Alcuni frutti e ortaggi è meglio mangiarli con la buccia.

Molte persone sbucciano frutta e verdura prima di mangiarle per poter gustare appieno la polpa succosa e deliziosa all'interno. Tuttavia, la buccia esterna di molti frutti e ortaggi contiene vitamine e fibre e può anche aggiungere sapore.

Secondo la nutrizionista Michelle Routhenstein (USA), la buccia di molti frutti e ortaggi è ricca di fibre e nutrienti come potassio e magnesio, che contribuiscono ad aumentare il valore nutrizionale della dieta.

Ecco alcuni frutti e ortaggi di cui è consigliabile non sbucciare la buccia durante la preparazione e il consumo, secondo il sito web di salute Verywell Health.

Carota

Secondo gli esperti di salute, le bucce di carota sono ricche di fibre, antiossidanti come il beta-carotene e i poliacetileni, oltre ad altri fitonutrienti benefici. Il beta-carotene è importante per mantenere una vista sana, una pelle sana e un sistema immunitario forte.

Le bucce di carota sono ricche di fibre e antiossidanti.

Inoltre, gli antiossidanti presenti nella buccia di carota possono contribuire a proteggere le cellule dai danni, riducendo potenzialmente il rischio di malattie croniche e cancro.

Pomodoro

Secondo gli esperti, le bucce di pomodoro sono ricche di licopene, un antiossidante che contribuisce a stimolare la produzione di collagene, a proteggere la pelle dai danni del sole e a mantenerla liscia e giovane.

Le bucce di pomodoro sono ricche di licopene e contengono molti micronutrienti, tra cui zinco, manganese e rame.

Patata

Secondo gli esperti, le bucce di patata contengono vitamina C, potassio, magnesio e fosforo. Forniscono inoltre fibre, che contribuiscono a migliorare la salute intestinale e ad aumentare il senso di sazietà.

Uno studio del 2019 ha dimostrato che l'estratto di buccia di patata stimola la sintesi del collagene, contribuendo a contrastare l'invecchiamento. È stato inoltre dimostrato che le bucce di patata possiedono proprietà antibatteriche e antiossidanti.

Tuttavia, i consumatori devono osservare attentamente il colore della buccia delle patate. Le patate verdi contengono solanina, una tossina naturale che può causare nausea, mal di testa e persino problemi neurologici. Pertanto, secondo Verywell Health , i consumatori dovrebbero scegliere patate che non abbiano cambiato colore.

L'estratto di buccia di patata stimola la sintesi del collagene, contribuendo a contrastare l'invecchiamento.

Mela

Le bucce di mela sono un'ottima fonte di vitamine e minerali, in particolare vitamina C e potassio, essenziali per una buona salute.

Le bucce di mela contengono anche un'elevata quantità di fibre, che contribuiscono a una migliore digestione e al controllo del peso. Contengono inoltre importanti antiossidanti e composti vegetali che possono aiutare a prevenire le malattie croniche e a migliorare la salute cardiovascolare.

Uva

La buccia dell'uva è una ricca fonte di antiossidanti, tra cui resveratrolo, antocianine e flavonoidi. Questi composti hanno la capacità di contrastare lo stress ossidativo e ridurre l'infiammazione nell'organismo.

Nello specifico, il resveratrolo contribuisce alla salute cardiovascolare e protegge l'organismo da alcuni tipi di cancro. Inoltre, le fibre presenti nella buccia dell'uva favoriscono un microbiota intestinale sano.

Sebbene le bucce di questi frutti e ortaggi siano ottime per la salute, gli esperti consigliano di scegliere prodotti di provenienza certa e di lavarli accuratamente con acqua o soluzioni specifiche per rimuovere sporco e sostanze nocive, secondo quanto riportato da Verywell Health .

Link alla fonte: https://thanhnien.vn/nhung-loai-cu-qua-tot-hon-khi-an-ca-vo-185240422120136739.htm