La stagione della fioritura del caffè attira le api...

Quando le colline di Lam Dong si ricoprono di fiori bianchi di caffè, l'altopiano non solo entra in un periodo cruciale per la determinazione del raccolto, ma inaugura anche una stagione speciale per il sostentamento: la stagione dell'apicoltura nomade. In mezzo al mare di fiori bianchi, le api volano ovunque, mentre gli apicoltori seguono silenziosamente il ritmo della fioritura e dell'appassimento per raccogliere il dolce miele.

Quando centinaia di migliaia di ettari di piante di caffè fioriscono contemporaneamente, non solo si segnala l'inizio della stagione della fruttificazione, ma si crea anche un'enorme fonte di nettare.

Segui il ritmo delle stagioni e vai dove sbocciano i fiori.

Al calar della notte, tra le profumate piantagioni di caffè del comune di Thuan An, i fasci di luce delle torce illuminano il pendio. Gli alveari passano di mano in mano e vengono sistemati ordinatamente sotto gli alberi. Le api vengono trasportate di notte per evitare il sole cocente, ridurre al minimo le perdite e mantenere la stabilità della colonia prima dell'inizio della stagione della raccolta del miele.

Il signor Bui Tien Chuyen (46 anni, Dong Nai ) è arrivato giusto in tempo per la fioritura del caffè. Per lui, la stagione della fioritura è quasi diventata un'abitudine: quando i coltivatori di caffè iniziano l'irrigazione, è anche il momento in cui lui fa le valigie e "guida" il suo alveare verso gli altipiani. Invece di tenere le sue api in un unico luogo fisso, sceglie di "allevarle" seguendo il ciclo di fioritura.

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Quest'anno, i fiori del caffè sono sbocciati contemporaneamente, il tempo è stato soleggiato e splendido, con poche piogge fuori stagione, quindi le api hanno prodotto miele rapidamente. Rispetto all'anno scorso, sia la resa che la qualità del miele sono superiori.

Il signor Bui Tien Chuyen

Il suo percorso professionale è iniziato nel 2003, quando ha lavorato come apprendista in un'azienda apistica. Accompagnare il datore di lavoro in viaggi in diverse regioni floricole gli ha permesso di acquisire esperienza pratica. Dopo oltre un anno di apprendistato, ha investito coraggiosamente in 50 arnie di sua proprietà. Partendo da queste basi, ha moltiplicato autonomamente le sue colonie, ha imparato a curare le malattie e si è adattato alle mutevoli condizioni meteorologiche. Ci sono stati anni di cattivi raccolti e periodi in cui le sue colonie di api si sono indebolite a causa di malattie, ma con ogni difficoltà, le sue competenze si sono rafforzate.

Ovunque vadano, gli apicoltori mangiano e dormono con le loro api.

Attualmente gestisce circa 400 arnie con un modello "nomade". Durante la stagione della fioritura del caffè, il periodo di raccolta dura più di un mese. Se le condizioni meteorologiche sono favorevoli, la produzione raggiunge quasi 2 tonnellate di miele, con un prezzo di vendita di circa 80.000 VND/kg. Il miele di fiori di caffè ha un colore giallo chiaro, una consistenza densa e un sapore delicatamente dolce e non aspro. Posizionare le arnie proprio al centro della piantagione durante il picco della fioritura garantisce che il miele raccolto provenga quasi esclusivamente dai fiori di caffè.

Da una produzione che inizialmente si limitava ai commercianti, la famiglia di Chuyen è diventata ora un rivenditore locale di miele di fiori di caffè, distribuendolo in numerose province e città di tutto il paese. Per Chuyen, oltre vent'anni di apicoltura non rappresentano solo un mezzo di sostentamento, ma anche un percorso costante che segue le stagioni della fioritura, raccogliendo con cura ogni goccia di miele nell'immensa foresta.

Non lontano, il signor Phan Hung, anch'egli di Dong Nai, si trova sull'altopiano da oltre 10 giorni con 200 arnie. "I fiori di caffè sono i migliori per la produzione di miele. Il miele è profumato, denso e facile da vendere; quasi tutte le famiglie lo acquistano per uso personale. Ma la stagione della fioritura è molto breve, solo da circa 3 settimane a poco più di un mese. Cerchiamo di raccogliere quanto più miele possibile", ha raccontato il signor Hung.

Come ha spiegato Hung, l'apicoltura dipende quindi interamente dalla stagione della fioritura. Quando i fiori sbocciano abbondantemente, le api sono sane e gli apicoltori sono contenti. Se i fiori appassiscono rapidamente o sbocciano sporadicamente, l'intera stagione è considerata persa.

Gli spruzzatori di fumo sono uno strumento indispensabile per gli apicoltori.

Dal miele ai prodotti OCOP

Non solo esistono apicoltori nomadi, ma molte famiglie di apicoltori nelle regioni produttrici di caffè hanno creato i propri marchi di miele di fiori di caffè. Il signor Nguyen Ngoc Phuc, proprietario del prodotto OCOP a 3 stelle "Dak Mil Honey" nel comune di Duc Lap, riesce a raccogliere più di 5 tonnellate di miele ogni stagione di fioritura del caffè. Quando i fiori sono in piena fioritura, posiziona le sue arnie direttamente nella piantagione di caffè, in modo che le api possano raccogliere il nettare in modo naturale. "Se si posizionano le arnie al momento giusto, quando i fiori sbocciano contemporaneamente, il miele è quasi esclusivamente di fiori di caffè. La cosa più importante non è la quantità, ma la qualità e la sicurezza", ha affermato il signor Phuc.

Il miele di fiori di caffè è considerato uno dei mieli più rappresentativi della regione degli Altipiani Centrali grazie alle sue caratteristiche naturali uniche. I fiori di caffè sbocciano simultaneamente in un breve periodo, dando vita a una fonte di nettare abbondante e relativamente pura proveniente da un singolo fiore, il che garantisce un sapore costante. Il periodo di fioritura coincide anche con il momento in cui gli agricoltori limitano l'uso di pesticidi per favorire l'impollinazione, contribuendo così a rendere il miele più sicuro.

Il clima secco e soleggiato degli altipiani durante la fioritura del caffè favorisce la rapida concentrazione e riduzione del contenuto d'acqua del miele, una volta trasportato nell'alveare dalle api. Per questo motivo, il miele di fiori di caffè presenta in genere un'elevata viscosità, un colore giallo tenue e un sapore delicatamente dolce e non aspro.

Sfruttando questa abbondante fonte di fiori, molte persone e aziende hanno sviluppato prodotti a base di miele ricavato dai fiori di caffè. Attualmente, molti prodotti a base di miele nella provincia hanno ottenuto la certificazione OCOP. Alcuni di essi vantano tracciabilità, controlli di qualità e un marchio legato alla caratteristica regione produttrice di caffè. Il miele di fiori di caffè ha il potenziale per diventare un prodotto complementare al caffè, affermandosi come una delle specialità degli altipiani.

I fiori del caffè sono tra i fiori più utilizzati per la produzione di nettare.

La tendenza verso un'agricoltura sostenibile, con la riduzione dell'uso di prodotti chimici e l'incremento dell'agricoltura biologica, sta aprendo nuove opportunità per l'apicoltura. Quando le aree di coltivazione del caffè vengono gestite secondo standard di sicurezza, le colonie di api non solo contribuiscono ad aumentare la produttività, ma anche a garantire la qualità dei prodotti agricoli.

Secondo l'esperienza di molti agricoltori, le api favoriscono l'impollinazione incrociata, aumentando le probabilità di fruttificazione. I fiori impollinati dalle api contribuiscono ad aumentare il tasso di allegagione. Se ogni ettaro di caffè ospita un alveare durante la stagione della fioritura, il duplice vantaggio è evidente: maggiore resa del caffè e un reddito aggiuntivo derivante dal miele. Quando la produzione di caffè è organizzata e integrata con l'apicoltura in una filiera, il valore economico generato è significativo.

In un mare di fiori bianchi di caffè, il ronzio delle api non è solo un suono della natura, ma anche il ritmo della vita per chi segue il susseguirsi delle stagioni. Non possiedono la terra, non piantano gli alberi, eppure contribuiscono al raccolto.

I favi vengono raccolti.

Improvvisamente mi sono reso conto che la stagione della fioritura del caffè non è solo l'inizio di una nuova stagione di raccolto, ma anche un momento in cui gli apicoltori raccolgono il dolce miele, i coltivatori di caffè attendono il giorno della fruttificazione e l'intero altopiano beneficia di questa duratura relazione simbiotica.

Nella provincia di Lam Dong si contano attualmente oltre 328.000 ettari di piantagioni di caffè. La fioritura simultanea delle piante di caffè non solo segna l'inizio della stagione della fruttificazione, ma crea anche un'enorme fonte di nettare.

Fonte: https://baolamdong.vn/mua-hoa-ca-phe-goi-ong-ve-426898.html