Il modello "dalla fattoria alla scuola" sta riscuotendo un enorme successo.

Attualmente, la scuola dispone di tre orti dove gli studenti coltivano personalmente ortaggi come pomodori, lattuga, ravanelli ed erbe aromatiche. Dopo il raccolto, hanno l'opportunità di gustare i frutti del loro lavoro. Layla Sanders, una studentessa di quarta elementare, ha commentato: "Mi è piaciuto molto l'origano che abbiamo piantato e mi è piaciuto tantissimo vederlo crescere".

Negli Stati Uniti, sempre più scuole stanno adottando un modello che prevede la coltivazione e la somministrazione di cibo in loco per i propri studenti.

L'iniziativa "Dalla fattoria alla scuola" sta riscuotendo sempre più successo negli istituti scolastici di tutti gli Stati Uniti. Questo programma non solo aiuta gli studenti ad apprendere nozioni scientifiche e agricole , ma fornisce anche conoscenze sulla trasformazione degli alimenti e sulla sana alimentazione.

Secondo la rete Farm to School, questi programmi aiutano i bambini a sviluppare la propensione a provare nuovi alimenti e incoraggiano il 44,2% degli studenti a consumare più frutta e verdura.

Non solo incoraggiano gli studenti a consumare più verdure a scuola, ma circa il 22% dei distretti scolastici con orti scolastici integra anche i prodotti raccolti nei programmi alimentari estivi. Queste fattorie scolastiche vengono spesso ampliate in programmi "Dalla fattoria alle vacanze estive", aiutando i bambini a rimanere attivi e a continuare ad apprendere durante i mesi estivi.

Nở rộ mô hình “nông trại đến trường học”- Ảnh 1.

Illustrazione: Abitante dell'isola di Mount Desert

Applicazioni pratiche nelle scuole

Una scuola che ha implementato con successo questo modello è la Trenton Elementary School (Maine, USA). Whitney Ciancetta, coordinatrice delle serre della scuola, ha affermato: "Il nostro obiettivo è integrare serre e giardini nella cultura scolastica e nel curriculum scolastico".

Ciancetta ha raccontato che da quando il programma è iniziato un anno fa, insegnanti e personale della mensa hanno notato che gli studenti mangiano più verdura. Potrebbe essere perché le verdure coltivate in casa hanno un sapore migliore, o semplicemente perché i bambini sono orgogliosi dei loro risultati. Qualunque sia la ragione, Ciancetta crede che qualsiasi programma che riesca a entusiasmare un bambino di seconda elementare per il cavolo nero sia qualcosa da festeggiare.

La scuola coltiva una varietà di ortaggi nella sua serra, tra cui cetrioli, carote, cipolle, cavoli, patate e peperoni. La serra è stata progettata l'anno scorso con l'aiuto degli studenti di seconda media per ottimizzare lo spazio di coltivazione. La scuola ha anche avviato una collaborazione con FoodCorps (una branca del programma di servizio nazionale AmeriCorps) per educare gli studenti a sane abitudini alimentari. Inoltre, la scuola organizza mensilmente delle "degustazioni" in cui gli studenti possono assaggiare gli ortaggi che hanno coltivato.

Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA), questi giardini non solo offrono agli studenti spazi per conoscere gli insetti e le piante locali e sviluppare competenze di giardinaggio, ma contribuiscono anche a formare sane abitudini alimentari fin dalla giovane età.

Fonte: Education World