Sapore di casa: peperoni saltati in padella con manzo

I peperoni dolci (noti anche come peperoni a forma di campana) sono un tipo di peperoncino non piccante, dal sapore leggermente dolce, e si presentano nei colori rosso, giallo e verde. Secondo alcune ricerche, i peperoni contengono molti nutrienti benefici per la salute. Pertanto, i piatti preparati con i peperoni sono generalmente nutrienti.

L'abbinamento perfetto rimane quello dei peperoni saltati in padella con manzo. Gli ingredienti sono facili da reperire e da preparare. I peperoni sono molto sensibili alla temperatura: se cotti troppo, perdono facilmente le loro sostanze nutritive, mentre il manzo, se cotto troppo a lungo, diventa duro. Pertanto, il modo migliore per gustarli è quello di saltare in padella questi due ingredienti fino a quando non saranno cotti al punto giusto.

Il manzo saltato in padella con peperoni è un piatto nutriente, perfetto per le giornate in cui ci si sente stanchi.

FOTO: ONG MA THIEN

Quando preparate i peperoni, eliminate i semi perché sono la parte che causa indigestione e disturbi allo stomaco. Affettateli finemente, lavateli e lasciateli scolare. Scegliete un filetto di manzo giovane e appena macellato, lavatelo accuratamente, affettatelo finemente e marinatelo per circa 10 minuti con condimenti come brodo in polvere, sale e salsa di pesce, in modo che la carne assorba gli aromi prima della cottura.

Rosolate brevemente la carne in padella, poi aggiungete i peperoni preparati. Saltate in padella a fuoco medio, aggiustate di sale e pepe, quindi trasferite il tutto in un piatto e servite. La particolarità di questo piatto è che la carne e i peperoni si completano a vicenda in modo eccellente; entrambi, una volta saltati in padella, risultano teneri e saporiti.

Il manzo saltato in padella con peperoni va servito caldo e si abbina bene con riso bianco o, ancora meglio, con cracker di riso tostati. Il caratteristico sapore agrodolce del manzo si sposa con il gusto leggermente dolce e acidulo delle fette di peperone, esaltando il sapore e rendendo questo piatto nutriente e appagante, perfetto per le giornate più impegnative.

Fonte: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-ot-chuong-xao-thit-bo-185250706212014658.htm