Scopri il processo di infusione del tè ai fiori di loto, il tè più pregiato di Hanoi.

TPO - L'arte di infondere il tè con i fiori di loto a Quang An (distretto di Tay Ho, Hanoi) è stata riconosciuta come Patrimonio Culturale Immateriale Nazionale. Ogni volta che i fiori di loto sbocciano in abbondanza lungo il Lago dell'Ovest, gli intenditori di tè di Hanoi attendono con impazienza la stagione dell'infusione con i fiori di loto: una bevanda elegante e raffinata, conosciuta come "l'essenza del cielo e della terra".

Báo Tiền Phong•16/06/2025

Il processo di infusione del tè di loto più costoso di Hanoi: una bevanda che incarna "l'essenza del cielo e della terra".

L'arte di infondere il tè con i fiori di loto a Quang An (distretto di Tay Ho, Hanoi ) è stata riconosciuta come Patrimonio Culturale Immateriale Nazionale. Non a caso, il tè di loto Bach Diep del Lago dell'Ovest è considerato il tè più pregiato, venduto a decine di milioni di dong al chilogrammo. Per produrre un chilogrammo, gli artigiani di Hanoi necessitano di oltre 1.000 fiori di loto e devono eseguire sette processi di infusione, una procedura estremamente elaborata e meticolosa.

Ogni anno, quando i fiori di loto sbocciano in abbondanza lungo il Lago dell'Ovest, gli intenditori di tè di Hanoi attendono con impazienza la stagione del tè al loto, una bevanda elegante e raffinata conosciuta come "essenza del cielo e della terra".

L'infusione del tè con i fiori di loto è un'arte che richiede meticolosità, delicatezza ed eleganza. Il processo di infusione del tè del Lago dell'Ovest con i fiori di loto può sembrare semplice, ma ottenere un tè intriso del profumo dei fiori di loto, pur mantenendo il puro sapore del tè, richiede impegno e finezza meticolosi. È proprio questa dedizione che ha trasformato questo tè in uno dei regali più costosi e preziosi di Hanoi.

Un chilogrammo di tè di loto pregiato del Lago dell'Ovest viene venduto a 7-10 milioni di VND/kg, o anche di più a seconda della varietà. "Per produrre un chilogrammo di tè di loto, un artigiano ha bisogno di 1.000-1.200 fiori di loto. Ogni fase del processo di infusione del tè di loto viene eseguita interamente a mano. Per produrre questo tè speciale, sono necessari sette strati di infusione e essiccazione del riso di loto. Uno strato di tè è seguito da un sottile strato di riso di loto", ha affermato la signora Chau Giang, produttrice di tè di loto di lunga data del Lago dell'Ovest.

Il tè istantaneo al loto è molto facile da preparare. I fiori di loto, appena colti dal lago o acquistati al mattino presto, vanno messi in infusione nel tè quando il loro profumo è al massimo. Dopo l'infusione, i fiori vanno posti in vasi o ciotole d'acqua e lasciati riposare per tutta la notte. Il giorno successivo, quando il profumo di loto avrà pervaso il tè, sarà pronto per essere gustato. I fiori di loto infusi rimanenti possono essere conservati sottovuoto nel congelatore per un utilizzo successivo.

Il tè infuso nei fiori di loto costa dai 30.000 ai 50.000 VND a fiore. È considerato uno dei tipi di tè più costosi, riservato esclusivamente ai più facoltosi.

Da tempo immemorabile, il tè di loto del Lago dell'Ovest è una rinomata prelibatezza degli abitanti di Hanoi. Il tè di loto è considerato la bevanda per eccellenza della natura, simbolo dell'eleganza di Hanoi, in particolare quello della provincia di Quang An.

Arbitro - Tienphong.vn

Fonte: https://tienphong.vn/kham-pha-quy-trinh-uop-tra-sen-dat-do-nhat-ha-thanh-post1751529.tpo