Modello verde: enormi profitti

Modificare le abitudini di produzione

I gamberi ecologici sono gamberi che crescono in un ambiente naturale, vivendo e procacciandosi il cibo secondo i loro istinti naturali. Di conseguenza, non presentano residui di antibiotici, ormoni della crescita o sostanze chimiche utilizzate per la depurazione ambientale. A seconda della località, l'allevamento di gamberi ecologici si sviluppa con diversi modelli, come ad esempio l'allevamento di gamberi in mangrovie, in risaie, ecc.

Gli agricoltori raccolgono i gamberetti allevati sotto la chioma della foresta di mangrovie. Foto: Tan Dieu

Nella provincia più meridionale del Vietnam, caratterizzata dal suo ecosistema di mangrovie, il modello di allevamento di gamberi nelle mangrovie – ovvero l'allevamento di gamberi sotto la chioma delle foreste di mangrovie – occupa una vasta porzione del territorio. L'allevamento ecologico di gamberi nelle foreste di mangrovie si riferisce all'allevamento di gamberi in ambienti di acqua salmastra con una copertura di mangrovie di almeno il 50% della superficie coltivata.

Il signor Pham Van Lam, del comune di Lam Hai, distretto di Nam Can, alleva gamberi nelle foreste di mangrovie da oltre 20 anni ed è una delle famiglie che ha ottenuto un grande successo con questo metodo. Racconta che, in passato, la maggior parte delle larve di gambero veniva catturata in natura e poi trasferita in stagni per svilupparsi autonomamente senza bisogno di cure. In seguito, con lo sviluppo dell'allevamento di gamberi, il numero di larve selvatiche è gradualmente diminuito, quindi si è reso necessario acquistare un maggior numero di larve allevate artificialmente, pur mantenendo i metodi di produzione tradizionali.

"Negli ultimi anni, l'acquacoltura naturale è diventata inefficace a causa del peggioramento della qualità dell'acqua e delle esigenze sempre più elevate dei consumatori. Gli allevatori hanno quindi iniziato a passare all'allevamento ecologico di gamberi", ha affermato il signor Lam.

Secondo il signor Lam, l'azienda ha contattato e convinto la popolazione locale a costruire un'area di allevamento ecologico di gamberi, garantendo l'acquisto dei propri prodotti. Inizialmente, le persone non avevano familiarità con questo modello, ma gradualmente ne hanno compreso i vantaggi e lo hanno adottato. Gli allevatori hanno prestato maggiore attenzione alla selezione degli avannotti e la densità di allevamento è diminuita rispetto a prima.

L'allevamento ecologico di gamberi non differisce sostanzialmente dai metodi tradizionali, con l'unica piccola differenza che gli allevatori non utilizzano mangimi industriali, veleni per pesci o sostanze chimiche vietate. I gamberi ecologici vengono generalmente allevati con metodi estensivi o estensivi migliorati, con densità di allevamento variabili a seconda delle condizioni regionali, e gli allevatori possono integrare le scorte mensilmente. Durante il processo di allevamento, gli allevatori devono rispettare le normative relative all'uso di fertilizzanti e microrganismi (di origine organica).

Il signor Lam raccoglie vongole di sangue coltivate in combinazione con l'allevamento di gamberi sotto la volta della foresta di mangrovie. Foto: Tan Dien

Non lontano, il signor Pham The Kiep ha affermato che la sua famiglia possiede più di 5 ettari di terreno dove allevano gamberi utilizzando un modello di agricoltura ecologica sotto la chioma delle mangrovie. "La chioma delle mangrovie abbassa la temperatura dell'acqua, creando condizioni favorevoli alla proliferazione della vita acquatica. Le foglie cadute delle mangrovie servono da cibo per i gamberi e i granchi sottostanti. In genere, gli allevatori raccolgono i gamberi gradualmente dopo 4-6 mesi di allevamento. Se tutto va bene, in un anno, combinando l'allevamento di gamberi con quello di granchi e vongole, si può ottenere un profitto di diverse centinaia di milioni di dong. Rispetto ai metodi di allevamento tradizionali, gli allevatori hanno un reddito più elevato e più sostenibile", ha spiegato il signor Kiep.

Secondo le statistiche delle autorità competenti, alcune fonti di reddito derivanti da modelli di allevamento ecologico di gamberi producono in media 100-120 kg/ha/anno di gamberi; 50-80 kg/ha/anno di granchi; 50 kg/ha/anno di diverse specie ittiche; e 100-150 kg/ha/anno di vongole, con un reddito totale di 30-40 milioni di VND/ha/anno. I gamberi certificati secondo gli standard internazionali vengono acquistati dalle aziende di trasformazione ed esportazione a un prezzo superiore di circa il 5-10% rispetto ai prodotti tradizionali. Grazie a ciò, gli allevatori che adottano questo modello avranno meno preoccupazioni riguardo all'accesso al mercato e alle fluttuazioni dei prezzi.

Inoltre, le imprese contribuiscono al pagamento dei servizi ecosistemici forestali che coprono un'area di 250.000-500.000 ettari all'anno e forniscono riproduttori di alta qualità per l'acquacoltura. Oltre al reddito derivante dall'acquacoltura, le persone ricevono anche un reddito aggiuntivo dalla raccolta degli alberi forestali una volta raggiunta l'età consentita dalla legge.

Gamberetti di qualità superiore

A Ca Mau , il modello di allevamento ecologico di gamberi è stato istituito e sviluppato prima del 2000. Quando il mercato ha iniziato a dare grande valore ai prodotti a base di gamberi biologici, molte aziende hanno collaborato con gli enti di gestione forestale per investire e costruire aree di allevamento di gamberi conformi alle certificazioni.

Attualmente, la provincia conta circa 40.000 ettari di allevamenti ecologici di gamberi sotto le foreste di mangrovie, concentrati principalmente nel distretto di Ngoc Hien con quasi 23.000 ettari, seguito da Nam Can con oltre 7.600 ettari, Dam Doi con circa 5.000 ettari e Phu Tan con 4.000 ettari. Di quest'area, circa 20.000 ettari di allevamenti di gamberi hanno ottenuto certificazioni secondo gli standard internazionali e i prodotti vengono esportati in molti paesi del mondo .

Secondo la signora Bui Ngoc To Nga, responsabile di progetto per un'azienda di allevamento di gamberi ecocompatibile a Ca Mau, due fattori cruciali sono fondamentali per un allevamento di gamberi ecologico: i riproduttori e la qualità dell'acqua. In questo modello, i gamberi vengono allevati in modo naturale e la qualità dell'acqua è difficile da controllare, quindi l'azienda deve garantire la qualità dei riproduttori. "In quest'area si trovano solitamente grandi superfici di allevamento, quindi abbiamo anche condotto delle ricerche. Un numero maggiore di riproduttori rilasciati produce risultati comparabili. Soprattutto, i gamberi devono essere puliti e completamente esportabili verso i mercati internazionali più esigenti", ha affermato la signora Nga.

Nella provincia di Ca Mau, l'acquacoltura nelle foreste di mangrovie rappresenta un modello sostenibile per lo sviluppo economico , la protezione delle foreste e la crescita della popolazione. Pertanto, il settore agricolo provinciale continua a incaricare le unità competenti di coordinarsi con le organizzazioni internazionali per realizzare progetti di investimento a sostegno e guida delle comunità locali nello sviluppo di modelli di acquacoltura nelle foreste di mangrovie.

Inoltre, le autorità si concentrano anche sulla creazione di collegamenti con le imprese all'interno e all'esterno della provincia per organizzare la produzione in modo da valorizzare e migliorare la qualità dei prodotti. Ciò contribuisce ad aumentare il reddito e a migliorare le condizioni di vita delle famiglie che hanno stipulato contratti per la coltivazione dei terreni forestali.

I gamberetti ecocompatibili, conformi alle certificazioni internazionali, sono apprezzati da molti mercati esigenti.

Il signor Phan Hoang Vu, direttore del Dipartimento dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale della provincia di Ca Mau, ha dichiarato: "L'acquacoltura nelle foreste di mangrovie è una forma di allevamento associata alla protezione delle foreste e al rimboschimento delle mangrovie, con numerose specie come gamberi, pesci, granchi, vongole, lumache, ecc. Oggi, questo modello è considerato anche un metodo di assorbimento del carbonio, di riduzione delle emissioni di gas serra ed è in linea con la tendenza globale allo sviluppo verde. Si tratta di una forma di allevamento che utilizza alimenti naturali, limita la produzione di rifiuti, ha bassi costi di investimento e garantisce un reddito relativamente elevato agli agricoltori."

"Il settore agricolo continua a indirizzare le unità competenti a coordinare e supportare le imprese di trasformazione ed esportazione dei prodotti ittici, creando aree di allevamento interconnesse, nel rispetto degli standard di certificazione internazionali, al fine di migliorare la qualità dei prodotti e soddisfare le esigenze del mercato di esportazione. Inoltre, le autorità devono anche sostenere la tracciabilità e la certificazione delle aree di allevamento, sviluppare le indicazioni geografiche e i marchi, promuovere i prodotti e collegare i mercati per il consumo degli stessi", ha sottolineato il signor Vu.

Grazie alla sua posizione unica, essendo l'unica provincia bagnata dal mare su tre lati, Ca Mau gode di condizioni favorevoli per lo sviluppo dell'acquacoltura, in particolare dell'allevamento di gamberi. La provincia vanta attualmente la più vasta area di allevamento di gamberi del paese, con quasi 280.000 ettari. L'obiettivo è quello di mantenere l'area di allevamento di gamberi in acqua salmastra entro il 2025, raggiungendo una produzione di 280.000 tonnellate e un valore di esportazione di 1,4 miliardi di dollari.

Fonte: https://danviet.vn/ve-at-mui-ca-mau-xem-vung-rung-ngap-man-nuoi-tom-sinh-thai-mo-hinh-xanh-thu-nhap-khung-2024091213053478.htm