Giovani con il marchio di 'pesce d'acqua fredda' Tra Linh

La cima del monte Ngoc Linh, situata nella comune di Tra Linh, nella città di Da Nang, è conosciuta come la capitale del ginseng Ngoc Linh e gode di un clima fresco tutto l'anno.

Báo Tuổi Trẻ•11/02/2026

Il signor Phung Lao Lo accanto al suo allevamento di salmoni e storioni - Foto: LE TRUNG

Un gruppo di giovani provenienti dal Nord ha portato con sé allevamenti ittici di acque fredde, specializzati nell'allevamento di specie come salmone e storione, per creare il marchio di pesce d'acqua fredda Tra Linh.

Nei giorni che precedono il Tet (Capodanno lunare), la cima del monte Ngoc Linh è avvolta dalla nebbia e il freddo è pungente. Nell'allevamento di salmoni e storioni di Tan Chan Chieu (43 anni) e Nguyen Thanh Long (30 anni, Frazione 6, Comune di Tra Linh), gli operai sono impegnati nella cura delle vasche. "Il nostro allevamento si sta preparando a vendere mezza tonnellata di salmone al mercato di Ho Chi Minh City", ha detto Long con entusiasmo.

Un collegamento con la vetta Ngoc Linh.

Originario di Lao Cai , Chieu ha avviato la sua attività di allevamento di pesci d'acqua fredda dieci anni fa con il marchio di salmone Sa Pa. Dopo molti anni, constatando la presenza di numerosi allevatori nella zona e la competitività dei prezzi, Chieu ha deciso di introdurre questa specie ittica nelle regioni centrali, degli altopiani centrali e meridionali del Vietnam, con l'obiettivo di trovare un'area adatta per aprire un allevamento.

Nel 2022, Chiêu e il suo amico Phùng Lão Lở, anch'egli di Lào Cai, iniziarono a esplorare le province di Lâm Đồng, Đắk Nông, Đắk Lắk ... E poi il picco Ngọc Linh (situato nel comune di Trà Nam, distretto di Nam Trà My, ex provincia di Quảng Nam) divenne il loro destinazione.

"Una volta arrivati qui, abbiamo scoperto che la temperatura è inferiore ai 19 ^° C tutto l'anno e l'altitudine supera i 1.000 metri sul livello del mare. Inoltre, l'acqua è pulita, limpida e fredda, il clima è fresco tutto l'anno e ci sono molte foreste incontaminate, il che rende il luogo ideale per l'allevamento di salmoni e storioni", ha raccontato Chiêu.

Decisero quindi di affittare un terreno dagli abitanti del luogo per aprire un allevamento ittico, scegliendo come fonte d'acqua un ruscello nel villaggio numero 6 e chiamandolo "Ruscello di Acqua Fredda". Come previsto, grazie al clima e alle condizioni dell'acqua favorevoli, i pesci crebbero rapidamente e in salute. Dopo 9-10 mesi di allevamento e cura, i salmoni, del peso di 1,2-1,8 kg, erano pronti per la vendita.

"Tuttavia, al momento, molte persone pensano che il salmone si trovi solo nelle province settentrionali e che sia impossibile allevarlo nella regione centrale, quindi non ci credono. Di conseguenza, incontriamo molte difficoltà nella vendita dei nostri prodotti. La principale fonte delle nostre esportazioni di salmone è Ho Chi Minh City", ha affermato il signor Chieu.

Il signor Tan Chan Chieu e il signor Nguyen Thanh Long in un allevamento ittico nel comune di Tra Linh, città di Da Nang - Foto: LE TRUNG

Si spera che il marchio di pesce d'acqua fredda Tra Linh si espanda ulteriormente, in modo che in questo luogo non si possa trovare solo il ginseng Ngoc Linh, ma anche salmone e storione di alta qualità.

Il signor Nguyen Thanh Long

Fornisce un reddito stabile.

Ad oggi, l'allevamento ittico del signor Chieu dispone di quattro grandi vasche per l'allevamento commerciale di salmoni e storioni e due vasche più piccole per l'allevamento di avannotti. "Ogni vasca produce 1 tonnellata di pesce dopo un anno di allevamento. Il salmone viene venduto a 260-280 milioni di VND a tonnellata. Lo storione viene allevato per circa 18 mesi prima di essere venduto a 250 milioni di VND a tonnellata. Dopo aver dedotto le spese e la manodopera, il profitto è piuttosto buono", ha affermato il signor Chieu.

Vicino all'allevamento di Chieu si trova quello di Phung Lao Lo, un amico che accompagna Chieu sin dal suo arrivo. L'allevamento di Lo ha sei vasche, quattro delle quali hanno un diametro di 12 metri e due di 8 metri. Ad oggi, quasi metà del pesce allevato nelle vasche è stato venduto e presto ne verrà venduto altro al mercato di Ho Chi Minh City. "Per ogni tonnellata di salmone, al netto delle spese, ricavo un profitto di circa 100 milioni di dong", ha affermato Lo.

Il signor Lo ha spiegato di avere in programma di espandere il suo allevamento nel prossimo futuro, investendo in altre località come la provincia di Quang Ngai, che vanta anch'essa la catena montuosa di Ngoc Linh, con un clima e risorse idriche adatti. "Speriamo inoltre che il nostro allevamento di pesci d'acqua fredda diventi più conosciuto, in modo da espandere il nostro mercato a Da Nang e in altre province, non solo a Ho Chi Minh. Poiché i pesci vengono allevati nella regione montuosa di Da Nang, i clienti avranno l'opportunità di gustare pesce fresco, a differenza del pesce importato o proveniente dal Nord", ha spiegato il signor Lo.

Il signor Nguyen Thanh Long, un giovane dell'etnia Xe Dang del comune di Tra Linh, è attualmente un tecnico presso l'Ufficio del Comitato del Partito del comune di Tra Linh. Anni fa, dopo aver visto il gruppo del signor Chieu, proveniente dal Nord, allevare con successo salmoni e storioni nella sua zona, si unì a loro per promuovere sul mercato queste specialità ittiche di acqua fredda.

Ha aiutato il gruppo a vendere il loro pesce contattando ristoranti e locali nella comune di Tra Linh e in altre zone come Tam Ky e Da Nang, presentando i loro prodotti e vendendoli tramite Facebook e Zalo. Dopo aver constatato la qualità del pesce fresco, molti ristoranti hanno iniziato ad acquistare pesce dall'allevamento ittico locale.

Constatata l'efficacia del modello di allevamento ittico in acque fredde, nel 2024 il signor Long ha stretto una partnership con il signor Chieu per espandere l'allevamento. Ogni anno, il reddito derivante dall'allevamento è piuttosto stabile, consentendo alla sua famiglia di arrivare a fine mese. Secondo lui, attualmente nel Vietnam centrale, solo il comune di Tra Linh è in grado di allevare salmoni, una specie ittica in acque fredde molto difficile da coltivare.

"Speriamo che il salmone di Tra Linh possa raggiungere un mercato più ampio nelle regioni centrali, degli altopiani centrali, meridionali e occidentali del Vietnam. Amplieremo il nostro allevamento. Speriamo anche che il governo locale adotti politiche e meccanismi per sostenere i giovani come noi, fornendo capitali per espandere la produzione", ha confidato Long.

Creare posti di lavoro per più giovani.

Il signor Tan Chan Chieu ha affermato che nel prossimo futuro collaborerà con un maggior numero di persone del luogo nella comune di Tra Linh per sviluppare un modello di allevamento del salmone, con l'obiettivo di trasformare il salmone di Tra Linh in una specialità locale ed espanderlo ai mercati di molte regioni.

Gli allevamenti ittici di acqua fredda gestiti dai giovani a Tra Linh creano anche posti di lavoro per molti giovani. Molti sono stati assunti con stipendi superiori a 5 milioni di VND al mese, con vitto e alloggio forniti dai proprietari dell'allevamento.

Fonte: https://tuoitre.vn/nguoi-tre-voi-thuong-hieu-ca-nuoc-lanh-tra-linh-2026020909355653.htm