Un vassoio per le offerte completo e dettagliato per il secondo giorno del Capodanno lunare (Anno del Drago 2024).

Analogamente al primo giorno del Tet, il vassoio delle offerte del secondo giorno simboleggia l'invito agli antenati a partecipare al pasto e a benedire i loro discendenti con salute e pace.

In sostanza, i piatti offerti agli antenati il ​​secondo giorno del Tet sono gli stessi del primo giorno, ma possono essere modificati per rendere il vassoio delle offerte più attraente e originale.

Al proprietario di casa basta cambiare qualche piatto per rendere più interessante il pasto offerto il secondo giorno del Tet. Foto: Hoa Bui

L'artista culinaria Nguyen Thi Anh Tuyet ha affermato: "Il pasto offerto il secondo giorno del Tet non deve essere eccessivamente sfarzoso, ma deve essere preparato con riverenza. A seconda delle condizioni economiche di ogni famiglia e regione, il pasto offerto comprenderà piatti diversi e deliziosi."

Lo scopo di offrire cibo durante il Tet (Capodanno lunare) è "in primo luogo quello di onorare gli antenati e in secondo luogo di permettere ai discendenti di partecipare alle benedizioni". Pertanto, i piatti che vengono cucinati e consumati durante il Tet dipendono dalle preferenze della famiglia ospitante.

"Non devi preoccuparti della disapprovazione dei tuoi antenati e preparare banchetti elaborati. Il Cielo, Buddha, i tuoi antenati sono solo testimoni della tua sincerità; in definitiva, sono i mortali a ricevere le benedizioni, non nessun altro."

L'artigiana Ánh Tuyết ha sottolineato che, con l'evoluzione della vita, esistono molti modi moderni e commoventi per celebrare il Tet (Capodanno lunare), dai quali dovremmo trarre ispirazione.

Oggigiorno, molte giovani famiglie offrono all'altare solo pollo bollito e gnocchi di riso, per poi riunirsi attorno a una pentola di cibo caldo e chiacchierare del Tet. Il banchetto del Tet ora include una più ampia varietà di piatti deliziosi e moderni.

"Tuttavia, ogni sviluppo si basa sulla cultura tradizionale. Oltre ai piatti nuovi e innovativi, il vassoio delle offerte per il secondo giorno del Tet nel Vietnam del Nord conserva ancora una forte identità nazionale."

"I piatti essenziali includono: banh chung (tortine di riso glutinoso), pollo (gallo) bollito, vari tipi di involtini primavera, nem fritto (salsiccia di maiale), un piatto di carne in gelatina servito con cipolle sottaceto, zuppa di brodo di ossa con vermicelli e germogli di bambù...", ha suggerito l'artigiano Anh Tuyet.

In alcune province centrali, come Thanh Hoa, Nghe An e Ha Tinh, la preparazione delle offerte per il secondo giorno del Capodanno lunare è piuttosto simile a quella del Nord. Tuttavia, da Hue verso sud, i sapori e le quantità delle pietanze sulla tavola del banchetto di Capodanno sono nettamente diversi.

Il vassoio delle offerte per il secondo giorno del Tet nel Vietnam centrale comprende: banh tet (tortine di riso glutinoso), pollo bollito, riso glutinoso, carne marinata, verdure saltate in padella, verdure crude, involtini primavera, ecc. Tutto il cibo è diviso in piccoli piatti, a simboleggiare la frugalità e la condivisione.

Nel Vietnam meridionale, il vassoio delle offerte per il secondo giorno del Tet (Capodanno lunare) non può prescindere dal maiale brasato con uova e dalla zuppa di melone amaro ripiena di carne. Oltre a ciò, il vassoio delle offerte comprende anche insalata di radice di loto, frattaglie brasate, gamberetti secchi, ecc.

Il figlio non tornava a casa per il Tet (Capodanno lunare) da tre anni, e le parole dei genitori fecero pentire la nuora del suo comportamento.

Da tre anni vivo con la famiglia di mia moglie e non sono riuscito a tornare nella mia città natale per festeggiare il Tet (Capodanno lunare) con i miei genitori. Ogni volta che preparo le valigie per tornare a casa, mia moglie si lamenta di non stare bene e nostro figlio è ancora piccolo.

Fonte: https://vietnamnet.vn/mam-cung-mung-2-tet-nguyen-dan-giap-thin-2024-day-du-nhat-2247773.html