Nella stagione fredda, 3 piatti che aiutano a nutrire il fegato e a rafforzare i reni.

(Dan Tri Newspaper) - Gli esperti di nutrizione affermano che fegato e reni sono due organi sottoposti a forte stress durante la stagione fredda e che scegliere gli alimenti giusti nei pasti quotidiani può aiutare il corpo ad adattarsi meglio.

Quando le temperature si abbassano, la circolazione sanguigna periferica spesso diminuisce, costringendo gli organi interni a lavorare di più per mantenere la temperatura corporea. Secondo gli esperti di nutrizione, questo è anche il periodo in cui fegato e reni sono sottoposti a una maggiore pressione nei processi di metabolismo ed eliminazione delle tossine.

L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) raccomanda che una dieta ricca di fibre, grassi sani e antiossidanti svolga un ruolo cruciale nel mantenimento della funzionalità epatica, renale e immunitaria, soprattutto negli anziani e nelle persone con patologie croniche preesistenti.

In questo contesto, alcuni alimenti familiari e facilmente reperibili mostrano notevoli benefici se integrati in modo appropriato durante la stagione fredda.

Sesamo nero

I semi di sesamo nero hanno un lieve effetto lassativo, che aiuta a prevenire la stitichezza, un disturbo comune nella stagione fredda a causa della ridotta assunzione di acqua e della minore attività fisica (Foto: Getty).

I semi di sesamo nero sono un alimento utilizzato da secoli nella cucina dell'Asia orientale. Secondo i dati nutrizionali del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), i semi di sesamo nero sono ricchi di acidi grassi insaturi, vitamina E, calcio e antiossidanti.

Numerosi studi hanno dimostrato che la vitamina E e gli acidi grassi insaturi contribuiscono a proteggere le cellule epatiche dallo stress ossidativo, supportando al contempo la funzionalità vascolare, ossea e articolare.

Per l'apparato digerente, i semi di sesamo nero hanno un lieve effetto lassativo, contribuendo a prevenire la stitichezza, un disturbo comune nella stagione fredda a causa della ridotta assunzione di liquidi e della minore attività fisica.

Gli esperti raccomandano di tostare e macinare grossolanamente i semi di sesamo nero per aumentarne l'assorbimento. Possono essere aggiunti a porridge, yogurt o cereali per la colazione. Tuttavia, poiché i semi di sesamo nero sono ricchi di calorie, gli adulti dovrebbero consumarli con moderazione.

Castagno

Diversi studi nutrizionali suggeriscono che le vitamine del gruppo B presenti nelle castagne partecipano al metabolismo energetico, contribuendo a ridurre la stanchezza prolungata (Foto: Getty).

Le castagne sono un alimento tipico della stagione fredda, ricco di amido, vitamine del gruppo B e fibre. Secondo l'American Heart Association (AHA), le fonti naturali di amido, unite alle fibre, forniscono un apporto energetico costante e sono benefiche per la salute cardiovascolare.

Per gli anziani, le castagne cotte al vapore o in umido non solo sono facili da masticare e digerire, ma aiutano anche a mantenere meglio la temperatura corporea durante la stagione fredda.

Diversi studi nutrizionali suggeriscono che le vitamine del gruppo B presenti nelle castagne partecipano al metabolismo energetico, contribuendo a ridurre la stanchezza prolungata.

Tuttavia, i nutrizionisti sottolineano che le persone con diabete o disturbi metabolici dovrebbero limitare il consumo di castagne per evitare di assumere una quantità eccessiva di amido in un solo pasto.

patata dolce

Piatti come il taro al vapore, la zuppa di taro o lo stufato di taro con le lische sono adatti agli anziani (Foto: Getty).

L'igname è un alimento comune nei pasti familiari vietnamiti. Questo tubero contiene molta mucina, una sostanza mucillaginosa naturale che protegge la mucosa gastrica e favorisce la digestione.

Secondo studi pubblicati sull'Asian Journal of Nutrition, la mucina contribuisce a ridurre l'irritazione della mucosa gastrica, risultando utile per chi ha lo stomaco sensibile o è soggetto a gonfiore durante i cambiamenti climatici. Inoltre, l'igname fornisce carboidrati a lento assorbimento, contribuendo a mantenere stabili i livelli di energia e a prevenire l'ipoglicemia.

Piatti come il taro al vapore, la zuppa di taro o lo stufato di taro con le lische sono adatti agli anziani. Tuttavia, il taro deve essere cotto accuratamente prima di essere consumato per evitare irritazioni, e le persone con malattie renali croniche dovrebbero consultare il proprio medico prima di consumarlo regolarmente.

Un'alimentazione corretta garantisce risultati duraturi.

Gli esperti sottolineano che, sebbene alcuni alimenti siano benefici per il fegato e i reni, il loro consumo dovrebbe comunque basarsi sul principio dell'equilibrio e dell'adeguatezza alle condizioni fisiche di ciascun individuo. Nessun alimento dovrebbe essere considerato una cura miracolosa e non dovrebbe essere consumato in modo eccessivo per periodi prolungati.

Oltre alla dieta, l'OMS raccomanda anche di praticare un'attività fisica leggera, bere molta acqua tiepida e dormire a sufficienza per favorire la funzionalità di fegato, reni e sistema immunitario durante la stagione fredda.

Per le persone affette da malattie epatiche o renali o da disturbi metabolici, è opportuno discutere eventuali modifiche alla dieta con un medico o un nutrizionista. Un'alimentazione equilibrata, basata su evidenze scientifiche , e uno stile di vita sano sono fondamentali per la tutela della salute a lungo termine durante la stagione fredda.

Fonte: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mua-lanh-3-mon-an-giup-duong-gan-bo-than-20251217072619985.htm