Durante la stagione della fioritura dei germogli di bambù, Lam Thuong è un luogo molto frequentato.

Nel comune montano di Lam Thuong, nella provincia di Lao Cai, in questi giorni i villaggi sono in fermento per la raccolta dei germogli di bambù. Da pianta autoctona, il bambù è diventato una "raccolta d'oro", aiutando centinaia di famiglie a uscire dalla povertà e a diventare benestanti. La stagione dei germogli di bambù non solo porta la gioia di un raccolto abbondante, ma accende anche la speranza di una vita più prospera e appagante per la popolazione locale.

Abbiamo visitato Lam Thuong a metà luglio, nel pieno della stagione dei germogli di bambù. Lungo le tortuose strade di cemento che si snodano tra le colline, la scena più comune era quella dei contadini che trasportavano sulle spalle pesanti fasci di germogli di bambù freschi.

Dai villaggi come Nặm Chắn e Khéo Lẹng alle aree recentemente annesse, risate e chiacchiere, il fruscio dei coltelli che sbucciano i germogli di bambù e l'aroma caratteristico dei germogli di bambù freschi bolliti riempiono l'aria.

Gli abitanti di Lam Thuong raccolgono germogli di bambù.

Il sole cocente dell'estate sembra non riuscire a rallentare il frenetico ritmo di lavoro. Tutti sfruttano al massimo ogni preziosa ora di sole. I più robusti si arrampicano sulle colline per la raccolta, mentre gli anziani e i bambini restano a casa ad aiutare a sbucciare e tagliare i germogli di bambù. Ogni cortile viene utilizzato al massimo per essiccare grandi quantità di germogli, in preparazione per la stagione di approvvigionamento al mercato. È un'immagine di lavoro entusiasta, che riflette la gioia e la speranza di un raccolto abbondante.

Ogni chilogrammo di germogli di bambù freschi costa tra i 5000 e i 6000 VND.

Per comprendere meglio l'efficacia di questa pianta, abbiamo fatto visita alla famiglia del signor Hoang Van Ghi nel villaggio di Kheo Leng.

Con oltre 10 anni di esperienza, il signor Ghi considera i suoi 2 ettari di germogli di bambù il suo "bene" più prezioso.

Ha condiviso con entusiasmo: “Questo germoglio di bambù è facile da coltivare e richiede poche cure; basta eliminare le erbacce e le piante cresceranno da sole. Dal terzo anno in poi, inizia a produrre un raccolto costante. Con l'attuale prezzo stabile dei germogli di bambù freschi, intorno ai 5.500-6.000 VND/kg, ogni ettaro frutta alla mia famiglia decine di milioni di VND, sufficienti a coprire le spese di sostentamento e a pagare l'istruzione dei miei figli.”

I germogli di bambù Lam Thuong vengono acquistati all'ingrosso.

Non lontano, anche la famiglia del signor Hoang Van Uc, nel villaggio di Tong Pang, è impegnata nella stagione del raccolto. Il signor Uc ha affermato che i germogli di bambù rappresentano una vera e propria "fonte di sollievo dalla povertà" per gli abitanti del villaggio.

Il signor Uc ha calcolato: "Rispetto alla coltivazione di manioca o mais, i germogli di bambù offrono un reddito molto più elevato e stabile. Un ettaro di germogli di bambù, una volta ben avviato, può produrre dalle 25 alle 30 tonnellate all'anno. Con un reddito medio di 60-90 milioni di VND per ettaro, molte famiglie del comune non solo sono uscite dalla povertà, ma sono anche diventate ricche."

In precedenza, la coltivazione del bambù era diffusa principalmente nell'ex comune di Lam Thuong. Tuttavia, dopo l'accorpamento di altri tre comuni – Mai Son, Khanh Thien e Tan Phuong – la superficie totale coltivata a bambù nel nuovo comune di Lam Thuong è ora di 497 ettari. Di questi, 350 ettari provengono dall'ex comune di Lam Thuong, 67 ettari dall'ex comune di Mai Son, 35 ettari dall'ex comune di Khanh Thien e 45 ettari dall'ex comune di Tan Phuong. Questa cifra dimostra l'enorme potenziale e il ruolo cruciale del bambù nella struttura economica del comune.

Gli abitanti del villaggio di Kheo Leng stanno essiccando i germogli di bambù.

Secondo i funzionari del settore agricolo , la tecnica per la coltivazione dei germogli di bambù non è troppo complicata. Gli agricoltori li piantano solitamente con una densità di 400-500 cespugli per ettaro. Dopo soli 3 anni, le piante iniziano a produrre un raccolto stabile. Nei primi anni, la resa media è di circa 15-20 tonnellate per ettaro. Negli anni successivi, quando i cespugli di bambù sono maturi, la resa può raggiungere le 25-30 tonnellate per ettaro all'anno.

Con una superficie totale di quasi 500 ettari, si stima che la comune di Lam Thuong possa rifornire il mercato con oltre 12.000 tonnellate di germogli di bambù freschi all'anno, generando un notevole reddito per la popolazione locale.

Oltre alla vendita di germogli di bambù freschi, gli abitanti di Lam Thuong si concentrano anche sulla lavorazione per valorizzare ulteriormente il prodotto. I germogli di bambù essiccati ne sono un ottimo esempio. Il processo di essiccazione richiede meticolosità e impegno. Dopo la raccolta, i germogli di bambù freschi vengono bolliti, tagliati a fettine sottili e fatti essiccare sotto il sole cocente per 3-5 giorni. Lo sforzo viene ampiamente ripagato quando i germogli di bambù essiccati vengono venduti a prezzi molto più alti, che variano dai 150.000 ai 180.000 VND/kg.

Ogni chilogrammo di germogli di bambù essiccati costa tra i 150.000 e i 180.000 VND.

In particolare, il marchio "Lam Thuong Bamboo Shoot" ha ottenuto la certificazione OCOP a 3 stelle nel 2020. Si tratta di un importante passo avanti, che conferma la qualità del prodotto e ne apre le porte a maggiori opportunità di mercato. I prodotti OCOP sono dotati di etichette di tracciabilità con codici QR, che infondono maggiore fiducia nei consumatori in termini di qualità e sicurezza. Inoltre, la pianta di bambù offre un doppio vantaggio: le foglie possono essere vendute ai commercianti per l'esportazione, mentre i fusti possono essere utilizzati come materiali da costruzione e per la produzione di articoli per la casa.

Durante la stagione della fioritura dei germogli di bambù, Lam Thuong è un luogo molto frequentato.

Parlando con noi, il signor Tran Quoc Tuan, presidente del Comitato popolare del comune di Lam Thuong, ha affermato: “I germogli di bambù sono una risorsa insostituibile per la nostra zona. Si tratta fondamentalmente di una pianta autoctona, adatta al terreno e alle condizioni agricole della popolazione. L'amministrazione comunale continuerà ad accompagnare e sostenere la popolazione nell'applicazione della scienza e della tecnologia, nell'espansione dei mercati e nel mantenimento del marchio OCOP. Il nostro obiettivo è sviluppare la coltivazione dei germogli di bambù in modo sostenibile, non solo per alleviare la povertà, ma anche per creare ricchezza legittima nella nostra terra.”

Si può affermare che i germogli di bambù siano molto più di un semplice prodotto agricolo. Per gli abitanti di Lam Thuong, rappresentano un simbolo di diligenza, il frutto del loro duro lavoro e, soprattutto, la speranza di un futuro luminoso e prospero.

Fonte: https://baolaocai.vn/lam-thuong-ron-rang-vao-vu-mang-mai-post649072.html