Il ristorante Pipa Garden in Cina è stato riconosciuto dal Guinness dei primati come il più grande ristorante di hot pot al mondo , grazie alla sua capacità di ospitare oltre 5.800 persone contemporaneamente.
Chongqing è famosa per la sua hot pot. Ci sono decine di migliaia di ristoranti specializzati in questo piatto piccante tra cui i turisti possono scegliere. Se cercate il migliore in assoluto, Pipa Yuan è il posto giusto.
Il Pipa Garden è descritto come "un ristorante gigantesco arroccato su una grande collina". Nel giugno 2022 è stato riconosciuto dal Guinness World Records come il "più grande ristorante di hot pot al mondo per numero di tavoli". Attualmente, il ristorante dispone di 888 tavoli (i cinesi considerano fortunato il numero 8) e può ospitare fino a 5.851 persone contemporaneamente.
Il ristorante specializzato in hot pot è illuminato a giorno di notte. Foto : Oddity Central
Il ristorante Ti Ba Vien si estende per circa 3.300 metri quadrati, occupando metà di una collina nel quartiere di Nan'an, alla periferia della città. La maggior parte dei clienti deve essere accompagnata al tavolo dal personale.
Dal parcheggio ai piedi della collina, i clienti devono camminare per altri 30 minuti per raggiungere il ristorante, situato a metà strada. Ha una grande capienza, ma cenare senza prenotazione è "quasi impossibile", soprattutto in primavera e in estate. Attira non solo turisti , ma anche gente del posto. Nei giorni invernali, il ristorante serve più clienti della popolazione di una piccola contea in Cina.
Il ristorante, che serve migliaia di clienti, prepara ogni giorno diverse tonnellate di hot pot, il che richiede un ampio staff. Ti Ba Vien impiega centinaia di camerieri, decine di chef, decine di aiuto cuochi e 25 cassieri.
Il ristorante Ti Ba Vien, specializzato in hot pot, visto dall'alto. Video : Twitter/Alvin Foo
Il ristorante è affollato giorno e notte, aperto dalle 9 del mattino a mezzanotte. Molti turisti preferiscono visitarlo la sera perché è splendidamente illuminato. Il ristorante è illuminato da migliaia di luci colorate che si estendono lungo tutta la collina.
La fonduta, piatto forte del ristorante, ha ricevuto migliaia di recensioni online che ne elogiano il sapore "sorprendentemente delizioso". Gli ingredienti sono descritti come "freschi e saporiti", con un "condimento delicato" non troppo piccante, e la vista è splendida. Tuttavia, tra gli svantaggi si annoverano il tempo di percorrenza (30 minuti a piedi) e i lunghi tempi di attesa (soprattutto nelle ore di punta).
L'hot pot di Chongqing e l'hot pot di Chengdu sono due delle tipologie di hot pot più popolari e famose del Sichuan (Chongqing faceva parte della provincia del Sichuan ed è diventata una città a governo centrale nel 1997. Chengdu è il capoluogo della provincia del Sichuan). L'hot pot di Chongqing, noto anche come hot pot di stomaco di maiale o hot pot piccante, ha avuto origine tra la fine della dinastia Ming e l'inizio della dinastia Qing. Gli ingredienti principali all'epoca erano frattaglie e sangue.
Nel ristorante viene servita una zuppa piccante. (Immagine ritagliata dal video)
Emerso come stella splendente della cucina cinese nel XIX secolo, l'hot pot del Sichuan è noto per i suoi sapori piccanti, aromatici e leggermente anestetizzati. La piccantezza è l'elemento chiave del piatto: più è piccante, meglio è. Il brodo è tipicamente ricoperto da una vivace tonalità rossa grazie a vari tipi di peperoncino e pepe.
(Di Anh Minh , secondo il Guinness dei primati )
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