Scopri il processo di allevamento dei granchi a Ca Mau.

I granchi sono uno dei prodotti ittici più pregiati dal punto di vista economico, una specialità rinomata della provincia di Ca Mau, che si è affermata come sinonimo di qualità. La provincia vanta diverse tipologie di allevamento di granchi, tra cui il metodo di allevamento in ambiente naturale, caratterizzato da un processo relativamente semplice.

Báo Cà Mau•17/11/2025

Le tecniche innovative di allevamento dei granchi ne aumentano il valore commerciale.
Aumenta le tue entrate allevando granchi di fango e zibetti.
Granchio Ca Mau : una specialità rinomata che raggiunge i mercati internazionali.

In particolare, con lo sviluppo della tecnologia dell'acquacoltura, sono emersi molti nuovi modelli di allevamento, che hanno permesso di perfezionare il processo di allevamento e di migliorare la qualità dei granchi commercializzati per soddisfare le elevate richieste dei mercati nazionali e internazionali, contribuendo a rafforzare il marchio del granchio di Ca Mau sul mercato. Allo stesso tempo, ciò migliora la vita delle persone e sviluppa l'economia delle zone costiere.

Il processo di allevamento di granchi di alta qualità , commercialmente redditizi per i consumatori, si articola in diverse fasi, dalla riproduzione alla cura e all'allevamento. Il quotidiano e la stazione radiofonica e televisiva di Ca Mau presentano ai lettori alcune delle fasi di sviluppo dei granchi e i metodi di allevamento più comuni attualmente praticati nella provincia di Ca Mau.

Il processo inizia con la selezione di granchi femmina sani che portano le uova, e il loro collocamento in un ambiente con salinità e temperatura adatte affinché le uova si sviluppino e si schiudano.

Quando le uova si schiudono, le larve vengono allevate in stagni di terra per crescere. Successivamente, l'incubatoio seleziona i granchi giovani in base alle dimensioni, classificandoli in categorie come granchi piccoli, medi e grandi, per venderli in base alle esigenze degli allevatori.

I granchi del tamarindo sono esemplari giovani, delle dimensioni di un seme di tamarindo, e vengono comunemente allevati dalla popolazione locale.

I proprietari degli incubatoi allevano granchi di piccole e grandi dimensioni fino a farli diventare granchi jackfruit (giovani granchi delle dimensioni di un seme di jackfruit), che hanno il vantaggio di essere grandi e sani, di avere una buona resistenza e un alto tasso di sopravvivenza una volta rilasciati negli stagni per l'allevamento.

Le larve di granchio vengono allevate dagli agricoltori in recinti di rete, nutrite regolarmente e, dopo circa 15-30 giorni, quando i granchi si sono adattati all'ambiente e sono in buona salute, vengono rilasciati negli stagni di gamberi per nutrirsi di cibo naturale.

Il modello di allevamento di granchi in scatole di plastica: un modello ad alta tecnologia per la produzione e l'allevamento commerciale di granchi, presso l'abitazione del signor Nguyen Huy Man, nella frazione di Cai Gieng, comune di Tan Hung.

I granchi vivono in stagni naturali per gamberi, mutano e crescono, raggiungendo un peso di 250-350 grammi ciascuno, considerato commerciabile. Gli abitanti del luogo posizionano quindi trappole e reti per catturarli.

Piatti deliziosi a base di granchio.

Alla seconda edizione del Ca Mau Crab Festival, che si terrà nel 2025, saranno presenti 20 stand che mostreranno modelli di produzione e allevamento commerciale di granchi, inclusi metodi di allevamento ad alta tecnologia – le pratiche di allevamento di granchi più comuni oggi a Ca Mau – consentendo ai visitatori, sia locali che provenienti da fuori provincia, di visualizzare e comprendere questa rinomata specialità.

Loan Phuong

Fonte: https://baocamau.vn/kham-pha-quy-trinh-nuoi-cua-ca-mau-a123956.html