La zuppa di noodle ai frutti di mare, un'opera unica dell'artista Le Thuy, conosciuta come "l'artista del popolo".

Il cantante Duong Dinh Tri, figlio dell'artista Le Thuy, ha mostrato con entusiasmo il piatto che sua madre aveva preparato per tutti, dal nome buffo: zuppa di noodle ai frutti di mare.

L'artista Le Thuy presenta gli ingredienti per preparare una zuppa di noodle con frutti di mare - Foto: DINH TRI

Nonostante sia una famosa artista di cải lương (opera tradizionale vietnamita), quando ha del tempo libero, l'artista Lệ Thủy mette in mostra le sue doti culinarie preparando piatti deliziosi per la sua famiglia e i suoi amici.

Il piatto di noodles che commemora la memoria di Le Thuy e Giang Chau, Thanh Sang.

Approfittando del suo tempo libero, l'artista Le Thuy ha preparato una zuppa di noodle con frutti di mare per la sua famiglia e per i colleghi artisti che considera come figli e nipoti, come Quoc Thai, Tri Quang e Truong Bao Nhu…

Le Thuy ha rivelato di aver inventato il nome del piatto e di non conoscerne il nome originale. Ha ricordato che, quando la compagnia di opera tradizionale vietnamita "2-84 Cai Luong" era in tournée, il compianto artista Giang Chau le preparò questo piatto. Trovandolo delizioso, chiese a Giang Chau: "Insegnami a cucinare questo piatto!".

L'artista Thanh Sang le ha poi spiegato che questo piatto ha origine dai pescatori della zona costiera di Phuoc Hai. Ha precisato che la ragione di questa esistenza risiede nel fatto che, al ritorno dalle reti con gamberi, pesci, calamari, vongole e altro, i pescatori li mettono in un piatto di noodles.

Le Thuy ha spiegato che questo piatto è molto facile da preparare. Gli ingredienti includono vari tipi di pesce, gamberi e frutti di mare, a seconda dei gusti personali.

Per prima cosa, ha messo una pentola d'acqua sul fuoco e ha fatto sobbollire i ventrigli di pollo per preparare il brodo. Poi, ha messo un'altra pentola sul fuoco e ha soffritto cipolle, aglio, citronella e peperoncini tritati finemente insieme a pesce, gamberi, calamari, ecc. Ha aggiustato di sale e pepe a piacere. Cosa importante, ha aggiunto la pasta di soia fermentata.

La zuppa di noodle ai frutti di mare è semplice ma ha un sapore unico e un aroma indimenticabile - Foto: DINH TRI

Dopo che i frutti di mare avranno assorbito il condimento, trasferiteli nel brodo di pollo, aggiungete il tamarindo per dare acidità, quindi unite i gambi di ninfea tritati. Se i gambi di ninfea non sono disponibili, si può usare la menta al loro posto.

La zuppa di noodle ai frutti di mare viene servita calda con noodle di riso, un contorno di verdure miste (tra cui cavolo cappuccio tritato finemente, germogli di soia, erbe aromatiche, fiori di banana, ecc.) e una spolverata di arachidi dorate.

L'artista Le Thuy si diverte a cucinare piatti deliziosi per la sua famiglia e i suoi amici - Foto: DINH TRI

Le Thuy: una casalinga capace

Gustando una ciotola di profumata zuppa di vermicelli preparata dalla signora Le Thuy, l'artista Quoc Thai ha affermato che era la prima volta che assaggiava questo piatto.

Ha spiegato che il piatto sembra semplice ma ha un sapore davvero unico. I noodles di riso hanno un aroma fragrante simile a quello di una zuppa di noodles con pesce fermentato, ma più delicato. L'aggiunta di pasta di soia fermentata durante la cottura fa la differenza, regalando ai commensali un indimenticabile sapore agrodolce.

Grazie al suo sapore unico e delizioso, Quoc Thai ha divorato in un attimo la ciotola di vermicelli.

Secondo alcune fonti, durante un tour negli Stati Uniti e in Australia, Le Thuy ha anche messo in mostra le sue doti culinarie preparando questo piatto per alcuni conoscenti stranieri. Era così delizioso che alcuni ne hanno mangiato fino a tre porzioni!

Il coinvolgimento di Le Thuy in cucina non è una novità per chi le sta vicino. Pur essendo una famosa attrice di cải lương (opera tradizionale vietnamita), Le Thuy è sempre stata consapevole del suo ruolo di madre e moglie in famiglia.

Per lei, cucinare era sia un hobby che un modo per entrare in contatto con la famiglia attraverso i deliziosi piatti che preparava con cura.

Oltre ad avere molti piatti preferiti, Le Thuy ama anche cucinare dolci. Quando era piccola, la sua famiglia era povera, quindi sua madre doveva preparare ogni tipo di torta da vendere per guadagnare denaro e aiutare i suoi fratelli minori.

Quel semplice vassoio di dolci tradizionali del suo umile paese natale è rimasto impresso nei ricordi più cari di Le Thuy. Ogni volta che ne ha voglia, corre in cucina, ricordando come li preparava sua madre, e poi semplicemente ne imita l'esempio.

Ora non lo fa più da sola; ogni volta che vuole preparare un particolare tipo di torta, Le Thuy organizza un incontro con i figli, i nipoti e i conoscenti per prepararla insieme e divertirsi.

Col tempo, i giovani artisti si sono abituati; ogni volta che avevano voglia di un piatto, mandavano un messaggio: "Mamma Le Thuy, per favore, cucinacelo!". Così, ogni volta che aveva del tempo libero, la straordinaria attrice si precipitava in cucina, trovando gioia nel cucinare.

LINH DOAN

Fonte: https://tuoitre.vn/mon-bun-sung-hai-san-la-mieng-cua-nsnd-le-thuy-20250713200928629.htm