Prevenire le violazioni delle norme di sicurezza alimentare durante le festività.

Il team di ispezione del Dipartimento dell'Industria e del Commercio ha effettuato test rapidi su campioni di liquori presso lo stabilimento di produzione numero 27 (comune di Pom Lot, distretto di Dien Bien ).

Essendo una bevanda ampiamente consumata e con una domanda in costante aumento durante le festività, la sicurezza alimentare rappresenta una priorità assoluta per i produttori.

Il signor Tran Dai Dung, proprietario dell'impianto di produzione di vino di riso glutinoso n. 27 nella comune di Pom Lot, distretto di Dien Bien, ha dichiarato: "Per garantire il rispetto delle normative sulla sicurezza alimentare, l'impianto si concentra sempre sulla qualità delle materie prime per la produzione del vino. I chicchi di riso glutinoso utilizzati per la fermentazione e la vinificazione vengono accuratamente selezionati, assicurandosi che non siano deteriorati o ammuffiti. L'impianto ha inoltre investito in un sistema di detossificazione per rimuovere tossine come aldeidi e metanolo dal vino, preservandone al contempo colore e sapore. Allo stesso tempo, l'impianto si attiene rigorosamente alle normative, possiede tutte le certificazioni necessarie e ha sottoscritto impegni per garantire la conformità alle normative sulla sicurezza alimentare."

Non solo presso il 27° stabilimento di produzione di vino di riso, ma recentemente il team di ispezione del Dipartimento dell'Industria e del Commercio ha condotto ispezioni e verifiche sulla sicurezza alimentare presso diverse attività di ristorazione e abitazioni private nella città di Dien Bien Phu, una zona ricca di ristoranti e locali frequentati dai turisti . Queste attività di ristorazione si sono concentrate sulla garanzia della sicurezza alimentare e dell'igiene ambientale, creando un'immagine positiva e instaurando un rapporto di fiducia con i clienti. In sostanza, gli esercizi rispettano rigorosamente le normative sulla sicurezza alimentare nell'utilizzo e nella lavorazione di alimenti sicuri; possiedono tutti i certificati necessari di conformità alla sicurezza alimentare, si impegnano a utilizzare alimenti sicuri e dispongono di certificati sanitari per i titolari delle attività e per coloro che sono direttamente coinvolti nella lavorazione e nella somministrazione degli alimenti.

Il team di ispezione del Dipartimento dell'Industria e del Commercio ha condotto un'ispezione sulla sicurezza alimentare e un'ispezione successiva presso uno stabilimento di produzione di vermicelli nella città di Dien Bien Phu.

Le ispezioni in loco presso diversi stabilimenti di trasformazione alimentare hanno rivelato che le condizioni relative a infrastrutture, attrezzature e strumenti di lavorazione, l'origine delle materie prime, la conservazione dei campioni alimentari e l'utilizzo di acqua pulita per la lavorazione degli alimenti erano pienamente implementate e conformi alle normative. L'igiene nelle cucine e nelle aree di lavorazione era mantenuta e gli alimenti crudi e cotti erano tenuti separati come richiesto.

Il signor Nguyen Van Dung, vicedirettore del Dipartimento dell'Industria e del Commercio, ha dichiarato: "Per prevenire intossicazioni alimentari durante il 70° anniversario della Vittoria di Dien Bien Phu, il Dipartimento ha istituito una squadra di ispezione e di controllo post-evento, affiancata da attività di orientamento e sensibilizzazione, per garantire la sicurezza alimentare e le condizioni igieniche degli stabilimenti di produzione, trasformazione e commercializzazione di alimenti che serviranno durante la festività. Nella prima fase, la squadra di ispezione del Dipartimento dell'Industria e del Commercio ha condotto ispezioni e controlli post-evento sulla sicurezza alimentare, nell'ambito delle proprie competenze, presso 12 stabilimenti di produzione e commercializzazione di alimenti nella città di Dien Bien Phu e nel distretto di Dien Bien."

Nella prima fase, il team di ispezione del Ministero dell'Industria e del Commercio ha condotto ispezioni e verifiche successive presso 12 stabilimenti di produzione e attività commerciali nel settore alimentare.

Durante le ispezioni e le verifiche successive, il team si concentra sulla verifica del rispetto delle condizioni, delle procedure e degli standard qualitativi dichiarati nelle autodichiarazioni e nei certificati rilasciati dagli enti statali; eventuali violazioni riscontrate saranno sanzionate severamente a norma di legge. Il team si occuperà inoltre di affrontare le difficoltà e gli ostacoli incontrati dagli stabilimenti nella produzione, trasformazione e commercializzazione di prodotti alimentari, proponendo soluzioni.

Allo stesso tempo, sono state ispezionate a fondo anche numerose procedure amministrative, tra cui: i fascicoli relativi a prodotti e gruppi di prodotti sottoposti a valutazione di conformità e al rispetto delle normative sulla sicurezza alimentare; i processi di produzione alimentare e commerciali; e l'attuazione delle normative sull'autodichiarazione dei prodotti sotto la gestione del Ministero dell'Industria e del Commercio… Il team di ispezione ha inoltre integrato tale attività con la diffusione di politiche, leggi e documenti legali in materia di sicurezza alimentare.

Molti impianti di produzione si sono concentrati sugli investimenti in macchinari e sul rispetto delle normative in materia di trasformazione e conservazione degli alimenti.

I risultati delle ispezioni effettuate presso diversi stabilimenti di produzione e trasformazione di alimenti e bevande nella città hanno dimostrato che tali stabilimenti rispettano le normative statali in materia di sicurezza alimentare. Le analisi rapide non hanno rilevato la presenza di sostanze chimiche nocive o vietate che possano compromettere la salute negli ingredienti alimentari. Ad esempio, il test rapido per il borace sui vermicelli Tran Cong Hien (quartiere Muong Thanh, città di Dien Bien Phu) e il test rapido per il metanolo sul vino di riso 27 (comune Pom Lot, distretto di Dien Bien) hanno entrambi dato esito negativo.

Il team di ispezione del Dipartimento dell'Industria e del Commercio ha verificato il Certificato di Sicurezza Alimentare dello stabilimento di produzione n. 27.

Da oggi fino al 7 maggio, nella provincia si svolgeranno numerose attività nell'ambito delle celebrazioni per il 70° anniversario della vittoria di Dien Bien Phu, che si prevede attireranno un gran numero di turisti a Dien Bien. Per garantire la sicurezza alimentare dei turisti che visiteranno Dien Bien prima, durante e dopo il festival, gli enti competenti e le autorità locali continueranno a intensificare le attività di ispezione e monitoraggio, in particolare attraverso una stretta collaborazione tra i settori dell'Industria e del Commercio, della Sanità e dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale. Ciò garantirà un approvvigionamento alimentare sicuro, dalla produzione alla trasformazione, per i turisti e la popolazione locale. Le aziende che rispetteranno rigorosamente le normative in materia di sicurezza alimentare saranno prontamente premiate, mentre le violazioni saranno severamente punite.

Fonte: https://baodienbienphu.com.vn/tin-tuc/kinh-te/214711/khong-de-xay-ra-vi-pham-an-toan-thuc-pham-dip-le