Sviluppo sostenibile dell'industria del pepe

Việt Nam•25/02/2025

Rispetto al 2023, le esportazioni di pepe nel 2024 sono diminuite del 5,1%, ma il valore delle esportazioni è aumentato del 45,4%. La tecnologia vietnamita per la lavorazione del pepe si è avvicinata agli standard del mercato globale , promettendo un ritorno più sostenibile per l'industria del pepe, che vale miliardi di dollari.

Nel 2024 le esportazioni di pepe del Vietnam hanno raggiunto un nuovo record, toccando quota 1,32 miliardi di dollari.

Le autorità locali si stanno impegnando per sviluppare una coltivazione sostenibile del pepe.

Secondo un rapporto del Dipartimento provinciale per la produzione agricola e la protezione delle piante di Gia Lai , la provincia conta attualmente circa 7.500 ettari di piantagioni di pepe con una resa media di circa 3,5 tonnellate/ettaro. Negli ultimi anni, per migliorare la produttività, la qualità e lo sviluppo sostenibile del settore del pepe, il Dipartimento provinciale per l'agricoltura e lo sviluppo rurale di Gia Lai ha attivamente guidato le autorità locali a concentrarsi sulle aree più favorevoli alla coltivazione del pepe, come i distretti di Chư Pưh, Chư Sê, Chư Prông, Ia Grai, Chư Păh, Đăk Đoa, Mang Yang, Đức Cơ e la città di Pleiku. Allo stesso tempo, ha ridotto la superficie delle piantagioni di pepe in zone non idonee, garantendo una solida base per la ristrutturazione della produzione agricola.

Secondo il signor Hoang Thi Tho, vice capo del Dipartimento per la produzione agricola e la protezione delle piante della provincia di Gia Lai, l'alto prezzo del pepe ha permesso alle persone di ottenere maggiori profitti e di riacquistare fiducia in questo prodotto agricolo un tempo considerato l'"oro nero" degli Altipiani Centrali.

Per garantire uno sviluppo stabile della coltivazione del pepe in futuro, Gia Lai manterrà una superficie coltivata a pepe di circa 8.500-10.000 ettari. Parallelamente, svilupperà zone di produzione di pepe concentrate, sicure e di alta qualità, collegate a impianti di trasformazione.

D'altro canto, Gia Lai aumenterà la superficie coltivata a peperone in consociazione per ridurre la pressione dei parassiti e applicherà tecniche agricole avanzate in modo coordinato. L'obiettivo è che entro il 2030 oltre il 60% della superficie coltivata a peperone nella provincia applichi le Buone Pratiche Agricole (GAP).

"Per sviluppare in modo sostenibile l'industria del pepe, Gia Lai promuoverà la creazione di filiere produttive. Allo stesso tempo, applicherà in modo completo i progressi tecnologici nella progettazione delle piantagioni, utilizzerà prodotti biologici per il controllo dei parassiti, svilupperà aree di coltivazione del pepe certificate biologiche e istituirà indicazioni geografiche e codici di zona di coltivazione", ha affermato il signor Hoang Thi Tho, aggiungendo che entro il 2030 Gia Lai punta ad avere oltre il 70% della sua superficie coltivata a pepe dotata di codici di zona di coltivazione e tracciabilità del prodotto.

Attualmente, il prezzo del pepe ha superato i 160.000 VND/kg. Si tratta del prezzo più alto degli ultimi quasi 10 anni, il che promette elevati profitti per i coltivatori di pepe.

Nel 2024, le esportazioni di pepe del Vietnam hanno raggiunto un nuovo record, toccando 1,32 miliardi di dollari. Nel primo mese del 2025, i prezzi di esportazione del pepe sono rimasti elevati, con un aumento di oltre il 30% rispetto alla metà del 2024. In particolare, il prezzo di esportazione del pepe bianco è aumentato del 16% rispetto alla fine di dicembre 2024 e del 38% rispetto alla metà del 2024. Questo è un segnale positivo per le esportazioni di pepe nel 2025…

Rispetto al 2023, le esportazioni di pepe nel 2024 sono diminuite del 5,1%; tuttavia, il valore delle esportazioni è aumentato del 45,4%. Per quanto riguarda le tipologie di pepe esportate nel 2024, il pepe nero ha raggiunto 220.269 tonnellate e 1,18 miliardi di dollari; il pepe bianco ha raggiunto 30.331 tonnellate e 200,6 milioni di dollari.

Per quanto riguarda i mercati, gli Stati Uniti sono stati il principale mercato di esportazione del pepe vietnamita nel 2024 con 72.311 tonnellate, pari al 28,9% e in aumento del 33,2% rispetto al 2023. Questo è stato anche il volume di esportazione più alto di sempre, con un aumento del 21,0% rispetto al precedente anno record di 59.778 tonnellate nel 2021. Dopo gli Stati Uniti, si sono classificati i seguenti mercati: Emirati Arabi Uniti con 16.391 tonnellate, in aumento del 35,1%, pari al 6,5%; Germania con 14.580 tonnellate, in aumento del 58,2%, pari al 5,8%; Paesi Bassi con 10.745 tonnellate, in aumento del 35,2%, pari al 4,3%; e India con 10.617 tonnellate, in calo del 17,1%, pari al 4,2%. Le importazioni cinesi si sono classificate al sesto posto con 10.549 tonnellate, registrando un calo dell'82,4% e rappresentando il 4,2% della quota di mercato.

Le imprese si adattano in modo proattivo al mercato del pepe.

Di recente, la mappa digitale del pepe e delle spezie del Vietnam è stata presentata dall'Associazione vietnamita del pepe e delle spezie (VPSA) durante la sua conferenza annuale del 2024.

La mappa digitale del pepe e delle spezie in Vietnam fornirà informazioni sulla superficie, la produzione e le regioni di coltivazione di pepe e spezie in Vietnam; favorirà i collegamenti tra produttori e importatori e promuoverà la cooperazione internazionale.

Le caratteristiche principali della Mappa Digitale includono: la visualizzazione di informazioni per tipologia di coltura e anno; la fornitura di dati su clima, suolo e periodo di raccolta; e l'elenco delle aziende per tipologia e certificazione. Grazie a queste caratteristiche, la Mappa Digitale migliorerà la trasparenza e l'efficienza gestionale nel settore delle spezie, facilitando al contempo l'accesso ai mercati internazionali.

VPSA prevede che la Mappa Digitale svolgerà un ruolo cruciale nel rafforzare la posizione dell'industria delle spezie vietnamita sul mercato internazionale, consentendo la creazione di mappe della vegetazione, del suolo, delle risorse idriche, dei pesticidi, ecc.

Secondo le statistiche della VPSA, attualmente a livello nazionale esistono circa 200 imprese di lavorazione e commercializzazione del pepe, di cui 15 leader, che rappresentano il 70% delle esportazioni totali del paese. L'intero settore conta 14 impianti di trasformazione. In particolare, vi sono 5 imprese a partecipazione straniera, che detengono quasi il 30% della quota di mercato delle esportazioni. La tecnologia vietnamita per la lavorazione del pepe ha raggiunto gli standard del mercato globale. Le imprese dotate di impianti di trasformazione all'avanguardia, conformi agli standard ASTA, ESA e JSSA, hanno creato una vasta gamma di prodotti: pepe nero e bianco intero, pepe macinato e pepe confezionato.

Il signor Le Viet Anh, capo dell'ufficio VPSA, ha valutato che gli attuali prezzi elevati del pepe incoraggeranno gli agricoltori a intensificare le loro attività di coltivazione, contribuendo ad aumentare la produttività per ettaro nei prossimi anni. Tuttavia, le aree di nuova semina avranno bisogno di tempo per produrre raccolti, quindi è improbabile che paesi produttori come il Vietnam si riprendano in modo significativo a breve termine. Ciononostante, i primi segnali per il raccolto del 2025 in Vietnam sono piuttosto positivi, con la possibilità di rese elevate se le condizioni meteorologiche saranno favorevoli. Pertanto, c'è speranza sia per un buon raccolto che per buoni prezzi.

Guardando al 2025, la VPSA ha dichiarato che l'industria del pepe e delle spezie si concentrerà sul supporto agli agricoltori, alle cooperative e alle imprese per il rispetto degli standard internazionali di qualità e sicurezza alimentare. Ciò rientra in una strategia a lungo termine volta a valorizzare il prodotto, espandere i mercati e migliorare la posizione del pepe vietnamita sul mercato globale.

VPSA incoraggia gli agricoltori e le imprese del settore del pepe a migliorare la qualità del prodotto fin dalla fase di semina e spinge le imprese a investire nella trasformazione profonda, nella lavorazione pulita, nella diversificazione dei prodotti e nella diversificazione dei mercati al fine di penetrare più a fondo nella catena di approvvigionamento globale del pepe.

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