Di notte le strade di Cholon sono deserte.

Dopo quasi un mese di attività, il mercato notturno di Cho Lon (quartiere Binh Tay, Ho Chi Minh City) conta pochi venditori ambulanti e un numero limitato di clienti, soprattutto nei giorni feriali.

In precedenza, questo mercato notturno era stato inaugurato ufficialmente il 1° gennaio. Il mercato si estende su una superficie totale di 1.510 m2, con bancarelle che includono food truck e carretti ambulanti, suddivise in zone funzionali. Questo progetto era stato concepito da tempo dall'ex Distretto 6.

L'area del mercato notturno si trova tra le vie Nguyen Huu Than e Thap Muoi, con 3,5 metri di marciapiede adibiti all'allestimento delle bancarelle. Le vie Le Tan Ke e Tran Binh (di fronte al mercato di Binh Tay) sono utilizzate come parcheggi.

Secondo il signor Tran Duc Tho, vicepresidente del Comitato popolare del quartiere di Binh Tay, l'inaugurazione del mercato notturno alla fine dell'anno dovrebbe rappresentare un evento di spicco e contribuire allo sviluppo del turismo nel quartiere di recente istituzione. L'obiettivo è anche quello di promuovere il mercato notturno come spazio culturale, commerciale e turistico, con il mercato di Binh Tay – famoso punto di riferimento architettonico di Ho Chi Minh City – come fulcro dell'iniziativa.

"Il mercato notturno è orientato a coniugare i valori socio-culturali della zona di Cholon con la diversificazione dell'offerta turistica. Le attività che vi si svolgono contribuiscono anche a creare opportunità di sostentamento per i piccoli commercianti", ha dichiarato a Tri Thuc - Znews .

Numero di visitatori al mercato notturno durante la fase di prova. Questo è il periodo in cui si svolge la "Prima Settimana della Cucina e dei Dolci Tradizionali del Vietnam Meridionale 2025". Foto: Linh Huynh.

Il mercato notturno è aperto tutti i giorni dalle 18:00 a mezzanotte. Tuttavia, l'attività principale si concentra durante il periodo di prova (dal 1° dicembre 2025 al 1° gennaio 2026), in concomitanza con una festività. Ad oggi, non ha ancora dimostrato alcuna differenza significativa, attrattiva o efficacia in termini di esperienza utente.

Non abbastanza attraente

Visitando il mercato notturno di Cholon il 24 gennaio, Ngoc Lien (27 anni, quartiere di Cholon) ha affermato che, nonostante fossero le 19:00, il numero di clienti era solo moderato. Il mercato notturno presentava alcuni carretti ambulanti, che vendevano principalmente bevande. Tuttavia, lo spazio era arioso grazie all'ampia strada, ideale per sedersi a lungo e ammirare il mercato di Binh Tay illuminato a giorno.

"Ma sono rimasta solo un'ora perché l'atmosfera era un po' tranquilla. Probabilmente non ci tornerò spesso. Preferisco l'atmosfera vivace della via del cibo di Ho Thi Ky", ha detto.

Una scena notturna di strada a Cholon intorno alle 20:00 del 28 gennaio. Foto: Truc Ho.

Anche Nam Khoa (24 anni, quartiere Ban Co) ha avuto l'impressione che lo spazio mancasse di coesione e di un punto focale chiaro per attirare i clienti, a parte la vista sul mercato di Binh Tay. Alcuni chioschi di cibo in via Thap Muoi avevano più clienti, ma servivano solo bevande e avevano vetrine buie, non riuscendo a creare un'atmosfera invitante.

Nel frattempo, Tuyet Linh (29 anni, del quartiere di Binh Phu), che ha visitato il mercato il 28 gennaio, ritiene che la posizione del mercato notturno, piuttosto distante dal centro città, limiti in qualche modo il numero di visitatori, ma che sia comunque adatto a chi desidera immergersi in un'atmosfera culturale.

Il mercato notturno contribuisce anche a rendere meno deserte le strade intorno al mercato di Binh Tay, offrendo ai residenti locali più luoghi dove trascorrere le serate. Tuttavia, i chioschi di cibo non offrono una grande varietà di scelta, mentre la proprietaria spera che il mercato notturno possa dare risalto alla cucina cinese.

"La zona di Cholon è già ricca di bancarelle di cibo di strada. Per non parlare del fatto che la via Hau Giang è in fase di progettazione per diventare una via del cibo. Se adottassimo lo stesso modello di cibo di strada, sarebbe difficile competere", ha affermato Linh.

Due giovani turisti cenano in un mercato notturno a Cholon durante il periodo di prova. Foto: Linh Huynh.

Ho Chi Minh City vanta numerose vie notturne che uniscono ristorazione e vita notturna, come Nguyen Thuong Hien, Ho Thi Ky e Thao Dien... Ad eccezione di Ho Thi Ky, inclusa nei tour offerti da molte agenzie di viaggio, le restanti strade faticano a mantenere una clientela stabile dopo un certo periodo di attività. Rispetto al periodo di apertura, la via notturna di Cholon è più tranquilla delle altre.

La signora Ha Quach, docente di Turismo e Gestione Alberghiera presso la RMIT University Vietnam, ritiene che lo sviluppo del mercato notturno nel quartiere di Binh Tay sia in linea con la tendenza globale allo sviluppo dell'economia notturna. Ciò si basa su due punti di forza fondamentali:

Il patrimonio culturale, le attività commerciali tradizionali e un flusso costante di visitatori diurni sono facilmente accessibili.
La linea di autobus turistici Saigon - Cholon (30 corse al giorno) dimostra il livello di interesse del mercato turistico in quest'area.

"I mercati notturni sono uno strumento per prolungare la durata del soggiorno, aumentare la spesa serale e impedire ai turisti di tornare in centro città. La posizione è meno importante della progettazione di prodotti che soddisfino le esigenze dei clienti. Se ci concentriamo solo sulla vendita di cibo, rischiamo di cadere nella routine", ha affermato questo laureato magistrale.

La misurazione della sostenibilità dei mercati notturni richiede un processo continuo, su base annuale o pluriennale.

Cos'altro si potrebbe chiedere dalla vita notturna?

Dal punto di vista professionale, il Maestro Ha Quach ritiene che il problema del mercato notturno di Cho Lon non risieda nella sua frammentazione o nella mancanza di attività diversificate, bensì nell'assenza di un meccanismo che ne trasformi l'identità in un'esperienza, rendendo difficile per i turisti apprezzarne il valore intrinseco.

Il mercato di Binh Tay, la cucina cinese e la storia di Cho Lon sono attualmente risorse statiche, non ancora esperienze dinamiche. Gli spazi di interesse storico devono essere organizzati in modelli esperienziali che raccontino storie e riflettano gli stili di vita locali , anziché funzionare come un tipico percorso di "cibo di strada".

"Il mercato notturno ha ancora margini di crescita. L'attuale periodo di calma è un momento di riflessione, adattamento e miglioramento", ha sottolineato il laureato.

Veduta notturna di una strada da Nguyen Huu Than Street. Foto: Linh Huynh.

Secondo il dottor Justin Matthew Pang, responsabile senior del Dipartimento di Gestione del Turismo e dell'Ospitalità (RMIT University Vietnam), i prodotti turistici notturni devono trasformare l'esperienza in qualcosa di multidimensionale, non limitandosi a essere un semplice luogo di relax. Per raggiungere questo obiettivo, il quartiere di Binh Tay deve concentrarsi sullo spazio e sulle attività , i due valori fondamentali di una strada notturna.

Innanzitutto , lo spazio dovrebbe essere a tema, con un filo conduttore unitario, come ad esempio "La notte di Chợ Lớn - Cucina e tradizione del Bình Tây".

In secondo luogo , zone chiaramente definite (cucina cinese, negozi di souvenir, area giochi, spettacoli artistici, ecc.) incoraggiano i visitatori a partecipare attivamente, aumentando la durata della loro permanenza. Ciò garantisce anche una distribuzione più uniforme dei visitatori lungo la strada.

In terzo luogo , è fondamentale standardizzare gli elementi operativi della piattaforma, che hanno un forte impatto sulla soddisfazione del cliente e sull'intenzione di tornare, come l'ordine, la pulizia, l'elenco dei prezzi e la segnaletica.

"Quando intrattenimento, cultura e infrastrutture solide si combinano, le strade notturne possono diventare un'attrazione turistica e generare entrate sostenibili", ha affermato il medico.

L'esperienza di Da Nang e Phu Quoc (An Giang) dimostra che il fascino duraturo dei mercati notturni deriva dalla combinazione armoniosa di cibo, intrattenimento e cultura. Partendo da questo presupposto, i mercati notturni di Cho Lon potrebbero arricchirsi con piccoli ma solidi elementi come la musica tradizionale, tour a piedi notturni del mercato e racconti sulla storia di Cho Lon... L'obiettivo è quello di accrescere il suo intrinseco valore storico e culturale .

Un carrello di bevande in Thap Muoi Street. Foto: Linh Huynh.

Osservando più attentamente, il Maestro Ha Quach suggerisce che il mercato notturno di Cho Lon potrebbe trarre ispirazione dai modelli operativi di Ho Thi Ky o delle vie di Vinh Khanh, caratterizzate da una grande accessibilità. I turisti possono muoversi agevolmente, parcheggiare l'auto, scegliere cosa mangiare e immergersi nell'atmosfera.

L'aspetto più attraente del mercato notturno risiede nella sua atmosfera vivace , creata dalle luci, dai suoni e dal ritmo dell'interazione tra venditori e acquirenti. Il mercato notturno di Cholon potrebbe adattare le sue caratteristiche al contesto storico in cui si trova, anziché limitarsi a ricreare un modello di street food per i giovani.

Il laureato ha aggiunto che, rispetto ad altri mercati notturni, il mercato notturno di Cholon ha il vantaggio di mettere in contatto i commercianti del mercato di Binh Tay, gli artigiani culinari cinesi e la popolazione locale. Ogni anno, inoltre, il mercato di Binh Tay accoglie decine di migliaia di turisti internazionali.

Pertanto, la definizione di valori fondamentali che tengano conto di elementi "vitali" come l'intrattenimento, la gastronomia, l'illuminazione, l'architettura, il paesaggio naturale, la cultura locale, gli spettacoli e le emozioni dei turisti, creerà un'identità unica e difficile da replicare.

Fonte: https://znews.vn/pho-dem-cho-lon-diu-hiu-post1623804.html