Gli abitanti di Ha Tinh diffidano dei pesci gatto.

(Baohatinh.vn) - In seguito alle segnalazioni di pesce gatto (o sugarello) trattato con formaldeide, una sostanza vietata, in diverse province e città, gli abitanti di Ha Tinh sono diventati più cauti nella scelta di questo prodotto ittico.

Il 23 dicembre, la polizia provinciale di Thanh Hoa , in coordinamento con altre forze dell'ordine, ha ispezionato un autoarticolato che transitava nella zona e ha rinvenuto 271 casse di pesce gatto che presentavano segni di irregolarità, per un peso totale di oltre 7 tonnellate.

I risultati delle analisi condotte dall'Istituto Nazionale per la Sicurezza e l'Igiene Alimentare ( Ministero della Salute ) mostrano che tutti i pesci contenevano formaldeide, una sostanza chimica assolutamente vietata nella lavorazione e conservazione degli alimenti. Il contenuto di formaldeide variava da 90 a 105 mg/kg, superando di gran lunga il limite consentito e rappresentando un serio rischio per la salute dei consumatori.

I consumatori sono più cauti quando acquistano prodotti ittici, soprattutto pesce gatto.

Nella provincia di Ha Tinh sono state segnalate violazioni, suscitando preoccupazione tra la popolazione, soprattutto perché i prodotti ittici sono spesso trasportati e distribuiti attraverso numerose province e città prima di raggiungere i consumatori. Secondo alcuni sondaggi, le informazioni sul pesce trattato con sostanze vietate, pubblicate su giornali e trasmesse via radio e televisione ad Ha Tinh, hanno generato migliaia di interazioni. Molte persone hanno espresso preoccupazione perché si tratta di un piatto comune in molte famiglie.

La signora Nguyen Thi Hanh (nata nel 1982, nel quartiere di Thanh Sen) ha affermato di essere rimasta molto preoccupata dalla notizia che il pesce gatto viene trattato con sostanze vietate. "Il pesce gatto è tenero, ha poche lische ed è facile da preparare, quindi ne compro circa 2-3 kg per la mia famiglia quasi ogni settimana. Prima, quando andavo al mercato e vedevo del pesce fresco a un prezzo ragionevole, lo compravo subito senza alcun sospetto. Tuttavia, quando ho saputo che il pesce veniva conservato con formaldeide, mi sono molto preoccupata per la salute di tutta la mia famiglia, soprattutto dei bambini piccoli", ha raccontato la signora Hanh.

Le vendite di pesce gatto presso la bancarella della signora Le Thi Lan sono diminuite significativamente negli ultimi giorni.

Le osservazioni effettuate nei mercati locali della provincia di Ha Tinh mostrano un calo significativo nel consumo di pesce gatto. Molti venditori hanno segnalato una diminuzione delle vendite del 70-80% in pochi giorni. Alcune bancarelle di pesce erano meno affollate del solito, con gli acquirenti che si informavano principalmente sulla provenienza del pesce prima di passare ad altri prodotti.

La signora Le Thi Lan, una piccola commerciante del mercato di Ha Tinh, ha dichiarato: "Prima il pesce gatto era un prodotto molto richiesto; riuscivo a venderne circa 20 kg al giorno, anche di più nelle giornate fredde. Negli ultimi giorni, da quando si è diffusa la notizia del trattamento del pesce gatto con formaldeide, gli acquirenti sono diventati notevolmente più cauti. Meno clienti vengono alla mia bancarella e molti mi fanno domande molto dettagliate sull'origine del pesce prima di osare pesarlo."

“La principale fonte del pesce gatto che vendiamo è il mercato di Thach Hai (comune di Thach Khe), e viene accuratamente ispezionato prima della vendita. Diamo sempre la priorità alla selezione di pesce fresco, conservato secondo procedure adeguate per garantire la sicurezza dei consumatori. Spero che le persone non boicottino completamente il pesce gatto solo a causa di informazioni negative. Al contrario, tutti dovrebbero scegliere di acquistare da bancarelle affidabili, sia per tutelare la propria salute sia per garantire i diritti dei commercianti onesti”, ha aggiunto la signora Lan.

Molte persone stanno passando ad altri tipi di frutti di mare come sgombro, sugarello, ecc.

Non solo i piccoli commercianti, ma anche i ristoranti che servono piatti a base di pesce gatto sono stati colpiti dalla "reazione a catena" scatenata dalla notizia della contaminazione del pesce con sostanze proibite. La signora Hoang Thi Nhung, proprietaria del ristorante Nhung Tai (comune di Cam Xuyen), ha dichiarato: "Nel nostro ristorante, piatti a base di pesce gatto come la zuppa di pesce e la fonduta di pesce sono molto apprezzati dai clienti. Ma dopo la diffusione della notizia della contaminazione del pesce con sostanze proibite, il numero di clienti è diminuito drasticamente e la quantità di pesce venduta ogni giorno si è ridotta di oltre l'80%. Sebbene il ristorante scelga sempre pesce da fornitori affidabili, anche una sola notizia negativa è sufficiente a far desistere le persone."

Attualmente, il porridge di pesce viene venduto al mercato a un prezzo compreso tra 250.000 e 300.000 VND/kg. Molti piccoli commercianti affermano che, per garantire la qualità, i consumatori dovrebbero dare la priorità all'acquisto presso bancarelle affidabili. Allo stesso tempo, dovrebbero imparare a riconoscere il pesce pulito e sicuro. "Le persone non dovrebbero lasciarsi tentare dai prezzi bassi e scegliere pesci dall'aspetto troppo invitante, insolitamente bianchi, con un corpo paffuto e un odore di pesce debole. Il porridge di pesce pescato in modo naturale è solitamente morbido, si sbriciola facilmente e ha un caratteristico odore di mare", ha affermato la signora Nguyen Thi Hoa, una piccola commerciante del mercato di Thach Tan (quartiere di Ha Huy Tap).

Per garantire la propria salute e sicurezza, i consumatori dovrebbero dare priorità alla qualità e scegliere pesce proveniente da fonti affidabili anziché optare per l'opzione più economica.

A questo proposito, il signor Le Tung Duong, vicedirettore del sottodipartimento per lo sviluppo rurale e la gestione della qualità (Dipartimento dell'agricoltura e dell'ambiente), ha dichiarato che la formaldeide è un composto tossico utilizzato per uccidere i batteri, prevenire il deterioramento e l'irrancidimento degli alimenti, ed è assolutamente vietata nella lavorazione degli alimenti. Tuttavia, alcune persone, a scopo di lucro, hanno utilizzato questo composto per la marinatura, rappresentando un serio rischio per la salute umana.

Ha spiegato: "La formaldeide può entrare nell'organismo attraverso l'apparato digerente e respiratorio, causando danni acuti e cronici. Se inalata, può provocare rinite, bronchite ed edema polmonare; se ingerita, comporta il rischio di gastrite ed enterite acute, dolore addominale, nausea, danni all'apparato escretore e complicazioni pericolose come edema laringeo e coma. A livelli lievi, l'avvelenamento si manifesta con mal di testa e affaticamento; a livelli moderati, raucedine, dolore al petto e tosse persistente; a livelli gravi, può causare danni irreversibili e mettere a rischio la vita."

Tuttavia, identificare a occhio nudo gli alimenti contenenti formaldeide è quasi impossibile; la sua presenza può essere rilevata solo tramite test specifici. "I consumatori dovrebbero scegliere di acquistare alimenti da fonti affidabili con origini chiare ed evitare di utilizzare prodotti di provenienza sconosciuta. Per tutelare la salute pubblica, le autorità devono rafforzare i controlli, tracciare l'origine degli alimenti e punire severamente l'uso di conservanti nocivi. Impedire la circolazione sul mercato di alimenti contaminati da formaldeide è una misura urgente per garantire la sicurezza dei consumatori", ha sottolineato il signor Duong.

Fonte: https://baohatinh.vn/nguoi-dan-ha-tinh-de-chung-voi-ca-chao-post301814.html