I piccoli allevatori di bestiame da latte non sono più entusiasti di allevare mucche da latte.

Gli allevatori di bestiame da latte stanno perdendo sempre più la motivazione a rimanere nella professione a causa dell'incertezza della domanda di mercato, degli elevati costi di produzione e della mancanza di politiche di sostegno sufficientemente solide.

Un tempo considerata la "capitale" dell'allevamento lattiero-caseario su piccola scala, la comune di Vinh Phu, nella provincia di Phu Tho , vantava una mandria di oltre 30.000 mucche. Oggi, tuttavia, il numero totale di capi si è ridotto a poco più di 20.000 e la tendenza al ribasso è ancora in atto. Ancor più allarmante, la causa di questo drastico calo non è da attribuire unicamente a malattie o fluttuazioni di mercato, ma principalmente alla domanda sempre più instabile di latte fresco.

Il signor Ha Van Long, del comune di Vinh Phu, provincia di Phu Tho, ha dichiarato: "Noi potremmo ancora continuare questa professione perché ci siamo dedicati per tutta la vita, ma i nostri figli e nipoti non vogliono più proseguire. Vedendo le crescenti difficoltà, gli alti rischi e l'estrema incertezza della domanda di mercato, sono scoraggiati". Foto: Duy Hoc.

Secondo quanto riportato dai residenti locali, molte aziende acquirenti di latte hanno ridotto progressivamente la produzione, e alcune hanno addirittura annunciato la completa interruzione degli acquisti dopo il 31 dicembre 2025. Questo improvviso "blocco" dei canali di vendita ha messo molti allevatori in difficoltà, costringendoli a cercare soluzioni per far fronte alla situazione.

La conseguenza più evidente è che le vitelle nate non possono essere tenute per la riproduzione, ma sono costrette a essere vendute per la carne. Ciò non solo provoca un rapido declino delle dimensioni della mandria, ma compromette seriamente anche la possibilità di ricostituire e sviluppare la mandria di bovini da latte negli anni a venire.

Il signor Ha Van Long, del comune di Vinh Phu, provincia di Phu Tho, direttamente coinvolto nella cooperativa locale di allevatori di bestiame da latte, ha dichiarato: "In soli 5 anni, dal 2020 ad oggi, la mandria del comune si è ridotta di circa il 30%. Al suo apice, c'erano 26.000-27.000 mucche, mentre ora ce ne sono solo 21.000-22.000".

Secondo il signor Long, la ragione principale è l'impatto delle attività di acquisto degli impianti di trasformazione del latte. "L'azienda ha recentemente annunciato che interromperà gli acquisti a partire dall'inizio del 2026. Questo incide direttamente sul morale degli allevatori. Se non sanno a chi vendere il loro latte, come possono osare investire?", ha affermato.

Gli allevatori di bestiame da latte non solo rischiano di perdere il loro sbocco commerciale, ma devono anche sopportare un doppio onere di costi. Il latte fresco è un prodotto che non può essere conservato a lungo; deve essere consumato il giorno stesso della mungitura. Nel frattempo, le mucche devono comunque essere nutrite e ci sono investimenti da sostenere per mangimi, cure, servizi veterinari, ecc. Senza un'azienda acquirente stabile, il rischio di una "strozzatura" non riguarda solo il latte in sé, ma anche le finanze degli allevatori.

In realtà, la produzione locale di latte è diminuita di circa il 20% rispetto al 2020. Molte famiglie hanno dovuto accettare di "ridurre al minimo la produzione di latte" o addirittura vendere alcune mucche per limitare le perdite.

Un'altra sfida importante è rappresentata dalla questione dei terreni destinati all'allevamento del bestiame e alla coltivazione dei pascoli. Secondo gli abitanti del luogo, lo sviluppo dell'allevamento di bestiame da latte era in passato legato al governo centrale e ai progetti agricoli , il che si traduceva in aree di coltivazione dei pascoli relativamente ben pianificate. Tuttavia, la rapida urbanizzazione ha portato a una riduzione dei terreni adibiti alla coltivazione dei pascoli.

"Senza una chiara pianificazione per l'assegnazione dei terreni all'allevamento e alle fonti di materie prime, sarà molto difficile per le persone svilupparsi, anche se lo desiderano. I terreni per la coltivazione del pascolo stanno diventando sempre più scarsi e i costi dei mangimi sono in aumento", ha affermato il signor Long.

Un tempo, la mandria da latte del comune di Vinh Phu, nella provincia di Phu Tho, contava oltre 30.000 capi. Oggi, tuttavia, il numero totale di capi è di poco superiore a 20.000 e la tendenza è in continuo calo. Foto: Duy Hoc.

Inoltre, la prevenzione e il controllo delle malattie richiedono una maggiore attenzione da parte delle autorità locali al fine di creare un'area sostenibile e indenne da malattie per la produzione di materie prime lattiero-casearie. Sebbene gli agricoltori siano ora più proattivi nella prevenzione delle malattie, lo sviluppo a lungo termine richiede comunque una guida coordinata a tutti i livelli.

Ciò che gli allevatori di bestiame da latte desiderano maggiormente è avere contratti a lungo termine, stabili e trasparenti per l'acquisto di latte crudo, sia in termini di qualità che di prezzo. Secondo il signor Long, in passato i contratti di acquisto duravano solo due anni e venivano rescissi prima di potersi stabilizzare, causando shock e perdita di fiducia tra gli allevatori.

"Potremmo anche continuare questa professione perché ci siamo dedicati per tutta la vita, ma i nostri figli e nipoti non vogliono più proseguire. Vedendo le crescenti difficoltà, gli alti rischi e l'estrema incertezza della domanda di mercato, sono scoraggiati. Pensando a questo, proviamo tristezza e preoccupazione per il futuro dell'allevamento di bestiame da latte", ha lamentato il signor Long.

Di fronte a difficoltà insormontabili, il ripristino della fiducia tra gli allevatori di bestiame da latte non può essere ottenuto con soluzioni di "salvataggio" temporanee. Il settore lattiero-caseario necessita di decisioni strategiche a lungo termine, che spaziano dalla pianificazione agricola regionale e dalle filiere integrate di produzione, trasformazione e consumo, fino alle politiche in materia di credito, terra, scienza e tecnologia.

Fonte: https://nongnghiepmoitruong.vn/nguoi-chan-nuoi-bo-sua-nong-ho-khong-con-man-ma-d788179.html