (FLO), con una resa di 229 tonnellate all'anno; e 259,4 ettari di caffè che soddisfano gli standard 4C con una resa di 500 tonnellate all'anno. In questo modo, la cooperativa ha creato un marchio per il caffè del comune di Ea Tu sul mercato mondiale . I prodotti a base di caffè della cooperativa hanno prezzi stabili, superiori al prezzo di mercato di 2-2,5 milioni di VND/tonnellata. Il profitto di ogni famiglia membro che partecipa alla cooperativa è aumentato di 10-15 milioni di VND/anno rispetto alle famiglie che non partecipano alla cooperativa.

Grazie al miglioramento dell'economia dovuto al caffè, gli agricoltori locali sono diventati più consapevoli della produzione sostenibile e del rigoroso rispetto degli standard di certificazione per il caffè sostenibile. L'applicazione di buone pratiche agricole ha portato a un miglioramento della qualità del prodotto, a un ambiente più sano nei villaggi e a legami comunitari più forti. Di conseguenza, la cooperativa ha acquisito altri 200 soci affiliati negli ultimi anni.

È evidente che il vantaggio offerto da prodotti a base di caffè di alta qualità e dal rinomato marchio Buon Ma Thuot - Dak Lak ha incrementato le opportunità di vendita per le cooperative. Inoltre, l'impegno di ciascuna cooperativa nel perfezionare ogni fase del processo, dalla produzione alla lavorazione e alla vendita, contribuisce a costruire e promuovere l'immagine e il marchio del caffè locale.

Fonte: https://baodaklak.vn/kinh-te/202503/hop-tac-xa-san-xuat-ca-phe-no-luc-lam-moi-minh-2571ae3/