I noodles di riso sono diventati rossi a causa della contaminazione da lievito e muffa.

Il 17 luglio, il Comitato popolare del distretto di Hoa Xuan (città di Da Nang) ha annunciato di aver ricevuto i risultati delle analisi su campioni di spaghetti di riso che avevano cambiato colore da bianco a rosso, a seguito delle lamentele dei residenti.

Le analisi hanno escluso la presenza di sostanze chimiche nocive nei noodles di riso.

Secondo i risultati del Centro per gli standard tecnici e la misurazione della qualità 2, i campioni di spaghetti di riso contenevano un'elevata concentrazione di lieviti e muffe, causa dello scolorimento del prodotto. La causa è stata individuata in un uso o una conservazione impropri dell'alimento dopo la lavorazione, che hanno creato le condizioni per la proliferazione microbica.

L'unità di analisi ha dichiarato che i campioni di spaghetti di riso potrebbero contenere funghi e batteri produttori di pigmento rosso, come Monascus purpureus e Serratia marcescens . Il naturale processo di fermentazione di questi microrganismi provoca lo scolorimento degli spaghetti; non sono stati rilevati residui chimici nocivi.

Il Comitato popolare del distretto di Hoa Xuan ha richiesto all'attività commerciale coinvolta nell'incidente di impegnarsi a garantire la sicurezza alimentare e le condizioni igieniche prima di continuare a fornire prodotti al mercato.

PHAM NGA

Fonte: https://www.sggp.org.vn/mau-bun-doi-mau-do-do-nhiem-nam-men-nam-moc-post804118.html