Stagione intensa per la pesca del pesce gatto nel bacino idrico del fiume Da a Son La.

Stagione della pesca del pesce gatto nel bacino idrico del fiume Da a Son La . Foto: Truong Son

In questi giorni, dall'alba al tramonto, le acque del bacino artificiale del fiume Da nelle zone di Bac Yen, Phu Yen, Muong La e Quynh Nhai sono sempre animate dal rumore dei motori delle barche e dalle luci delle reti da pesca, mentre i pescatori del bacino si dedicano alla cattura del pesce candela.

Gli abitanti della comune di Tuong Ha pescano pesci gatto sul fiume Da utilizzando reti illuminate. Foto: Truong Son

Il pesce candela, noto anche come pesce latte o pesce argento, ha un corpo piccolo e allungato, di colore bianco traslucido, è privo di lische e ha una carne soda e dolce. La stagione di pesca di solito va dalla fine di aprile alla fine di giugno, con un picco verso metà maggio. Questo è anche il periodo in cui molte famiglie che vivono lungo il lago mettono temporaneamente da parte il lavoro quotidiano per dedicarsi alla pesca.

Nei comuni di Tuong Ha, Tan Phong, Quynh Nhai e Chieng Lao, decine di barche e numerose reti da pesca illuminate operano sul lago per tutta la notte. Gli abitanti del luogo utilizzano principalmente due metodi di pesca: le reti da barca e le reti illuminate.

Con la rete a forma di barca, i pescatori utilizzano una rete di nylon a maglie fini fissata a un telaio di bambù o ferro posto a prua dell'imbarcazione, per poi navigare lungo il lago e catturare i pesci. La rete illuminata, invece, utilizza la luce per attirare i pesci nella rete di notte.

Gli abitanti del comune di Chiềng Lao, nella provincia di Sơn La, catturano e vendono pesce gatto ai commercianti. Foto: Thái Thủy Sản.

Verso le 3 del mattino, il signor Sa Van Sung, del villaggio di Xanh Vang, comune di Tuong Ha, inizia la sua battuta di pesca al pesce candela utilizzando una rete illuminata nel bacino idrico del fiume Da. Secondo il signor Sung, i pesci candela sono molto sensibili alla luce, quindi gli basta accendere le luci e i pesci entreranno nella rete da soli, senza bisogno di esche.

“Durante l'alta stagione della pesca, riesco a pescare dai 3 ai 5 kg di pesce ogni notte, vendendoli a circa 150.000 VND al kg. È un lavoro duro, soprattutto di notte, ma i costi sono bassi e il guadagno è piuttosto buono”, ha raccontato il signor Sứng.

Nel frattempo, il signor Dinh Van Thi, del villaggio di Trung Phong, comune di Tan Phong, ha affermato che la sua famiglia utilizza una barca a motore con una rete per pescare pesci gatto nel bacino artificiale del fiume Da. Nelle giornate favorevoli, la sua famiglia riesce a pescare decine di chilogrammi di pesce, garantendosi così una fonte di reddito stabile.

Oltre a contribuire ad aumentare il reddito degli abitanti della regione del lago, il pesce candela è considerato una specialità del fiume Da perché si presta a numerose e invitanti preparazioni, come fritto, in zuppa agrodolce, in polpette, in insalata o come sashimi.

Tra questi, il piatto a base di tortini di pesce è molto apprezzato per la sua semplicità di preparazione. Dopo aver pulito il pesce, questo viene mescolato con carne macinata, aneto, cipolle, spezie e uova di gallina, quindi avvolto in foglie di betel e fritto fino a doratura, acquisendo un sapore caratteristico e delizioso.

Negli ultimi anni, il pesce gatto è diventato sempre più popolare sul mercato. Molti commercianti provenienti da Hanoi , Hung Yen e Phu Tho si recano direttamente al lago per acquistarlo e rifornire ristoranti e locali.

Il signor Ha Van Hoang, del comune di Ta Khoa, ha affermato che durante ogni stagione di pesca acquista diverse centinaia di chilogrammi di pesce gatto per viaggio nelle zone di Bac Yen e Phu Yen per trasportarli nelle province di pianura e consumarli. Nonostante l'elevato volume di produzione, a volte il pesce gatto non è sufficiente a soddisfare la domanda del mercato. Il prezzo al dettaglio raggiunge talvolta i 300.000 VND/kg.

Nel frattempo, il signor Hoang Van Thai del comune di Quynh Nhai ha dichiarato che la sua struttura acquista quotidianamente più di 100 kg di pesce gatto dai pescherecci del lago, per poi trasportarlo e venderlo.

"Quest'anno i pesci sono piuttosto uniformi per dimensioni e aspetto, e vengono venduti a un buon prezzo, quindi i pescatori sono molto contenti", ha detto il signor Thai.

La zuppa di pesce testa di serpente e le polpette di pesce sono piatti popolari e apprezzati da molti. Foto: Thai Seafood.

L'industria della pesca del pesce candela contribuisce alla creazione di posti di lavoro e all'aumento del reddito per molte famiglie lungo le rive del bacino artificiale del fiume Da. Oltre allo sfruttamento, la popolazione locale sta anche sensibilizzando le persone sulla protezione delle risorse acquatiche per garantire mezzi di sussistenza sostenibili.

Fonte: https://laodong.vn/du-lich/kham-pha/nhon-nhip-mua-ca-nen-tren-long-ho-song-da-o-son-la-1698724.html