Nuove ricerche sui benefici del consumo di uova

Pertanto, secondo la rivista scientifica SciTechDaily (USA), il consumo di uova aumenta l'apporto di nutrienti benefici senza avere un impatto negativo sulle malattie cardiache o sul diabete.

Gli scienziati studiano da anni questa controversa questione. Alcuni ritengono che il consumo di uova aumenti i livelli di colesterolo LDL "cattivo" e i marcatori di infiammazione associati a malattie cardiache e diabete, mentre altri sottolineano i benefici del consumo di uova grazie alla loro elevata densità nutrizionale.

Nghiên cứu mới về lợi ích của việc ăn trứng- Ảnh 1. — Il consumo di uova aumenta l'apporto di nutrienti benefici e non ha effetti negativi su malattie cardiache o diabete.

Ora, una nuova ricerca condotta dalla dottoressa Catherine Andersen, professoressa associata presso il Dipartimento di Scienze della Nutrizione dell'Università del Connecticut (USA), ha aperto una prospettiva più ampia sui benefici nutrizionali del consumo di uova.

Il professore associato Andersen e i suoi collaboratori hanno condotto uno studio più completo rispetto alle ricerche precedenti sul consumo di uova, concentrandosi sugli aspetti clinici ed esaminando vari parametri di salute comunemente testati durante i controlli medici di routine.

Risultati relativi al consumo di uova e al rischio di malattie cardiache

I ricercatori hanno confrontato il non mangiare uova con il consumo di tre albumi al giorno e tre uova intere al giorno.

I risultati hanno rivelato che mangiare uova ogni giorno aumenta significativamente i livelli di colina, un nutriente essenziale presente nel tuorlo d'uovo.

I livelli di colina sono spesso associati a un aumento di un metabolita chiamato TMAO, che è collegato alle malattie cardiache. Tuttavia, è interessante notare che i risultati qui presentati mostrano che nelle persone che consumavano uova quotidianamente, i livelli di TMAO non sono aumentati nonostante l'aumento dei livelli di colina.

"È gratificante vedere risultati così positivi", ha affermato il dottor Andersen, secondo quanto riportato da SciTechDaily.

Risultati relativi al consumo di uova e all'infiammazione, al colesterolo e al diabete.

I ricercatori non hanno inoltre riscontrato cambiamenti negativi nell'infiammazione o nei livelli di colesterolo nel sangue. Hanno anche scoperto che il consumo di uova ha un impatto negativo minimo sul rischio di sviluppare il diabete, secondo quanto riportato da SciTechDaily.

Nghiên cứu mới về lợi ích của việc ăn trứng- Ảnh 2. — Il consumo di uova non provoca alterazioni negative a livello di infiammazione o di colesterolo nel sangue.

In generale, chi mangia uova ha una maggiore densità nutrizionale e meno probabilità di soffrire di anemia.

La dottoressa Andersen ha dichiarato: "Abbiamo condotto misurazioni complete per valutare con maggiore precisione l'impatto complessivo del consumo di uova".

Quante uova dovresti mangiare al giorno?

Secondo Harvard Health (USA), una persona sana può mangiare al massimo 6-7 uova a settimana.

Il sito web americano sulla salute Healthline suggerisce che per gli adulti sani con livelli di colesterolo normali e senza rischio di malattie cardiache, 1-2 uova al giorno possono essere sicure.

L'American Heart Association raccomanda un consumo massimo di un uovo al giorno per la maggior parte delle persone. Chi soffre di colesterolo alto, in particolare i diabetici o coloro che sono a rischio di insufficienza cardiaca, dovrebbe consumarne di meno. Gli anziani con livelli di colesterolo normali possono mangiare fino a due uova al giorno.

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