Riso - funghi - fertilizzante organico - Un modello circolare che genera un doppio reddito.

Grazie alla sua spiccata capacità di assimilare informazioni, comprendere le esigenze del mercato e apprendere e applicare con diligenza i progressi scientifici e tecnologici alla produzione, il signor Pham Dinh Thieu, residente nel villaggio H2, comune di Thanh Quoi, città di Can Tho, ha sviluppato un modello di agricoltura circolare. Oltre a produrre semi di riso su ordinazione, il signor Thieu utilizza la paglia di riso per coltivare funghi. Gli scarti di paglia derivanti dalla coltivazione dei funghi vengono poi impiegati come fertilizzante organico. Questo sistema a ciclo chiuso aiuta la famiglia del signor Thieu ad aumentare il proprio reddito.

Migliorare l'efficienza della produzione di riso

A causa della limitata superficie coltivabile a riso e del basso reddito derivante dalla sua coltivazione, la maggior parte dei risicoltori fatica ad arricchirsi. Anche con soli 5 ettari di risaia, la famiglia del signor Thieu incontra difficoltà nell'aumentare il proprio reddito, soprattutto a causa degli alti prezzi dei fattori di produzione agricola e delle frequenti e sfavorevoli fluttuazioni dei prezzi del riso. In particolare, negli ultimi tempi, i prezzi di molte varietà di riso commerciale sono spesso diminuiti durante il periodo di massima raccolta. Non disponendo di strutture per essiccare e immagazzinare il riso in attesa di prezzi più alti, la maggior parte degli agricoltori è costretta a vendere il riso fresco direttamente ai commercianti nei campi subito dopo il raccolto, spesso accettando prezzi relativamente bassi. Ciò ha un impatto significativo sull'efficienza della produzione di riso e sul reddito degli agricoltori.

Consapevole di queste difficoltà, il signor Thieu si è impegnato a trovare soluzioni per stabilizzare il prezzo di vendita del riso. Attraverso la ricerca e la comprensione delle informazioni e della domanda di mercato, ha compreso una realtà: per garantire una produzione stabile e vendere a un prezzo superiore a quello di mercato, gli agricoltori devono instaurare rapporti con aziende e imprese attraverso contratti di acquisto garantiti. In particolare, devono creare prodotti di alta qualità o differenziati per ottenere prezzi di acquisto più elevati dalle imprese. Nello specifico, invece di produrre riso convenzionale a fini commerciali, dovrebbero passare alla produzione di sementi di riso. Il signor Thieu ha dichiarato: “Attraverso ricerche di mercato e scambi diretti di informazioni con diverse organizzazioni e aziende, mi sono reso conto che la domanda di sementi di riso è molto elevata e che molte organizzazioni hanno bisogno di collaborare con gli agricoltori per produrle. Pertanto, ho deciso di dedicarmi alla produzione di sementi di riso. Negli ultimi 5 anni, ho prodotto sementi di riso su ordinazione per organizzazioni e aziende, quindi la produzione è stabile e vendo sempre il riso a un prezzo di 500-1.000 VND/kg superiore al prezzo di mercato del riso commerciale. Inoltre, studio e applico le nuove tecnologie e i progressi scientifici alla produzione. Di conseguenza, il riso raggiunge una buona resa e qualità, e molti costi di produzione sono ridotti, il che mi aiuta ad aumentare i profitti.”

Il signor Pham Dinh Thieu sfrutta al meglio il terreno incolto intorno alla sua casa per coltivare funghi di paglia, al fine di incrementare il proprio reddito.

Durante la recente stagione di coltivazione autunno-inverno 2025, i prezzi del riso sono crollati a causa del calo dei prezzi del riso destinato all'esportazione. Molti agricoltori che producono riso commerciale (riso per il consumo) hanno registrato profitti bassi, o addirittura perdite, ma il signor Thieu è comunque riuscito a guadagnare circa 25 milioni di VND/ettaro dalla coltivazione di sementi di riso. Nelle precedenti stagioni estate-autunno e inverno-primavera, la coltivazione di sementi di riso aveva fruttato profitti di 30-40 milioni di VND/ettaro o più, grazie all'abbondanza dei raccolti e agli elevati prezzi di vendita.

Aumentare i ricavi derivanti dai sottoprodotti della paglia.

Il signor Thieu produce tre raccolti di riso all'anno. Pertanto, la quantità di paglia di scarto derivante dalla coltivazione del riso è considerevole, raggiungendo decine di tonnellate. Consapevole che bruciare la paglia nei campi sia uno spreco e produca fumo e polvere inquinanti per l'ambiente, ha iniziato a utilizzare questa paglia per coltivare funghi di paglia ai margini dei campi e nei terreni incolti intorno alla sua casa. Questa coltivazione non solo risolve il problema dello spreco di paglia, ma fornisce anche alla sua famiglia un significativo reddito aggiuntivo. Il residuo di paglia dopo la coltivazione dei funghi è un'ottima fonte di fertilizzante organico. Pertanto, ne fa pieno uso come fertilizzante organico per le sue colture, riducendo i costi di produzione e aumentando il reddito. Con il supporto e la guida del Dipartimento dell'Agricoltura e dell'Ambiente della città di Can Tho e di altri enti competenti, il signor Thieu ha sviluppato la produzione di funghi di paglia utilizzando un modello di coltivazione indoor. Questo metodo non solo aiuta a prevenire in modo proattivo condizioni meteorologiche avverse come pioggia e sole, ma contribuisce anche a ottenere rese elevate e funghi di qualità. I ​​funghi raccolti sono bianchi e belli e spuntano un prezzo più alto rispetto ai funghi coltivati ​​all'aperto.

Il signor Thieu ha dichiarato: “Ho iniziato a coltivare funghi di paglia all'inizio del 2024, inizialmente utilizzando principalmente la paglia disponibile dalla coltivazione di riso della mia famiglia. Visti i vantaggi economici, ho acquistato più paglia da altre famiglie per ampliare la produzione. In particolare, dalla fine del 2024, dopo aver implementato con successo il modello di coltivazione indoor di funghi di paglia, ho aumentato gli acquisti di paglia e assunto più manodopera locale per incrementare la produzione.”

Attualmente, il signor Thieu utilizza circa 170-300 balle di paglia al mese, ottenendo una media di 300 kg di funghi di paglia. Grazie al prezzo di vendita costantemente elevato dei funghi di paglia, che varia dai 50.000 ai 90.000 VND/kg, al netto delle spese, la sua famiglia guadagna circa 10-15 milioni di VND al mese. Oltre a questo reddito, ricava un ulteriore introito dalla paglia di scarto prodotta durante la coltivazione dei funghi. Nel 2024, ha venduto principalmente questa paglia a famiglie che coltivano piante ornamentali e ortaggi. Quest'anno, invece, fornisce la paglia di scarto alla Cooperativa Agricola e di Servizi di Tien Thuan (comune di Thanh Quoi) – di cui è membro – per la produzione di fertilizzante organico.

In futuro, il signor Thieu prevede di ampliare la sua coltivazione di funghi di paglia, non solo per aumentare il reddito familiare, ma anche per contribuire alla creazione di nuovi posti di lavoro e a un reddito stabile per molte persone della zona. Attualmente, dispone di un'area di 72 m² dedicata alla coltivazione indoor di funghi. Secondo il signor Thieu, la coltivazione indoor consente di ottenere più raccolti consecutivi all'anno e di disporre numerosi scaffali per ottimizzare lo spazio. Con una resa notevole di 1,8-2 kg di funghi o più per balla di paglia, la coltivazione indoor si sta dimostrando economicamente molto efficiente, rafforzando la sua determinazione ad espandere la produzione.

Testo e foto: KHANH TRUNG

Fonte: https://baocantho.com.vn/lua-nam-phan-huu-co-mo-hinh-tuan-hoan-tao-thu-nhap-kep-a194749.html