Quando i media aiutano gli agricoltori

Questo piatto ha iniziato a diventare virale sui social media, per poi diffondersi dai social ai ristoranti e dai ristoranti alle casalinghe che lo vendevano online, rendendo l'insalata di pollo al mangostano una tendenza molto attraente e interessante che ha catturato l'attenzione delle persone in tutto il paese.

Molti alberi di mangostano vengono raccolti quando i frutti sono ancora verdi, e non solo i coltivatori di mangostano hanno una buona opportunità di reddito, ma molti lavoratori poveri vengono assunti per sbucciare i mangostani verdi (quelli con molta linfa e difficili da sbucciare) per una paga giornaliera fino a 600.000 VND/giorno. Molti segmenti della società, tra cui agricoltori, lavoratori dei servizi e operai, beneficiano di questo piatto a base di mangostano e insalata di pollo.

Secondo il professor Tran Van Hau, i prezzi elevati del mangostano verde sono un vantaggio per i coltivatori.

Per curiosità, ho provato anch'io questo piatto. Si tratta di una semplice insalata di pollo e verdure, ma diventa speciale grazie alla polpa di mangostano verde tagliata a fettine. È bastato questo per farla diventare un "fenomeno culinario ", attirando commensali da tutto il paese, soprattutto dal Sud. I social media hanno fatto un ottimo lavoro nel promuoverla, e questo è un punto a loro favore, per cui vale la pena riconoscere il merito.

Nel contesto della recente moda dell'insalata di pollo con mangostano, il professor Tran Van Hau, capo del dipartimento di Scienze Agrarie dell'Università di Can Tho, ha commentato che si tratta di un segnale positivo per gli agricoltori, in quanto crea una tendenza che favorisce il consumo di prodotti agricoli. "L'alto prezzo del mangostano verde è un vantaggio per i coltivatori. Diradare i frutti verdi a un livello ragionevole contribuirà a rendere l'albero più sano, poiché dovrà nutrire un minor numero di frutti, e ciò non influirà sul raccolto dell'anno successivo", ha affermato il professor Hau.

Sono molto soddisfatto dell'efficacia di questa comunicazione, poiché i primi beneficiari sono i coltivatori di mangostano, i secondi coloro che trasformano il frutto e i terzi i lavoratori che sbucciano i mangostani acerbi. Sono proprio questi beneficiari a rendere felici gli esperti del settore agricolo e i giornalisti che si preoccupano del reddito degli agricoltori.

L'insalata di pollo con mangostano è attualmente molto popolare.

Certo, tutti sanno che il mangostano è un frutto costoso, non qualcosa che ha bisogno di essere "salvato". Ma raggiungere prezzi così elevati, con oltre 100.000 VND al chilogrammo per il mangostano acerbo con la buccia e oltre 500.000 VND al chilogrammo per il mangostano acerbo sbucciato, è qualcosa che i coltivatori di mangostano non avrebbero mai potuto immaginare di vendere a prezzi così alti.

Certo, se si tratta di un fenomeno gonfiato dai media, allora il periodo di "successo" probabilmente non durerà a lungo. Ma essere popolari per un po' è comunque positivo.

Dovremmo essere molto contenti di tutto ciò che va a vantaggio degli agricoltori e dei lavoratori!

A proposito, vale la pena ricordare che in passato il generale Le Van Duyet, governatore generale di Saigon-Gia Dinh (originario della provincia di Quang Ngai), donò un albero di mangostano proveniente da Gia Dinh all'imperatore Minh Mang a Hue. L'imperatore Minh Mang, così compiaciuto da questo prezioso albero da frutto del Vietnam meridionale, una volta piantato nella capitale imperiale di Hue, lo chiamò "Giang Chau". Un nome bellissimo e significativo, non è vero?

Naturalmente, se l'insalata di pollo al mangostano perderà la sua popolarità, il mangostano stesso sarà ancora più apprezzato come frutto dolce, delizioso e pregiato, venduto bene non solo sul mercato interno ma anche all'estero. Ho sentito dire che persino negli Stati Uniti acquistano mangostani per milioni di dong al chilogrammo. Che interessante!

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