Grazie alla sua area di coltivazione in continua espansione e al rispetto di tecniche di coltivazione appropriate, i prodotti a base di tè di Lai Chau mirano a costruire un marchio di tè vietnamita forte e affermato.
Il tè Than Uyên Shan Tuyet, prodotto dalla Than Uyên Tea Joint Stock Company (frazione 15, comune di Tan Uyên), è uno dei sette prodotti di tè OCOP a 4 stelle riconosciuti dal Comitato Popolare Provinciale dal 2022 e riconfermati con la Decisione n. 3310/QD-UBND del 31 dicembre 2025. Attualmente, l'azienda gestisce oltre 700 ettari di piantagioni di tè, di cui più di 400 ettari coltivati secondo gli standard VietGAP. Possiede inoltre un impianto di lavorazione con una capacità di 80 tonnellate/giorno, operante secondo gli standard ISO 22000:2018. Ogni anno, l'azienda rifornisce il mercato con oltre 2.000 tonnellate di diverse tipologie di tè essiccato, generando un fatturato medio di oltre 100 miliardi di VND e garantendo un'occupazione stabile a oltre 200 dipendenti e migliaia di lavoratori stagionali.
In un'intervista, il signor Vu Hoang Manh, CEO di Than Uyen Tea Joint Stock Company, ha dichiarato: “Mantenere e migliorare la qualità del prodotto è fondamentale. L'azienda si concentra su ogni fase, dalle materie prime alla lavorazione, garantendo che le foglie di tè fresche vengano coltivate, curate, raccolte e conservate secondo procedure sicure. Dal 2010, l'azienda ha implementato un modello che collega i "quattro attori principali" (Stato, agricoltori, scienziati e imprese), applicando buone pratiche agricole , definendo regolamenti per la gestione delle aree di produzione delle materie prime e sfruttando i progressi scientifici e tecnologici. Il personale viene formato e istruito per comprendere il valore di prodotti a base di tè sicuri e per accrescere il loro senso di responsabilità nei confronti dei prodotti che realizzano.”
Queste soluzioni hanno contribuito a far sì che i prodotti a base di tè dell'azienda non solo fossero ampiamente consumati a livello nazionale, ma anche idonei all'esportazione verso molti importanti mercati come Cina, Taiwan, Pakistan, Afghanistan, Medio Oriente e Asia occidentale. Attualmente, l'azienda possiede oltre 10 ettari di piantagioni di tè biologico certificate e sta richiedendo il riconoscimento di 79 ettari di piantagioni di tè biologico certificate RA.
La signora Nguyen Thi Hien (frazione 3, comune di Tan Uyen) ha dichiarato: "Da oltre 13 anni, la mia famiglia si dedica alla coltivazione del tè, curando circa 3 ettari per fornire materia prima all'azienda. In media, guadagniamo dai 6 ai 6,5 milioni di VND al mese."
Ad oggi, la superficie totale coltivata a tè nella provincia è di circa 10.912 ettari, di cui 62 ettari sono piantagioni concentrate di tè con codici di area di coltivazione registrati; e 66 ettari sono piantagioni concentrate di tè gestite secondo gli standard di sicurezza biologica. La provincia vanta 7 prodotti OCOP a 4 stelle: tè Dong Phuong My Nhan, tè Oolong biologico, tè Sencha, tè verde Matcha in polvere, tè Kim Tuyen, tè nero Oolong e tè Than Uyen Shan Tuyet.
I prodotti della Than Uyên Tea Joint Stock Company vengono venduti sul mercato interno ed esportati all'estero.
Dopo aver ottenuto il Certificato di Registrazione dell'Indicazione Geografica Protetta (IGP) nel 2025, il tè Lai Chau sta entrando in una nuova fase del suo percorso di costruzione del marchio. Più che un semplice prodotto agricolo, il tè si sta gradualmente affermando come un prodotto di valore e distintivo, strettamente legato alle condizioni naturali e all'identità degli altipiani. L'indicazione geografica "Lai Chau" tutela tre linee di prodotto: tè verde, tè Oolong e tè Dong Phuong My Nhan. Tutti questi prodotti sono ottenuti da germogli di tè di alta qualità, principalmente provenienti dalle antiche varietà Shan e Kim Tuyen.
Il signor Duong Dinh Duc, direttore del Dipartimento di Scienza e Tecnologia, ha affermato: "Il rilascio del certificato di indicazione geografica per il tè Lai Chau è una chiara conferma della qualità e dell'origine del prodotto. Le caratteristiche uniche di questo tè derivano da specifiche condizioni naturali e da un processo produttivo rigorosamente controllato. Ciò non solo tutela la reputazione del prodotto, ma crea anche le basi per accrescere il valore del marchio, espandere i mercati e progredire verso uno sviluppo sostenibile per l'industria locale del tè."
Dal punto di vista del prodotto, il tè Lai Chau dimostra chiaramente la sua unicità. Il tè verde ha un aroma naturale, un sapore leggermente astringente, un distinto retrogusto dolce e un contenuto di acido glutammico pari o superiore a 5,34 g/100 g. Il tè Oolong ha un aroma floreale, un gusto rinfrescante, una leggera dolcezza e un contenuto di acido glutammico di 4,24 g/100 g. Il tè Dong Phuong My Nhan, invece, ha un aroma di canna da zucchero tostata e miele, un gusto morbido, quasi privo di astringenza e un contenuto di acido glutammico di 5,61 g/100 g. Questi indicatori riflettono la qualità e creano un'identità unica per il tè Lai Chau sul mercato.
Per il tè Kim Tuyen, la regione di coltivazione si trova ad un'altitudine compresa tra 900 e 1.300 metri sul livello del mare, con condizioni climatiche favorevoli allo sviluppo di varietà di tè di alta qualità come l'Oolong e il Dong Phuong My Nhan. Fattori come temperatura, umidità e precipitazioni contribuiscono alla formazione della struttura delle foglie e al caratteristico aroma.
Oltre ai fattori naturali, anche il processo produttivo gioca un ruolo cruciale. La selezione delle materie prime secondo gli standard delle gemme di tè, unitamente alle tecniche di lavorazione appropriate per ogni linea di prodotto, contribuisce a preservare l'aroma caratteristico e a migliorarne la qualità. Questo è un fattore chiave per garantire la stabilità dei prodotti a base di tè Lai Chau sul mercato.
Partendo dalle basi esistenti, sviluppare la coltivazione del tè in modo sostenibile, sfruttando i vantaggi unici del territorio, è la strada giusta da percorrere. Non si tratta solo di un prodotto, ma anche di un modo per aumentare il reddito, stabilizzare i mezzi di sussistenza della popolazione e affermare la posizione dei prodotti agricoli di Lai Chau sul mercato.
Fonte: https://baolaichau.vn/kinh-te/mo-rong-thi-truong-phat-trien-ben-vung-857233
