1. Alcuni fraintendimenti
La dottoressa Bui Thi Thuy, responsabile del dipartimento di consulenza nutrizionale per adulti presso l'Istituto Nazionale di Nutrizione.
- Affamando le cellule tumorali
La convinzione più diffusa tra i malati di cancro è che debbano "astenersi" da molti alimenti per "affamare" le cellule tumorali. Molti pazienti eliminano completamente i carboidrati, si astengono da carne e pesce, bevono solo succhi di verdura o adottano diete macrobiotiche estreme nella speranza di rallentare la crescita del tumore.
In realtà, le cellule tumorali hanno bisogno di energia per crescere, soprattutto di glucosio. Allo stesso tempo, anche tutte le cellule normali del corpo necessitano di glucosio per mantenere le funzioni vitali, in particolare quelle del cervello, del sistema nervoso e dei globuli rossi. Pertanto, il digiuno o l'eliminazione completa dei carboidrati non sono sufficienti a "affamare" le cellule tumorali.
Quando i pazienti mangiano troppo poco o seguono diete eccessivamente restrittive, il loro corpo va incontro a carenza energetica, indebolimento del sistema immunitario e significativa perdita di massa muscolare. Nel frattempo, le cellule tumorali possono ancora utilizzare altre fonti di energia presenti nell'organismo del paziente stesso per continuare a crescere.
- Sostituire completamente i pasti con succhi di frutta o verdura.
Molte persone credono che i succhi di frutta aiutino a "disintossicare il corpo" o a "uccidere naturalmente le cellule tumorali". Tuttavia, i succhi non possono fornire all'organismo tutte le proteine, i grassi, le vitamine e i minerali necessari. Se protratta nel tempo, questa dieta può portare a malnutrizione, anemia, affaticamento e a una ridotta risposta alle terapie. Inoltre, un apporto proteico insufficiente, dovuto all'eliminazione di carne, pesce e uova, può causare perdita di massa muscolare, indebolimento del sistema immunitario e un recupero più lento dopo chemioterapia, radioterapia o interventi chirurgici.
I pazienti oncologici dovrebbero consumare alimenti ricchi di proteine.
- Adottare una dieta non comprovata
Sui social media vengono pubblicizzate numerose diete in grado di "curare il cancro", "disintossicare", "alcalinizzare il corpo" o "uccidere naturalmente le cellule tumorali". Tuttavia, la maggior parte di questi metodi è priva di solide prove scientifiche . Alcune diete estreme possono addirittura causare squilibri elettrolitici, carenze di micronutrienti e costringere i pazienti a interrompere il trattamento a causa di grave debolezza fisica. Pertanto, i pazienti dovrebbero essere cauti nei confronti di informazioni o pubblicità non verificate.
2. Principi di selezione degli alimenti per i pazienti oncologici
La dieta dei pazienti oncologici dovrebbe privilegiare la varietà, l'equilibrio e l'adeguatezza alla tolleranza individuale di ciascun paziente.
I pazienti dovrebbero dare priorità agli alimenti ad alto contenuto energetico e proteico. Alimenti come pesce, carne magra, uova, latte, yogurt, formaggio, gamberetti, granchi, tofu e legumi sono utili per mantenere la massa muscolare, limitare la perdita di peso e favorire il recupero. La quantità di proteine necessarie dipende dallo stadio della malattia e richiede la consulenza di un nutrizionista clinico e del medico curante.
I carboidrati rimangono un'importante fonte di energia e non dovrebbero essere eliminati completamente. I pazienti dovrebbero dare priorità a fonti sane di carboidrati come riso, farina d'avena, patate dolci, pane integrale o cereali integrali.
Per un apporto di vitamine e minerali, scegli una varietà di verdure di colore verde scuro, giallo e rosso, come cavolo riccio, zucca, carote, pomodori, cavolfiore, arance, pompelmo o papaya...
Inoltre, è necessario limitare gli alimenti trasformati, gli alimenti ricchi di sale, zucchero o grassi saturi. come salsicce, carni affumicate, cibi fritti, bevande analcoliche confezionate e bevande alcoliche.
Per i pazienti con inappetenza o significativa perdita di peso, è opportuno privilegiare alimenti morbidi, facili da deglutire e ricchi di energia, come porridge di carne, zuppe, latte, frullati, yogurt o stufati leggeri. I pazienti dovrebbero suddividere i pasti in 5-6 porzioni più piccole al giorno, anziché cercare di consumare una grande quantità di cibo in un unico pasto.
Se i pazienti avvertono nausea o malessere dopo la chemioterapia, dovrebbero scegliere alimenti con odore tenue e facili da digerire, come pane, porridge, riso morbido, patate o frutta morbida. Consumarli freddi o leggermente tiepidi può aiutare a ridurre la nausea. Allo stesso tempo, dovrebbero limitare i cibi troppo grassi o troppo piccanti.
I pazienti dovrebbero richiedere una consulenza nutrizionale tempestivamente, soprattutto se manifestano sintomi come rapida perdita di peso, persistente inappetenza, difficoltà di deglutizione, diarrea o eccessiva stanchezza. Un nutrizionista aiuterà a elaborare un piano alimentare personalizzato in base al tipo specifico di tumore, alla fase del trattamento e allo stato di salute generale.
I pazienti dovrebbero limitare l'assunzione di cibi grassi.
3. Menù di esempio (2.000 kcal)
Pasto | Menu 1 | Menu 2 | Menu 3 | |
Porridge di carne macinata | Pane integrale | Pho di pollo | ||
Ciotola di porridge: 100 g (riso) | Pane: 170 g (1 pagnotta) | Spaghetti di riso: 150 g | ||
Carne di maiale macinata: 50 g Potrebbe interessarti  Trattamento multimodale: la chiave per aumentare le possibilità di sopravvivenza dei pazienti affetti da tumore al fegato.(Dan Tri Newspaper) - L'ospedale Hoan My Saigon ha sviluppato un modello multimodale per il trattamento del cancro al fegato, implementando numerose tecniche moderne nella diagnosi e nella terapia.  Non si tratta di farmaci; sono due fattori che aiutano a prevenire la maggior parte delle malattie croniche.SKĐS - Bastano due semplici abitudini, una corretta alimentazione e un'attività fisica regolare, per prevenire le malattie croniche.  Temendo che mangiare troppo possa "alimentare il tumore", i malati di cancro cadono in uno stato di spossatezza.(Dan Tri Newspaper) - Secondo gli esperti di nutrizione del K Hospital, molti pazienti oncologici limitano la propria dieta, temendo che mangiare troppo "alimenti il tumore", e applicano arbitrariamente diete basate su esperienze personali... finendo per diventare emaciati. | Uovo fritto: 50 g (1 uovo) | Carne di pollo: 50 g | ||
Olio da cucina: 5 g | Olio da cucina: 5 g | Guava: 150 g (1 frutto) | ||
Mele: 100 g | Cetriolo: 150 g | Olio da cucina: 5 g | ||
Spuntino per la colazione | Latte fresco: 180 ml | Yogurt: 1 vasetto (100 g) | Latte fresco: 180 ml | |
Pranzo | Riso: 2 mezze ciotole (150 g di riso) | |||
Salmone: 100 g | Manzo saltato in padella con sedano: Manzo: 100 g Sedano: 30 g Olio da cucina: 5 g Semi di sesamo: 20 g | Pesce al vapore con zenzero: 80 g | ||
Tofu in salsa di pomodoro: Tofu: 40 g Pomodori: 30 g Olio da cucina: 5 g | Involtini primavera fritti: 2 pezzi Olio da cucina: 5 g | |||
Chayote bollito: 150 g | Zuppa di foglie di patata dolce: 150 g | Verdure bollite: 150 g | ||
Mele: 100 g | Frutto del drago: 100 g | Guava: 150 g | ||
Cena | Riso: 1,5 ciotole (120 g di riso) | |||
Carne arrosto: 50 g | Zuppa di zucca con carne macinata:  Il Vietnam incoraggia le imprese statunitensi ad ampliare gli investimenti nel settore dell'alta tecnologia.La mattina del 26 giugno, presso la sede del governo, il vice primo ministro Ho Quoc Dung ha ricevuto il signor Jeff Place, direttore della catena di approvvigionamento di Coherent Group (USA). Durante l'incontro, il vice primo ministro ha ribadito che il Vietnam incoraggia le imprese statunitensi ad espandere gli investimenti, in particolare nei settori dell'alta tecnologia, dell'innovazione e dei semiconduttori.  Incoraggiare le imprese statunitensi ad espandere gli investimenti nei settori ad alta tecnologia.Il vice primo ministro Ho Quoc Dung ha affermato che il Vietnam accoglie con favore le imprese statunitensi che desiderano continuare ad espandere le proprie attività nel Paese, in particolare nei settori ad alta tecnologia e in quelli ad alto valore aggiunto.  Il Vietnam e gli Stati Uniti rafforzano la cooperazione per affrontare le conseguenze della guerra.VTV.vn - Il 22 giugno, il Segretario Generale e Presidente To Lam ha ricevuto il Segretario ad interim della Marina degli Stati Uniti, Hung Cao. Carne di maiale: 70 g Zucca: 100 g | Spezzatino di costine di maiale con verdure: Costine: 100 g Verdure: 100 g | ||
Gamberi fritti: 30 g | Uova fritte: 50 g | Semi di sesamo: 20 g | ||
Zuppa di zucca: 200 g | Fagioli verdi lessati: 100 g | Tofu: 40 g | ||
Spuntino serale | 180 ml di latte fresco | 180 ml di latte fresco | 180 ml di latte fresco | |
Scopri altri articoli di tendenza:
Fonte: https://suckhoedoisong.vn/kieng-khem-co-lam-doi-te-bao-ung-thu-169260625182655908.htm
