Avviare un'attività partendo dal sogno di un caffè vietnamita.

Negli ultimi anni, l'ondata di startup vietnamite nel settore del caffè negli Stati Uniti ha contribuito a modificare la domanda di caffè di alta qualità in questo mercato di oltre 340 milioni di persone.

Tra i marchi di proprietà di persone di origine vietnamita, Fat Milk si distingue per il suo caffè giovane, audace ma al contempo saporito, servito in un ambiente moderno in stile bar, con il tradizionale caffè filtro di carta.

La rivista Time Out descrive come occorrono circa 5 minuti perché il caffè goccioli da un filtro vietnamita, un metodo di preparazione tradizionale. Dopo questa attesa, i commensali possono gustare una deliziosa tazza di caffè Robusta, morbida e cremosa. Fat Milk collabora con i coltivatori locali in Vietnam per selezionare e reperire chicchi di caffè Robusta della migliore qualità. Solo pochi torrefattori specializzati in caffè Robusta trasformano il filtro a goccia lenta in una vera e propria opera d'arte.

Fat Milk è un marchio fondato da Lan Ho, una donna vietnamita-americana di 35 anni con un dottorato in farmacia conseguito negli Stati Uniti. Condividendo la sua visione su Fat Milk, la CEO Lan Ho ha affermato: "Fat Milk non vende solo caffè; vende un'esperienza: una tazza ricca e aromatica di caffè Robusta preparato con un filtro vietnamita, insieme al sogno di far conoscere il caffè vietnamita al mondo ".

Lan Ho ha partecipato al reality show televisivo Gordon Ramsay's Food Stars.

La passione di Lan Ho per il caffè vietnamita l'ha spinta a intraprendere un nuovo percorso, nonostante avesse un lavoro stabile. Nata a Oakland, in California, e cresciuta a St. Louis, nel Missouri, dopo essersi laureata alla Lindenwood University, ha conseguito un master in finanza all'Università di Harvard e un dottorato in farmacia alla St. Louis School of Medicine. In precedenza, Lan Ho ha lavorato come farmacista per la catena di farmacie Walgreens, guadagnando 120.000 dollari all'anno. Durante gli anni universitari, ha gestito un blog, avviato un'attività nel settore della moda e sperimentato diverse altre iniziative. Alla fine, però, si è resa conto che la bevanda a cui era più legata era il caffè, e la sua passione per l'esplorazione dell'infinita creatività del settore l'ha spinta a intraprendere un nuovo viaggio.

Nel 2019, Lan Ho ha gradualmente creato Fat Milk e registrato il marchio. Un anno dopo, ha lasciato Walgreens e ha accettato un lavoro temporaneo da remoto presso un'azienda del settore sanitario , in modo da poter costruire gradualmente la sua azienda di caffè utilizzando i suoi risparmi, prestiti familiari e prestiti bancari. A quel tempo, l'azienda vendeva principalmente chicchi di caffè online e prodotti correlati come filtri e tazze, promuovendo l'origine degli ingredienti e il caratteristico stile vietnamita di preparazione del caffè filtro e del caffè freddo al latte.

Nel 2022, per Fat Milk si è verificata una svolta decisiva quando Lan Ho ha partecipato per la prima volta al reality show americano Gordon Ramsay's Food Stars. Essendo il concorrente più giovane in finale, nonché l'azienda più giovane in gara, Lan Ho ha colto con sicurezza l'opportunità di presentare Fat Milk al famoso imprenditore e chef Gordon Ramsay in diretta televisiva americana.

Sebbene non abbia vinto, l'attenzione televisiva nazionale ottenuta dal marchio Fat Milk di Lan Ho le ha spianato la strada per l'apertura della sua prima caffetteria. Fat Milk si è trasformata da azienda di vendita online a negozio fisico.

Il primo negozio Fat Mill a Chicago ha aperto nel febbraio 2024, vendendo sia prodotti preconfezionati che caffè appena fatto. Il motto di Fat Mill è tostare e fornire esclusivamente chicchi di caffè Robusta vietnamita al 100%. Riguardo al negozio di Lan Ho, il Chicago Book Club ha osservato che Fat Mill non solo offre un caffè autentico, ma celebra anche l'energia vibrante, il sapore ricco e l'orgoglio culturale intrinseci al prodotto, mettendo in mostra la vitalità e la sicurezza del suo patrimonio di immigrati.

Lan Ho prevede di aprire il suo secondo punto vendita a Naperville, Illinois, nel 2026. La terza sede, la prima al di fuori dell'Illinois, è attualmente in fase di sviluppo. Lan Ho ha raccontato che una delle lezioni più importanti apprese nel suo percorso imprenditoriale nel settore del caffè è stata quella di affermarsi attraverso i fatti e osare trasformare idee audaci in realtà.

HANH HANG

Fonte: https://www.sggp.org.vn/khoi-nghiep-tu-uoc-mo-ca-phe-viet-post818786.html