La stagione del raccolto porta con sé un'abbondanza di semi.

La gioia di un raccolto abbondante è ancora evidente nei sorrisi di ogni abitante del villaggio di A Đeng, comune di A Ngo, distretto di Dakrong. Era da tempo che non si parlava così tanto del riso Ra Du, l'orgoglio della popolazione Pa Ko di questa zona.

La gioiosa stagione del raccolto del riso

Con l'arrivo di novembre, mentre gli ultimi raggi di sole caldo indugiano sulle foglie, le canne fioriscono bianche nella foresta e le risaie ai piedi delle montagne iniziano a tingersi d'oro, il popolo Pa Kô di A Ngo dà inizio alla raccolta del riso.

La gioia della gente quando il raccolto di riso Ra Du è abbondante - Foto: FORNITA DALL'UNIONE FEMMINILE DI UNA COMUNITÀ ONG

Per la prima volta dopo molti anni di declino, la varietà di riso Ra Du – una coltura sacra per gli spiriti – sta dando un raccolto abbondante. Tagliando meticolosamente manciate di steli di riso e riponendoli in cesti, la signora Ho A Rip del villaggio di A Deng si vanta eccitata: "Quest'anno il riso Ra Du è rigoglioso e verde, con chicchi dorati e carnosi. Ogni famiglia ha riso in abbondanza, quindi siamo tutti felici!". Accanto al campo della signora Rip, molti altri membri della comunità Pa Ko stanno raccogliendo il loro riso, e le loro risate riecheggiano nella foresta.

La signora Ho Thi Hep, del villaggio di A Deng, che ora ha 80 anni, non ricorda con precisione quando la varietà di riso Ra Du fece la sua prima comparsa. Ricorda solo che fin da bambina seguiva la madre nei campi per piantare il riso e poi aspettava con ansia il giorno in cui poteva raccogliere il raccolto con i cesti. Quei periodi d'oro, in cui il riso Ra Du era carico di frutti, sono cresciuti insieme ai ricordi della sua infanzia.

La signora Hiep ha raccontato che, per gli abitanti di A Deng, il riso Ra Du non è semplicemente cibo, ma anche un "tesoro celeste", un elemento indispensabile da offrire agli spiriti durante la festa del nuovo riso o per dare il benvenuto agli ospiti d'onore. In passato, il riso Ra Du veniva coltivato nei campi, crescendo secondo le leggi naturali della terra e del cielo; gli abitanti del villaggio non utilizzavano mai fertilizzanti o pesticidi. Una volta piantati, i chicchi di riso Ra Du germogliavano spontaneamente, assorbendo nutrienti e acqua dalle piogge della foresta, emettendo germogli verdi insieme al cielo e alla terra. Per questo motivo, il riso Ra Du è appiccicoso, delizioso e possiede un sapore caratteristico di montagna e di foresta.

Tenendo tra le mani una manciata di riso Ra Du maturo, la signora Hiep ha detto: “Dopo tanti anni, oggi è la prima volta che noi abitanti di Pa Ko viviamo l'atmosfera vivace della stagione del raccolto del riso Ra Du. Quest'anno, la mia famiglia ha piantato due appezzamenti di terreno e ogni campo ha prodotto un raccolto abbondante, con chicchi pesanti sulle spighe. Gli dei ci hanno benedetto con un buon raccolto, preannunciando un anno di prosperità per il nostro villaggio.”

Per rispondere alle nostre ulteriori domande sul riso Ra Du, Ho Thi Mien, presidente dell'Unione delle donne del comune di A Ngo, ha spiegato: "Il Ra Du è anche conosciuto come 'riso sacro', con chicchi grandi e appiccicosi di colore rosa scuro. Una volta cotto, il riso è molto profumato e non secco. Solo masticandolo a fondo si può percepire il suo delizioso sapore che pervade la lingua."

Fin dall'antichità, il popolo A Ngo ha saputo scegliere il terreno fertile e a strati spessi per seminare il riso Ra Du. Il riso cresce per circa sei mesi, quindi è possibile ottenere un solo raccolto all'anno. Poiché il popolo Pa Ko considera questo riso "sacro", esegue rituali per placare gli spiriti durante la semina, la piantagione e il raccolto. Al momento del raccolto, celebra una cerimonia in cui offre riso fresco per pregare affinché i chicchi siano pesanti e sodi, assicurandosi che i cesti per la trebbiatura non siano mai vuoti, ma che i chicchi riempiano completamente il cesto e il sacco.

La cerimonia dura dai 2 ai 4 giorni e sul vassoio delle offerte non può mancare il riso Ra Du più pesante e ricco di chicchi, trebbiato dagli abitanti del villaggio per essere offerto agli dei. Dopo aver trebbiato il riso, prima di portarlo a casa, la gente esegue una cerimonia per dare il benvenuto al dio del riso nella propria casa, augurando abbondanza, felicità e che il riso non venga rubato da topi o uccelli al suo arrivo. Il riso Ra Du portato a casa viene conservato con cura in un luogo asciutto oppure, dopo la macinazione, viene messo in un cesto e portato al mercato.

Il viaggio per ripristinare le varietà autoctone di riso.

Sebbene il riso Ra Du sia una varietà pregiata e di buona qualità, è selettivo in termini di condizioni del terreno e ha un lungo ciclo di crescita, per cui la popolazione locale lo sta gradualmente riducendo rispetto al passato, e molti lo hanno addirittura abbandonato a causa delle basse rese. Di fronte al rischio che questa preziosa varietà di riso scompaia, la signora Miem, originaria del villaggio, ha ripetutamente riflettuto su possibili soluzioni per ripristinare la coltivazione tradizionale della zona. La signora Miem ha raccontato: "Negli anni passati, io e altri abitanti del villaggio raccoglievamo semi di riso Ra Du per piantarli sia sui pendii che nelle risaie ai piedi della montagna. Tuttavia, ogni stagione il raccolto falliva, con chicchi vuoti a causa del clima sfavorevole o di periodi di semina inappropriati. Poiché il Ra Du è considerato una pianta di riso "sacra", secondo le credenze degli abitanti del villaggio, produrrà molti chicchi se sarà di buon auspicio, e chicchi vuoti in caso contrario."

Persone nel villaggio di A Đeng, comune di A Ngo, raccolgono il riso Ra Dư - Foto: LN

All'inizio del 2023, grazie al sostegno dell'Unione provinciale delle donne e all'attenzione del governo locale, è stata ripristinata la varietà autoctona di riso Ra Du. La vicepresidente dell'Unione provinciale delle donne, Tran Thi Thuy Nga, ha dichiarato: "Nell'ambito del programma 'Accoglienza alle donne nelle zone di confine', lanciato dall'Unione delle donne del Vietnam centrale e dal Comando della Guardia di frontiera, all'inizio del 2023 l'Unione provinciale delle donne, in coordinamento con le unità competenti, ha stanziato 100 milioni di VND per implementare un modello di ripristino della varietà autoctona di riso Ra Du nel comune di A Ngo".

"22 famiglie hanno partecipato al progetto pilota su una superficie di 1,5 ettari." Basandosi sull'esperienza pregressa e sugli insegnamenti appresi nelle stagioni precedenti, gli agricoltori hanno apportato le opportune modifiche, dalla semina alla regolazione della quantità di fertilizzante e del livello di acqua per ogni campo. La signora Ho A Rip ha aggiunto: "Grazie alla corretta applicazione delle tecniche di coltivazione e cura, il raccolto di riso Ra Du di questa stagione è stato abbondante, con rese molto più elevate rispetto alle stagioni precedenti. Al momento, la mia famiglia ha conservato le pannocchie migliori da utilizzare come sementi per la prossima stagione."

Raccontando la sua esperienza nella coltivazione del riso Ra Du, la signora Mien ha confidato: “La cosa più importante per ottenere rese elevate di riso Ra Du è seminare al momento giusto. Il periodo più adatto va dalla fine di aprile all'inizio di maggio, quando ci sono temporali e l'umidità è sufficiente per una buona germinazione delle piante. Per garantire una coltivazione senza intoppi, abbiamo formato un gruppo di coltivazione del riso Ra Du, tenendo riunioni regolari per implementare nuove tecniche, fornire indicazioni su metodi di cura efficaci e condividere preziose esperienze durante la produzione. Grazie a questo, dopo quasi 6 mesi di lavoro, abbiamo raccolto i frutti con un raccolto abbondante. Gli abitanti del villaggio sono molto felici perché la varietà di riso tradizionale del nostro villaggio è stata ripristinata.”

Per aiutare il riso Ra Du a crescere lontano

Negli ultimi giorni dell'anno, il villaggio di A Đeng è immerso nel caldo sole primaverile. Dopo aver essiccato il riso e averlo riposto nel granaio, selezionando le pannocchie più carnose da conservare come semi per la stagione successiva, gli abitanti del villaggio si preparano con entusiasmo per la festa di Capodanno.

“Dalla fine del raccolto, dopo aver saputo dell'abbondante produzione di riso Ra Du, abbiamo ricevuto numerosi ordini a prezzi relativamente alti, da 30.000 a 50.000 VND/kg, ma non ne abbiamo a sufficienza per soddisfare la domanda perché ogni famiglia coltiva solo circa 2 sao (circa 2.000 metri quadrati). Trattandosi di una varietà di riso resistente a parassiti e malattie, gli agricoltori limitano la concimazione e non utilizzano assolutamente pesticidi durante la coltivazione, rendendola una varietà di riso pura e sicura per la salute. Con il supporto dell'Unione Provinciale delle Donne, nella prossima stagione continueremo a incoraggiare le persone ad ampliare la superficie coltivata a riso Ra Du, garantendo la sicurezza alimentare e creando un reddito aggiuntivo per la popolazione grazie a questa coltura tradizionale”, ha dichiarato la signora Mien.

Il riso raccolto viene accuratamente essiccato prima di essere immagazzinato nel granaio e preparato per la festa del Tet (Capodanno lunare) - Foto: LN

Il riso Ra Du non è solo associato alle tradizioni del popolo A Ngo, una minoranza etnica degli altipiani, ma è anche una delle varietà di riso locali di più alta qualità. Una coltura tradizionale dimenticata, riportata in vita grazie a metodi di coltivazione naturali e a basso rischio, che produce un riso di qualità superiore. Questo rappresenta un vantaggio significativo per la creazione di un marchio per questa varietà autoctona, contribuendo a migliorare il tenore di vita e a garantire la sicurezza alimentare per le popolazioni della regione di confine.

Inoltre, la zona necessita anche di un piano a lungo termine per lo sviluppo del riso Ra Du in un'ottica biologica e sostenibile, che preveda il trasferimento di tecnologie e tecniche alla popolazione locale e, al contempo, l'adozione di adeguate strategie di marketing affinché i prodotti a base di riso Ra Du possano raggiungere un mercato più ampio.

Le Nhu

Fonte: https://baoquangtri.vn/kinh-te/mua-ra-du-triu-hat/183377.htm