Una delle principali fonti di reddito è sull'orlo del collasso.

Durante la stagione di maturazione dei frutti, il prezzo del longan oscilla selvaggiamente tra i 12.000 VND/kg e i 22.000 VND/kg, per poi raggiungere i 32.000 VND/kg in circa un mese, ma quando la maturazione è al suo apice, il longan venduto per strada viene venduto a soli 10.000 VND/kg. Nel luglio 2025, il prezzo del durian in azienda era di soli 20.000-24.000 VND/kg. Persino i coltivatori che producono frutti fuori stagione a volte non riescono a vendere i manghi verdi (di tre colori e quattro stagioni) a soli 1.000 VND/kg in azienda… Gli agricoltori sono stanchi di aspettare i commercianti. La realtà è ben nota, è una situazione difficile e se ne parla da sempre.

Il durian, un albero che vale miliardi di dong, può mantenere il suo valore solo se coltivato con metodi biologici, come quello dell'esperto Huynh Quoi.

Il dipinto oscuro

La pratica di produrre frutta fuori stagione per evitare la saturazione del mercato non è più efficace. Longan, litchi, durian, guava, rambutan... che non competono durante la stagione principale, dovranno affrontare la concorrenza fuori stagione. Molte varietà di frutta si stanno disconnettendo dalla principale catena di approvvigionamento per l'esportazione. Secondo il Dipartimento doganale vietnamita, nei primi cinque mesi del 2025, le esportazioni di frutta e verdura del Vietnam hanno raggiunto i 2,302 miliardi di dollari, con una diminuzione del 13,5% rispetto allo stesso periodo del 2024. Il solo mercato cinese, pur generando 1,11 miliardi di dollari (pari al 48,2% del valore totale delle esportazioni di frutta e verdura del Vietnam), ha registrato una significativa diminuzione del 35,1% rispetto allo stesso periodo del 2024. A maggio 2025, le esportazioni di frutta e verdura del Vietnam verso la Cina sono diminuite del 39,7% rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente. La situazione è migliorata a giugno 2025 con il picco della stagione dei litchi.

Cina, Stati Uniti, Corea del Sud, Giappone e Thailandia sono i cinque principali mercati di esportazione per frutta e verdura vietnamita. Nei primi cinque mesi del 2025, le esportazioni di frutta e verdura del Vietnam verso gli Stati Uniti hanno raggiunto i 207,8 milioni di dollari, con un aumento del 65,2% rispetto allo stesso periodo del 2024. A breve, la frutta proveniente dagli Stati Uniti entrerà in Vietnam con un dazio dello 0%. La frutta fresca e trasformata proveniente dal Vietnam e destinata agli Stati Uniti (tariffa base: 5-10%) sarà soggetta a un dazio aggiuntivo del +10%. Il dazio totale varierà dal 15% al ​​20%. Questo si applica a frutti come mango, frutto del drago, litchi, rambutan e succhi di frutta in scatola.

È ancora presto per dirlo con certezza, ma molti commercianti affermano che mele, prugne, ciliegie, pere e altri prodotti importati sul mercato vietnamita saranno ora autentici e non più contraffatti come in passato. I commercianti svolgono un ruolo cruciale in questo.

Aziende come Ameii Vietnam JSC, Red Dragon Production, Trading and Service Co., Ltd. e Global Food Import-Export JSC vantano una vasta esperienza nell'importazione di litchi vietnamiti nei mercati di Giappone, Stati Uniti e Australia. Allo stesso modo, Chanh Thu Group e Vina T&T hanno promosso la collaborazione, collegando piccoli frutteti all'interno di una filiera produttiva, con le imprese esportatrici che si interfacciano con addetti commerciali e importatori.

Lezioni apprese che hanno attirato l'attenzione dei trader di tutto il mondo.

L'esportazione di prodotti tessili è una lezione "appresa a caro prezzo" nell'arte di attirare l'attenzione degli operatori commerciali globali. Pur non essendo del tutto soddisfatti, gli analisti di Research and Markets ritengono che il mercato globale stia prestando sempre più attenzione all'immagine e all'impatto delle aree agricole specializzate e concentrate, caratterizzate da una produzione di alta qualità, e ai legami del Vietnam con il mondo esterno.

In particolare, la Cina, il più grande esportatore mondiale di litchi, acquista almeno l'80-90% della sua produzione di litchi dal Vietnam, secondo gli analisti. Le previsioni variano. Secondo Research and Markets, analizzando la quota di mercato, il valore del mercato dei litchi dovrebbe aumentare da 6,73 miliardi di dollari nel 2023 a 8,79 miliardi di dollari nel 2028, raggiungendo un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 5,5% durante questo periodo. Nel frattempo, Vantage Market Research prevede una crescita del mercato globale dei litchi da 10,3 miliardi di dollari nel 2021 a 13,46 miliardi di dollari nel 2028, con un CAGR del 3,4% dal 2022 al 2028.

Si prevede che la produzione di litchi in Vietnam supererà le 303.000 tonnellate nel 2025, con un incremento del 30% rispetto al 2024. Le aziende vietnamite stanno consolidando la loro posizione di secondo produttore mondiale di litchi.

Il litchi chinensis, appartenente alla famiglia delle Sapindaceae, è un frutto pregiato con una forte presenza sul mercato internazionale e ha conquistato il cuore dei consumatori di tutto il mondo. La Cina si vanta di una tradizione millenaria, risalente a ben 2000 anni fa. La leggenda narra che durante la dinastia Tang, Yang Guifei, una delle favorite dell'imperatore Xuanzong, amasse così tanto i litchi che Xuanzong ordinò agli abitanti di Huanzhou di fornirglieli come tributo per il suo piacere. Sebbene la ribellione di Mai Thuc Loan sia stata repressa, il "tributo dei litchi" ebbe fine.

Storicamente, questa parte della storia dimostra che un tempo nel Sud esisteva una varietà di litchi molto più profumata e deliziosa rispetto a quella dell'epoca della dinastia Tang.

Oggi, Cina, India, Madagascar e Vietnam sono i principali fornitori di litchi. Mentre il Vietnam sta sviluppando aziende agricole e aree di coltivazione tracciabili, Cina e Australia si concentrano sulla creazione di nuove varietà, in particolare di litchi senza semi. GreenAgrove (Malesia) vende litchi freschi senza semi provenienti dalla Cina; Tropical Planet Nursery (Australia) fornisce piantine di litchi senza semi; e Ross Creek Tropicals (Australia) pubblicizza una varietà chiamata Sue Lin San dal sapore di ananas, secondo EastFruit. Molti negozi non solo vendono litchi freschi, secchi e in scatola, ma raccolgono anche il miele dagli alberi di litchi durante la fioritura.

Fare colpo sui commercianti è fondamentale. L'industria australiana dei prodotti ortofrutticoli ha lanciato una campagna nazionale per incoraggiare i bambini a mangiare più frutta e verdura, in collaborazione con artisti famosi (The Wiggles). L'iniziativa è stata presentata a Brisbane in occasione di Hort Connections, evento a cui hanno partecipato oltre 4.000 coltivatori e operatori del settore.

Al Forum economico Mekong Connect 2024 sono stati presentati diversi prodotti a base di frutta trasformata.

L'International Fresh Produce Association of Australia and New Zealand (IFPA ANZ), con il supporto di numerose organizzazioni del settore, ha organizzato questo evento per annunciare i risultati di una ricerca che dimostra come due terzi dei genitori australiani consumino meno della metà della quantità raccomandata di frutta e verdura per i propri figli nei sette paesi studiati dall'IFPA ANZ.

Questa campagna ha rapidamente attratto partner sponsor tra cui AUSVEG, Hort Innovation, Perfection Fresh, Flavorite, Mitolo Family Farms e i produttori di banane Premier Fresh e MacKays Marketing. IFPA ANZ rappresenta un settore da 24 miliardi di dollari e si impegna a mettere in contatto le parti interessate lungo l'intera catena del valore dei fiori e dei prodotti ortofrutticoli freschi sia in Australia che in Nuova Zelanda.

Il Sudafrica ospita anche festival del pomodoro a Johannesburg, che attraggono persino Stéphane Layani, CEO del mercato Rungis di Parigi.

A Bac Giang, invece di limitarsi a celebrare la spedizione con danze del leone, Dragonberry Produce ha lanciato un programma di esportazione di litchi certificato, segnando una pietra miliare nel suo impegno a lungo termine per rafforzare le relazioni agricole tra Vietnam e Stati Uniti attraverso una filiera sostenibile e scalabile. Dragonberry mira a stimolare una crescita significativa nella zona e la produzione di deliziosi litchi vietnamiti negli Stati Uniti.

Il paradosso del luogo in cui viviamo

Negli ultimi 15 anni, il Southern Fruit Research Institute (CAQMN) ha selezionato varietà di frutta competitive per promuovere la coltivazione nelle regioni orientate all'esportazione. Nel 2011, il professore associato Dr. Nguyen Minh Chau, allora direttore del CAQMN Institute, sognava di raggiungere un fatturato di 500-600 milioni di dollari entro i successivi 5-6 anni.

La Risoluzione 120 (NQ-120), emanata nel novembre 2017, ha orientato l'agricoltura del Delta del Mekong verso l'acquacoltura, gli alberi da frutto e il riso. Nel 2024, il Dipartimento per la Produzione Vegetale (sotto il Ministero dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale, ora Ministero dell'Agricoltura e dell'Ambiente) ha stimato la produzione delle principali colture frutticole nel Delta del Mekong (mango, arance, mandarini, pomeli, longan, rambutan, durian, annona, jackfruit, ecc.) a circa 5,7 milioni di tonnellate, con un aumento di 429.700 tonnellate rispetto al 2023.

Come per il riso, anche nel Delta del Mekong, noto come il più grande granaio di riso del Vietnam e uno dei principali centri di esportazione di riso al mondo, la stagione del raccolto non riesce ad attirare l'attenzione dei commercianti internazionali. Inoltre, un recente studio indica che il Delta del Mekong si trova ad affrontare sfide non solo in termini di sicurezza alimentare, ma anche di sicurezza nutrizionale e salute pubblica.

Il delta del Mekong presenta un tasso di sovrappeso e obesità superiore al 10,2%, classificandosi al secondo posto a livello nazionale. Il consumo medio pro capite di riso è superiore alla media nazionale, ma la quantità di frutta e verdura consumata è di soli 203 grammi di verdura e 115 grammi di frutta a persona al giorno, inferiore alla raccomandazione dell'OMS (400 grammi di frutta al giorno).

Il riso è abbondante, ma i tassi di obesità e diabete sono in rapido aumento. In particolare, il tasso di obesità tra i giovani nel Delta del Mekong sta crescendo più velocemente che in altre regioni del paese, accompagnato da un tasso più elevato di diabete. Lo ha affermato il Prof. Dao The Anh, Vice Direttore dell'Accademia Vietnamita delle Scienze Agricole, durante il seminario "Soluzioni per trasformare l'ecosistema dell'industria del riso nel Delta del Mekong: ricerca, sviluppo e business", organizzato dall'Università di Can Tho in collaborazione con l'Istituto Internazionale per la Gestione delle Risorse Idriche (IWMI) dal 25 al 26 giugno 2025.

Modello di business completo

Viviane Filippi, rappresentante del Fondo Internazionale per lo Sviluppo Agricolo (IFAD), ha dichiarato senza mezzi termini: “Nonostante risultati come il modello ‘1 must - 5 riduzioni’, il Programma di Risicoltura Statale (SRP) o il progetto di un milione di ettari per il riso di alta qualità, l'espansione su larga scala incontra ancora delle difficoltà. La sfida maggiore al momento è l'espansione dei modelli di agricoltura ecologica su vasta scala a causa della scarsa consapevolezza e mentalità degli agricoltori, della mancanza di sistemi di irrigazione sincronizzati e della limitata partecipazione delle imprese alla catena del valore (solo il 40% della superficie coltivata a riso viene acquistata direttamente), unitamente a lacune nel monitoraggio, nella valutazione, nell'applicazione delle tecnologie e nei collegamenti della catena del valore.”

L'app Farmmore è considerata un promettente progetto pilota, incentrato sugli utenti e volto a promuovere l'interazione tra le parti interessate. Sebbene il 74% degli agricoltori si dichiari disposto ad adottare applicazioni digitali, il tasso di adozione effettivo è solo del 4%, secondo il dottor Dang Kieu Nhan, direttore del Mekong Delta Development Research Institute.

L'industria risicola del Delta del Mekong si trova ad affrontare tre sfide principali: 1. Cambiamenti climatici, degrado del suolo e bassi redditi degli agricoltori; 2. Elevate emissioni di metano, uso eccessivo di fertilizzanti chimici, siccità, inondazioni e intrusione di acqua salata che minacciano la produzione; 3. Le piccole dimensioni delle aziende agricole (inferiori a 1 ettaro) e le filiere di approvvigionamento frammentate riducono ulteriormente la competitività e il controllo della qualità.

Pratiche agricole ecologiche, certificazione di sostenibilità e applicazione della tecnologia. In particolare, l'utilizzo di strumenti digitali come applicazioni mobili, GIS e sensori per supportare gli agricoltori nel prendere decisioni in tempo reale. L'intelligenza artificiale e il monitoraggio satellitare consentiranno un monitoraggio remoto a basso costo delle emissioni di CH4 e delle coltivazioni, generando al contempo crediti di carbonio negoziabili. Collegare i piccoli agricoltori a una filiera equa garantisce redditività e riso sicuro per i consumatori. Costruire un'alleanza globale tra governo, ricercatori, imprese e agricoltori per collaborare allo sviluppo di politiche e all'innovazione – Viviane Filippi ha sottolineato: “Innanzitutto, dobbiamo considerare la creazione di database e piattaforme affinché gli acquirenti percepiscano il valore reale dei prodotti che acquistano. La creazione di database, piattaforme informative, il potenziamento delle capacità degli agricoltori, insieme allo sviluppo di modelli cooperativi che soddisfino le esigenze di investimento e supportino le politiche… saranno passi fondamentali per questa trasformazione”.

In definitiva, una visione completa per la trasformazione del Delta del Mekong deve includere soluzioni sostenibili: infrastrutture ed ecosistemi digitali, sistemi aziendali inclusivi e strumenti intelligenti, nonché modelli di capitale intelligenti.

Questa osservazione ha implicazioni anche per il settore ortofrutticolo. Attualmente, molti commercianti si stanno spostando verso gli Altipiani Centrali, dove si trovano grandi frutteti con origini facilmente tracciabili, per acquistare frutta fresca o materie prime per la trasformazione che soddisfino gli standard richiesti.

Il Gruppo Chánh Thu, rinomato esportatore di frutta di Ben Tre, ha costruito impianti di trasformazione anche negli Altipiani Centrali, rendendo queste vaste regioni di coltivazione non solo più dinamiche grazie alla presenza di imprenditori e aziende affermati ed esperti, ma anche dimostrando una forte vitalità e risorse sufficienti a promuovere il flusso di frutta fresca e trasformata destinata all'esportazione.

Attenersi ai vecchi metodi significa solo complicarsi la vita!

Testo e foto: CHAU LAN

Fonte: https://baocantho.com.vn/nguon-loi-lon-dang-chao-dao-a188337.html