Valorizzazione dei prodotti agricoli attraverso la trasformazione profonda.

Dalle grandi aziende agricole modello alle moderne linee di produzione, la produzione agricola della provincia sta attraversando una profonda trasformazione grazie agli investimenti nella trasformazione dei prodotti agricoli. La trasformazione profonda non solo aumenta il valore dei prodotti, ma apre anche un percorso di sviluppo sostenibile, crea posti di lavoro, stabilizza la produzione e contribuisce gradualmente a far sì che i prodotti agricoli della provincia raggiungano un mercato più ampio.

Partner stranieri hanno visitato la società per valutare e stabilire contatti commerciali per l'importazione di prodotti della VINAGREEN Investment and Development Joint Stock Company nel comune di Trieu Son. Foto: Le Hoi.

Negli ultimi anni, riconoscendo la crescente domanda di spinaci d'acqua nell'alimentazione quotidiana, la Cooperativa Agricola e Zootecnica Dong Ngau del villaggio di Phuc Gia, comune di Tho Long, ha investito coraggiosamente in terreni e in oltre 3 ettari di coltivazione specializzata di spinaci d'acqua. Non limitandosi alla sola produzione, la cooperativa ha individuato nella trasformazione profonda l'elemento essenziale per valorizzare questo prodotto tradizionale.

Utilizzando materie prime pure, la cooperativa ha investito in un sistema di produzione industriale e in una linea di produzione chiusa per la lavorazione della polvere di centella, impiegando una moderna tecnologia di liofilizzazione sterile. Questo processo contribuisce a preservare il colore verde naturale, il sapore fresco e il contenuto nutrizionale intrinseco della centella, caratteristiche difficilmente raggiungibili con i tradizionali metodi di essiccazione a caldo. Di conseguenza, la polvere di centella di Dong Ngau si è rapidamente affermata sul mercato. Attualmente, il prodotto è riconosciuto a livello provinciale come prodotto OCOP a 3 stelle ed è disponibile su piattaforme di e-commerce, ampliando così la sua clientela. Per garantire un approvvigionamento stabile di materie prime, la cooperativa stipula proattivamente contratti di acquisto con la popolazione locale e diverse altre aziende e cooperative della zona, sviluppando al contempo aree di coltivazione secondo gli standard VietGAP, orientandosi verso l'agricoltura biologica. Questo rappresenta un fondamento importante che permette alla centella di Dong Ngau di soddisfare i requisiti sempre più stringenti del mercato.

Secondo Le Viet Ngoc, direttore della Cooperativa Agricola e Zootecnica di Dong Ngau: "In media, la cooperativa raccoglie e produce quasi 300 kg di polvere di centella asiatica ogni mese. Dalla semina e cura delle piante alla raccolta, l'intero processo aderisce rigorosamente agli standard VietGAP per garantire la sicurezza e la qualità del prodotto. Investire in macchinari moderni non solo contribuisce a ridurre i costi di manodopera e ad aumentare la produttività, ma permette anche di superare la dipendenza dai commercianti, evitando manipolazioni dei prezzi durante il periodo di massima raccolta."

Mentre la Cooperativa Dong Ngau ha dimostrato un approccio proattivo e flessibile alla trasformazione agricola su piccola scala, la VINAGREEN Investment and Development Joint Stock Company ha aperto la strada a un'espansione su scala più ampia investendo in un impianto di trasformazione agricola di alta qualità nel comune di Trieu Son. Dopo un anno di lavori, la prima fase dell'impianto è stata completata nel gennaio 2025 e ha messo in funzione la linea di lavorazione del riso più moderna della regione settentrionale, con una capacità di 100.000 tonnellate di riso all'anno. Attualmente, i prodotti dell'impianto sono commercializzati e disponibili in molte province e città di tutto il paese, riscuotendo grande apprezzamento da parte dei consumatori per la loro qualità, il design e l'aspetto.

Per garantire un approvvigionamento stabile di materie prime, lo stabilimento ha stretto una collaborazione con gli agricoltori dei comuni di Trieu Son, Thieu Hoa, Nong Cong, ecc., per creare aree di produzione di riso commerciale concentrate e su larga scala. Allo stesso tempo, l'azienda collabora con cooperative di servizi agricoli per organizzare corsi di formazione sulle normative relative al rilascio dei codici di area di coltivazione, ai codici degli impianti di confezionamento, alle pratiche di tenuta dei registri, alla gestione dei campi e alla tracciabilità, il tutto finalizzato all'esportazione.

Il presidente del consiglio di amministrazione della VINAGREEN Investment and Development Joint Stock Company, Do Minh Thuy, ha dichiarato: “ La provincia di Thanh Hoa presenta numerose condizioni favorevoli allo sviluppo della produzione agricola, in particolare per quanto riguarda il riso, con circa 120.000 ettari coltivati ​​a stagione. Sulla base di questa realtà, l'azienda ha deciso di investire nell'impianto di trasformazione agricola di alta qualità VINAGREEN nel comune di Trieu Son, con l'obiettivo di creare un legame duraturo tra l'impresa, gli agricoltori e le cooperative, migliorando la qualità dei prodotti, soddisfacendo le esigenze dei mercati nazionali ed esteri e, al contempo, creando nuovi posti di lavoro e contribuendo così allo sviluppo agricolo della provincia.”

Attualmente la provincia vanta 661 prodotti con denominazione di origine protetta (DOP), tra cui 2 prodotti a cinque stelle, 59 a quattro stelle e 600 a tre stelle. La maggior parte degli impianti di produzione si concentra sugli investimenti in attrezzature e sull'applicazione di tecnologie per la trasformazione dei prodotti agricoli, contribuendo a migliorare la qualità e a soddisfare le aspettative sempre più elevate dei consumatori. Per sviluppare ulteriormente le strutture di conservazione e trasformazione dei prodotti agricoli, il settore agricolo e le autorità locali stanno implementando soluzioni nell'ambito del Progetto "Collegare produzione, trasformazione e consumo per valorizzare i principali prodotti agricoli della provincia di Thanh Hoa entro il 2030". Ciò include l'attrazione di investimenti in impianti di trasformazione nelle aree di produzione delle materie prime; la priorità data ai progetti di pre-lavorazione e conservazione di frutta e verdura fresca; e la costruzione di centri post-raccolta collegati alle aree di produzione e alla logistica. Questa è una direzione appropriata nel trend dello sviluppo agricolo moderno, che non dovrebbe concentrarsi solo sulla coltivazione, ma anche sulla trasformazione, il commercio e la tracciabilità, contribuendo alla formazione e allo sviluppo dell'industria di trasformazione agricola della provincia, in un'ottica di integrazione della catena del valore.

Le Hoi

Fonte: https://baothanhhoa.vn/nang-cao-gia-tri-nong-san-tu-che-bien-sau-270759.htm