Adattare in modo flessibile i metodi aziendali.

Il recente e continuo aumento dei prezzi del carburante ha portato a un incremento dei costi di produzione, esercitando una notevole pressione sulle imprese del settore alimentare e delle bevande nella provincia. Tuttavia, grazie a diverse soluzioni flessibili, le aziende si stanno ancora impegnando per mantenere prezzi stabili, contribuendo ad alleviare le difficoltà dei consumatori e a preservare il loro potere d'acquisto.

Adattamento proattivo

Secondo quanto riportato, le fluttuazioni dei prezzi del carburante hanno un impatto diretto sui costi di trasporto, sulle materie prime e sull'energia utilizzata nella lavorazione degli alimenti. Tuttavia, le attività del settore alimentare e delle bevande nella provincia rimangono relativamente stabili e il numero di clienti non è diminuito come si temeva. Di fronte all'aumento dei costi, molte attività, dai piccoli ristoranti ai grandi locali, hanno proattivamente adeguato le proprie operazioni alle richieste del mercato.

La signora Nguyen Thi Hoa, proprietaria di un ristorante economico nel quartiere di Tan Quang, ha spiegato: "L'aumento del prezzo della benzina ha comportato un aumento dei costi di trasporto per cibo e carburante. Se facessimo due calcoli, ogni pasto dovrebbe aumentare di qualche migliaio di dong per generare un profitto. Ma se aumentassimo i prezzi, i clienti ci ripenserebbero subito, quindi il ristorante sta cercando di mantenerli invariati."

Nel negozio della cooperativa Tam Huong, nel quartiere di Minh Xuan, vengono preparati e serviti ai clienti pasti pronti a prezzi stabili.

Allo stesso modo, il signor Le Van Tuan, proprietario di un ristorante di pho nel quartiere di Minh Xuan, ha spiegato che, con piatti popolari come il pho e i vermicelli, le variazioni di prezzo sono molto delicate. "Anche un aumento di soli 2.000-3.000 VND a ciotola fa la differenza per i clienti. Pertanto, accettiamo una riduzione dei profitti e tagliamo i costi in altri settori per compensare", ha affermato il signor Tuan.

Non solo i piccoli ristoranti, ma anche molti ristoranti di medie e grandi dimensioni risentono in modo significativo delle fluttuazioni dei costi delle materie prime. Di fronte a questa realtà, la maggior parte delle attività commerciali sceglie comunque di mantenere i prezzi invariati per stabilizzare il numero di clienti, considerando questa una soluzione adeguata nel contesto di una concorrenza sempre più agguerrita.

Rafforzare i legami e mantenere la stabilità del mercato.

Per ridurre la pressione sui costi, molte aziende hanno stretto collaborazioni proattive con fornitori di fiducia, firmando accordi per garantire fonti di approvvigionamento stabili, prezzi costanti e la qualità degli ingredienti. Parallelamente, l'attenzione si è concentrata sulla revisione e la razionalizzazione dei menu, privilegiando i piatti che utilizzano ingredienti locali e limitando quelli costosi o difficili da conservare.

Inoltre, le imprese stanno adattando in modo flessibile i propri metodi operativi, ad esempio ordinando le merci quotidianamente per evitare l'accumulo di scorte e ridurre le perdite, migliorando al contempo la gestione dei costi in ogni fase della lavorazione e del servizio.

Nei negozi della cooperativa Tam Huong, la maggior parte degli ingredienti, come carne e verdura, proviene direttamente dai produttori o tramite partnership di fornitura, mantenendo così i prezzi relativamente stabili. Attualmente, l'offerta di beni e prodotti di prima necessità nei negozi rimane abbondante, soddisfacendo pienamente le esigenze della popolazione, soprattutto per quanto riguarda articoli essenziali come verdura, carne, pesce, alimenti secchi, prodotti refrigerati e surgelati. I prezzi dei prodotti sono pubblici, la sicurezza alimentare è garantita e l'orario di apertura è dalle 6:00 alle 23:00 tutti i giorni.