Perseverando nell'arte artigianale, partendo dalle radici di manioca delle campagne.
Attualmente, nel villaggio di Vinh Nhon, dieci famiglie sono impegnate nella produzione di tagliatelle di riso numero 8 durante tutto l'anno, con ciascuna famiglia che produce in media 100-150 kg di tagliatelle finite al giorno. La produzione di tagliatelle di riso numero 8 rappresenta un'attività di sostentamento sostenibile nelle aree rurali, generando un profitto netto di circa 300-350 milioni di VND all'anno, aiutando molte famiglie a stabilizzare le proprie vite, sostenere l'istruzione dei figli e raggiungere un tenore di vita dignitoso.
La produzione di vermicelli (tipo numero 8) rappresenta un'attività economica sostenibile a Phu My Nam, che aiuta molte famiglie a stabilizzare le proprie vite. Foto: VTKT
Tra gli esempi più significativi si annoverano: il signor Nguyen Duc Thang, che ha perfezionato le tecniche di lavorazione per creare spaghetti di riso morbidi e consistenti, dal sapore tradizionale e fragrante; il signor Nguyen Minh Thanh, pioniere nell'investimento in macchinari semiautomatici, migliorando la produttività e l'uniformità del prodotto; il signor Tran Thanh Hung, che ha ampliato proattivamente i mercati sia all'interno che all'esterno della provincia; e il signor Dang Thanh Binh, che fin da subito si è concentrato sullo sviluppo di prodotti certificati OCOP e ha promosso attivamente il suo marchio in diverse fiere agricole…
La diversità di approcci e la determinazione nello sviluppo delle famiglie produttrici di noodles nel villaggio di Vinh Nhon, in particolare nel distretto 8, dimostrano la grande creatività della popolazione locale e provano che l'artigianato tradizionale può adattarsi perfettamente alla vita moderna.
Il signor Nguyen Chau, uno dei pionieri nella promozione del prodotto, ha affermato: “Nei tempi moderni non possiamo più essere passivi come un tempo, affidandoci al detto 'il buon vino non ha bisogno di arbusti'. Siamo più proattivi, soprattutto grazie al supporto dell'Associazione degli Agricoltori che ci mette in contatto con i consumatori. Abbiamo coraggiosamente lanciato i nostri noodles di riso n. 8 sulla piattaforma di e-commerce Postmart delle Poste vietnamite, espandendo così il nostro mercato a molti altri canali. Anche le famiglie si aiutano a vicenda, ognuna contribuendo con le proprie forze, in modo che chiunque intraprenda questa professione possa gradualmente prosperare.”
Nel 2021, i noodles di riso n. 8 di Phu My Nam sono stati riconosciuti dal Comitato Popolare Provinciale con la certificazione OCOP a 3 stelle, un traguardo significativo per il villaggio artigianale. Secondo la signora Nguyen Thi Thu Phuong, presidente del Comitato Popolare del Comune di Phu My Nam, la produzione dei noodles di riso n. 8 non solo garantisce direttamente il sostentamento a decine di famiglie, ma crea indirettamente posti di lavoro stabili per centinaia di lavoratori locali.
Nel prossimo periodo, l'amministrazione comunale continuerà a coordinarsi con l'Associazione degli agricoltori per sostenere le famiglie che producono in modo sicuro, migliorando gli standard OCOP e collegando lo sviluppo dei noodles di riso n. 8 al turismo esperienziale dei villaggi artigianali, creando un punto di forza sostenibile per l'economia rurale.
Dalle loro radici locali legate alla manioca, gli abitanti di Phu My Nam hanno creato il marchio di noodles di manioca n. 8, un prodotto di cui vanno fieri e che vanta 3 stelle OCOP. Foto: VTKT
Il ruolo dell'Associazione degli agricoltori come partner.
Il successo della produzione di spaghetti di riso Phu My Nam n. 8 è dovuto in gran parte all'Associazione degli Agricoltori del comune. Molti produttori di spaghetti di riso riconoscono il sostegno attivo dell'Associazione nella promozione della conservazione e dello sviluppo di quest'arte tradizionale. Nel corso degli anni, l'Associazione ha incoraggiato l'espansione delle aree di coltivazione della manioca, collegando la produzione della materia prima con la trasformazione per garantire un approvvigionamento stabile e ridurre i costi di produzione.
Allo stesso tempo, l'Associazione funge da garante per i suoi membri nell'ottenimento di prestiti dalla Banca di Politica Sociale di Phu My, con un importo medio di 50 milioni di VND per famiglia, da investire in presse, forni di essiccazione, ecc., contribuendo a ridurre la manodopera, aumentare la produttività e garantire la sicurezza e l'igiene alimentare. Ad oggi, il debito totale gestito dall'Associazione in questo settore ha superato i 20 miliardi di VND, considerato una "leva finanziaria" che crea un solido impulso per lo sviluppo del villaggio artigianale.
Oltre a fornire capitale e supporto alla produzione, l'Associazione degli Agricoltori coordina e organizza proattivamente corsi di formazione su tecniche di produzione pulita, miglioramento dei processi e sviluppo di imballaggi ed etichette. Questo è un passo cruciale per aiutare il Bun Mi n. 8 a trasformarsi da "prodotto di mercato" in un prodotto OCOP di marca. Inoltre, l'Associazione mette attivamente in contatto i consumatori, promuove il prodotto e fa partecipare il Bun Mi n. 8 a fiere agricole, mostre ed eventi di promozione commerciale, ampliando i mercati e aumentando la competitività.
Grazie a questo sostegno completo, la professione di produttore di vermicelli al numero 8 di Phu My Nam non solo resiste alle pressioni competitive del mercato, ma si sviluppa costantemente, affermando il suo marchio OCOP e garantendo mezzi di sussistenza sostenibili e orgoglio agli agricoltori locali.
In particolare, con la guida e il supporto dell'Associazione degli Agricoltori del comune, molte famiglie stanno coltivando l'idea di creare un'esperienza di turismo rurale. I visitatori potranno assistere in prima persona all'intero processo di preparazione dei noodles di riso, dall'ammollo e filtraggio della farina alla pressatura dei fili e alla loro essiccazione su griglie; cimentarsi direttamente in attività come stendere la pastella e tagliare i noodles; e soprattutto, gustare noodles di riso saltati in padella e ciotole di noodles di riso appena fatti, caldi e preparati sul posto.
Questa non è solo una strategia che aiuta Bun Mi n. 8 a consolidare la propria posizione sul mercato, ma anche un elemento culturale di spicco, che contribuisce ad attrarre turisti, ad ampliare le opportunità di sostentamento e a promuovere uno sviluppo economico rurale sostenibile.
Fonte: https://baogialai.com.vn/phu-my-nam-tu-soi-bun-que-den-san-pham-ocop-post570192.html
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