In inverno i ristoranti e i locali vegetariani sono molto frequentati.

Un affollato ristorante vegetariano in via Ba Thang Hai (Distretto 10) - Foto: NHAT XUAN

Un rappresentante dell'hotel Viễn Đông, parte del gruppo turistico BenThanh, ha dichiarato che dal 3 all'8 agosto aumenteranno la frequenza dei buffet vegetariani e prolungheranno il programma di un mese per soddisfare l'elevata domanda da parte dei clienti durante il settimo mese lunare.

In particolare, durante i fine settimana di questo periodo, l'hotel offrirà anche una cena a buffet vegetariana.

"Il prezzo attuale per il buffet vegetariano è di 189.000 VND a biglietto, senza aumenti di prezzo né supplementi nei fine settimana o nei giorni festivi. I clienti riceveranno uno sconto del 10% se prenotano il servizio con un giorno di anticipo", ha dichiarato un rappresentante dell'hotel.

L'Hotel Majestic ha inoltre iniziato a offrire un buffet vegetariano nei fine settimana durante il mese del festival di Vu Lan, con prezzi a partire da 189.000 VND per i bambini e 379.000 VND per gli adulti. L'anno scorso, questa iniziativa ha riscosso un grande successo tra residenti e turisti, con un numero di biglietti per il buffet venduti che ha superato di gran lunga le aspettative.

"I nostri clienti sono spesso famiglie e gruppi di amici di diverse generazioni che si godono insieme pasti vegetariani durante la festa di Vu Lan. Questo prezzo è piuttosto ragionevole per un servizio di livello alberghiero a 5 stelle, quindi è stato accolto positivamente dai clienti", ha dichiarato un rappresentante dell'hotel.

Nei supermercati come Co.opMart, Bach Hoa Xanh e Lotte, molti prodotti vegetariani sono in offerta o scontati per stimolare la domanda dei consumatori. Il reparto vegetariano è molto vario e offre prodotti pronti come banh nam, banh loc, involtini primavera e ravioli a prezzi relativamente bassi.

Secondo le osservazioni, il mercato del cibo vegetariano è stato molto dinamico negli ultimi anni, con un numero crescente di ristoranti di alta gamma che vi partecipano. Sfruttando la tendenza vegetariana tra i giovani, alcuni ristoranti hanno spostato la loro attenzione su piatti vegetariani con diverse modalità di preparazione e presentazione.

Secondo fonti del settore, il mercato degli alimenti vegetariani è in forte espansione, in parte grazie alla crescente popolarità dell'alimentazione macrobiotica. Molti ristoranti stanno introducendo specialità stagionali a base di verdure e cereali esclusivamente vietnamiti, per creare piatti sani e ricchi di vitamine.

Anche i ristoranti cinesi e giapponesi stanno lanciando menù vegetariani con metodi di preparazione elaborati, offrendo ai commensali un'esperienza culinaria diversa.

Fonte: https://tuoitre.vn/nha-hang-quan-an-chay-vao-mua-dong-khach-20240804081349609.htm