Il primo festival gastronomico di Cho Lon dedicato ai piatti per la colazione.

Il signor Tran Minh Sang, capo del Dipartimento Economico del Distretto 5 (Ho Chi Minh City), ha dichiarato: "Questo festival mira a promuovere l'offerta culinaria del Distretto 5, con l'obiettivo di renderlo un polo gastronomico che attragga turisti e residenti, creando una campagna di promozione culinaria unica e significativa a beneficio della comunità, trasformandolo in una meta imperdibile".
Secondo il signor Sang, il Distretto 5 è la destinazione gastronomica ideale per intenditori, uomini d'affari internazionali e turisti . "Mangia nel Distretto 5, dormi nel Distretto 3 e passeggia per il Distretto 1" è un detto antico, ma il suo valore rimane immutato.

Il signor Tran Minh Sang, capo del dipartimento economico del distretto 5, ha sottolineato: "Lo sviluppo del settore della ristorazione è quasi come lo sviluppo delle attività tradizionali della comunità vietnamita-cinese, contribuendo a plasmare ulteriormente l'identità unica del territorio".

La signora Tran Ngoc Nguyet Que, direttrice della Santani Company, l'ente che ha coordinato l'evento con il Comitato popolare del Distretto 5, è intervenuta alla conferenza stampa.

Residenti e turisti avranno l'opportunità di scoprire e gustare un menu invitante che comprende: cucina vietnamita (tè, caffè, acqua di cocco, bevande rinfrescanti, succo di centella asiatica, ecc.) e cucina cinese (dim sum, noodles con anatra brasata, ravioli, riso con pollo, panini al vapore, ecc.). In particolare, i commensali avranno anche la possibilità di partecipare all'elaborato processo di preparazione dei piatti attraverso laboratori di cucina.

Gli organizzatori del Cho Lon Food Story Festival sperano di creare un marchio per la cucina cinese, puntando a rendere il Distretto 5 una delle principali destinazioni del turismo gastronomico della città.

In questa occasione, gli organizzatori hanno anche annunciato diversi dettagli importanti riguardanti il ​​concorso di cortometraggi "Cibo delizioso nel Distretto 5" (le iscrizioni saranno aperte dal 25 luglio al 15 settembre), con una giuria composta dal regista Ly Minh Thang, dall'attrice Hua Vi Van, dall'attrice Huynh Lap e da altri.

Oltre alla sua attività artistica, l'attore Hui Wei Wen è anche il fondatore e gestore di un ristorante cinese.

In particolare, il festival di quest'anno presenta forme innovative di interazione comunitaria, consentendo ai partecipanti di accedere a tour online di siti culinari e culturali di lunga data, come templi, santuari e sale di riunione, tramite la scansione di codici QR, e di esplorare mostre di dipinti su vetro cinesi e del Vietnam meridionale. Inoltre, si terranno seminari sullo sviluppo del turismo e sulla conservazione e l'adattamento delle culture vietnamita e cinese nell'era moderna.

Alcuni piatti tipici della cucina di Cholon

Pesce all'aceto del Lago dell'Ovest: una famosa specialità di Hangzhou, nella provincia di Zhejiang. I pesci utilizzati per preparare questo piatto sono la carpa erbivora, la carpa cannella o la carpa comune.

Sủi dìn (anche noto come Chè thang viên) è un tipo di gnocco di riso glutinoso fatto con farina di riso glutinoso e ripieno di semi di fagioli mung o di sesamo nero.

Il pollo Kung Pao è preparato con pollo, arachidi, verdure e peperoncini, saltati in padella con spezie.

Il piatto "Il Buddha salta il muro" è altamente nutriente, preparato con ingredienti come abalone, pinna di squalo, cetriolo di mare, vescica natatoria di pesce e diverse erbe medicinali tradizionali.

Fonte: https://nld.com.vn/du-lich-xanh/tp-hcm-lan-dau-to-chuc-le-hoi-am-thuc-cho-lon-cac-mon-diem-tam-20231110145409266.htm