Quali prodotti OCOP offre Phu Quoc?

Sfruttando il suo status di città insulare e le numerose specialità locali di fama, la città di Phu Quoc (provincia di Kien Giang) promuove e incoraggia attivamente le imprese a partecipare al programma OCOP. Ad oggi, Phu Quoc vanta 58 prodotti OCOP, di cui 6 a cinque stelle, 25 a quattro stelle e 27 a tre stelle.

Sfruttare i vantaggi

Parlando con i giornalisti, il signor Huynh Thanh Minh, capo del dipartimento economico e vice capo dell'Ufficio di coordinamento per il nuovo sviluppo rurale della città di Phu Quoc, nella provincia di Kien Giang, ha affermato: "Grazie all'implementazione del programma "Un Comune, Un Prodotto" (OCOP), la città di Phu Quoc gode di numerosi vantaggi, essendo una rinomata meta turistica a livello nazionale, regionale e internazionale. Ogni anno, i turisti visitano la città, fanno acquisti e apprezzano i prodotti e le specialità locali. Ciò ha portato all'individuazione di prodotti locali tradizionali di punta da sviluppare come prodotti OCOP per servire il turismo e i consumatori sia a livello nazionale che internazionale."

Phú Quốc có những sản phẩm OCOP gì? — Turisti stranieri visitano Phu Quoc e acquistano le sue specialità. Foto: Hong Cam

Inoltre, Phu Quoc vanta numerosi prodotti tradizionali, con ogni comune e quartiere che possiede le proprie specialità. Ciò costituisce una base per incoraggiare le imprese e gli impianti di produzione e trasformazione a partecipare al programma OCOP.

In particolare, grazie alla stretta attenzione e alla guida del Comitato del Partito cittadino e del Comitato popolare cittadino, al coordinamento dei dipartimenti, delle agenzie e delle organizzazioni di massa cittadine, dei Comitati popolari di comuni e quartieri e alla guida di agenzie specializzate a livello provinciale, il programma OCOP a Phu Quoc si è sviluppato con forza.

Quali prodotti OCOP offre Phu Quoc?

Quando si parla di specialità di Phu Quoc, molti pensano subito alla tradizionale salsa di pesce a base di acciughe provenienti dal mare sud-occidentale. La salsa di pesce di Phu Quoc vanta una storia di oltre 200 anni e non è solo un marchio locale, ma anche un marchio nazionale affermato, conosciuto in molti paesi del mondo .

Un ricercatore ha affermato che a Phu Quoc molte famiglie hanno raggiunto la notorietà grazie alla produzione di salsa di pesce. Allo stesso tempo, la salsa di pesce di Phu Quoc, con i suoi famosi marchi centenari come Khai Hoan, Thanh Quoc, My Hao, Hai Son, Hong Duc, Huynh Khoa, Kim Hoa, Sang Tuoi, Thanh Ha, Hiep Thanh, Huynh Thanh, Hung Thanh, ecc., ha costruito la reputazione delle famiglie che l'hanno creata.

Il signor Truong Duc Phuong, proprietario della Hong Duc Private Enterprise e membro di una delle prime famiglie di Phu Quoc a produrre la salsa di pesce tradizionale, ha raccontato che la sua famiglia si dedica a questa tradizione da tre generazioni. La salsa di pesce di Phu Quoc in generale, e quella di Hong Duc in particolare, viene tradizionalmente prodotta con un metodo che prevede la miscelazione del pesce con il sale in un rapporto di 3 parti di pesce e 1 parte di sale, la fermentazione per 12 mesi e la successiva filtrazione per ottenere il prodotto finale, chiamato salsa di pesce. La salsa ha un aroma delicato, un colore bruno-rossastro scuro, un sapore salato e un retrogusto dolce e ricco di acciughe.

Attualmente, la sua azienda possiede circa 100 tini di fermentazione, con una produzione annua di circa 50 tini e una produzione totale di circa 300.000 litri di salsa di pesce. In passato, tuttavia, la sua famiglia produceva e vendeva principalmente il prodotto grezzo ai partner, conservando solo una parte per imbottigliarla e commercializzarla con il marchio tradizionale di salsa di acciughe Hong Duc.

Per promuovere il suo marchio e farlo conoscere ai consumatori di tutto il paese, il signor Phuong, incoraggiato dal Dipartimento Economico della città di Phu Quoc, ha richiesto il riconoscimento OCOP per i suoi prodotti. Nell'agosto 2023, l'azienda del signor Phuong vantava 5 prodotti riconosciuti con 3 stelle OCOP, tra cui: la salsa di pesce Hong Duc con il 30%, il 35%, il 40% e il 43% di proteine, e la salsa di pesce a indicazione geografica Hong Duc di Phu Quoc con il 43% di proteine.

“Nell'attuale contesto competitivo in termini di marchi e qualità, avere un prodotto riconosciuto dalle autorità come conforme agli standard OCOP è un lasciapassare per i prodotti locali di specialità, che permette loro di servire con sicurezza i consumatori e competere con altri marchi di salsa di pesce. In futuro, investirò per soddisfare i criteri e registrarmi per ottenere la certificazione a 4 stelle, al fine di aumentarne il valore”, ha dichiarato il signor Truong Duc Phuong.

Un altro marchio tradizionale di salsa di pesce che ha reso famosa la salsa di pesce di Phu Quoc è la salsa di pesce My Hao. Il signor Ngo Thanh Trung, proprietario dell'impresa privata My Hao Fish Sauce, ha affermato che la tradizione di produzione di salsa di pesce della sua famiglia si tramanda da tre generazioni, a partire dal 1960, quando sua nonna avviò l'attività. Determinato a preservare e sviluppare quest'arte tradizionale, il signor Trung ha registrato e ottenuto la certificazione OCOP a 3 stelle per la sua linea di salsa di pesce con il 45% di proteine.

Secondo il signor Trung, la sua azienda possiede uno stabilimento di produzione nel comune di Duong To con 45 tini di fermentazione, ciascuno contenente 10-12 tonnellate di acciughe. Dopo 12 mesi di fermentazione, il suo stabilimento produrrà circa 300.000 litri di salsa di pesce all'anno.

"La salsa di pesce My Hao e molti altri produttori di salsa di pesce di Phu Quoc in passato si concentravano principalmente sulla produzione di materie prime destinate alla vendita, prestando poca attenzione al marchio e al mercato. Dopo la pandemia di Covid-19, i partner hanno smesso di acquistare o ridotto le quantità, causando difficoltà ai produttori. Pertanto, costruire un marchio e un mercato è diventato fondamentale, consentendo ai produttori di essere proattivi e indipendenti dai partner. La registrazione del prodotto OCOP è il modo più efficace per costruire e promuovere un marchio in questo periodo. Da quando la salsa di pesce My Hao ha ottenuto il riconoscimento ufficiale come conforme agli standard OCOP e la città ha promosso il prodotto dal sud al nord, il marchio My Hao è diventato più conosciuto e apprezzato dai consumatori."

"A breve, registrerò i miei prodotti a base di salsa di pesce con il 35% e il 43% di proteine per ottenere la certificazione OCOP a 3 stelle e aggiornerò il mio prodotto con il 45% di proteine a 4 stelle", ha dichiarato Trung.

Da tre generazioni, la salsa di pesce My Hao ha sempre privilegiato la quantità rispetto alla qualità, preservando i valori tradizionali in ogni prodotto. L'obiettivo è offrire costantemente prodotti autentici, garantendo al contempo la salute del consumatore.

Secondo il Dipartimento Economico della città di Phu Quoc, alla fine di novembre 2024, la città di Phu Quoc contava 58 prodotti conformi agli standard OCOP, tra cui 6 prodotti OCOP a cinque stelle, 25 prodotti OCOP a quattro stelle e 27 prodotti OCOP a tre stelle, caratterizzati da prodotti tipici dell'isola come salsa di pesce, perle, aringhe, acciughe, pepe e frutti di sim...

Nello specifico, ci sono 6 prodotti OCOP a 5 stelle, tra cui: salsa di pesce Khai Hoan Phu Quoc (38% di proteine, 40% di proteine, 43% di proteine) e salsa di pesce Thanh Quoc (35% di proteine, 40% di proteine, 43% di proteine). Ci sono 25 prodotti OCOP a 4 stelle, come: salsa di pesce Kim Hoa (40% di proteine, 35% di proteine); salsa di pesce Huynh Khoa (43% di proteine); pasta di gamberetti istantanea, peperoni freschi maturi ricoperti di zucchero, grani di pepe bianco, sale al pepe di limone Sang Loi, vino Sim (10% Vol), vino Sim selvatico... I prodotti OCOP a 3 stelle includono: salsa di pesce pura Mo Cu Nang Com, acciughe brasate Phu Vi, aringhe brasate Phu Vi, pasta di gamberetti Phu Vi, peperoni Phu Vi ricoperti di zucchero; sale al pepe rosa, perle Akoya, perle Maxima...

Intensificare le attività promozionali per far conoscere i prodotti OCOP di Phu Quoc a un mercato più ampio.

Al fine di accrescere la conoscenza dei prodotti OCOP di Phu Quoc tra i consumatori nazionali e internazionali, il Dipartimento Economico della città di Phu Quoc ha incoraggiato attivamente le imprese a inserire i propri prodotti certificati OCOP sulle piattaforme di e-commerce, garantendo il regolare svolgimento della catena di produzione e distribuzione, creando pubblicazioni sui prodotti OCOP della città e supportando le imprese nell'introduzione e nella promozione dei propri prodotti su siti di e-commerce all'interno e all'esterno della provincia, come Postmart-VNPost, il sistema nazionale di gestione e monitoraggio dei prodotti OCOP, ecc.

Inoltre, nel 2024, il Dipartimento Economico promuoverà il commercio dei prodotti certificati OCOP, ad esempio: organizzando la promozione commerciale dei prodotti OCOP di Phu Quoc City per partecipare alla Settimana della Cultura e del Cibo di Ha Tien 2024, in occasione del 289° anniversario della morte del fondatore Mac Cuu; organizzando la partecipazione alla Fiera Internazionale del Commercio, del Turismo e degli Investimenti del Corridoio Economico Est-Ovest di Da Nang 2024; organizzando la partecipazione al Forum di Connessione dei Prodotti OCOP del Delta del Mekong 2024 nella provincia di Kien Giang e, come richiesto, presentando i relativi rapporti, partecipando alla serie di eventi del settore Industria e Commercio delle province e città della regione meridionale 2024 a Phu Quoc City. Inoltre, promuovendo, introducendo e distribuendo 300 copie di brochure dei prodotti OCOP di Phu Quoc City ai consumatori...

Inoltre, Phu Quoc ha anche sviluppato e coordinato diverse campagne di comunicazione incentrate sulla promozione e commercializzazione dei prodotti OCOP attraverso varie forme, come ad esempio: creare opportunità per i produttori di prodotti OCOP di partecipare a fiere di promozione commerciale in diverse regioni per commerciare, creare connessioni e trovare partner che forniscano prodotti che soddisfino gli standard a 3 stelle o superiori; organizzare e coordinare fiere di prodotti OCOP nella città di Phu Quoc, allestendo punti espositivi gratuiti, promuovendo, introducendo e vendendo i prodotti OCOP nella città di Phu Quoc…

Fonte: https://danviet.vn/phu-quoc-co-nhung-san-pham-ocop-gi-20241129155859383.htm