In un ristorante di Hanoi specializzato in bun cha (maiale alla griglia con vermicelli), la carne viene immersa in una vaschetta di acqua nera e torbida.

L'immagine mostra una donna in un ristorante di bun cha (maiale alla griglia con vermicelli) che intinge un pezzo di carne in un vassoio di acqua scura - Foto: LT

Il 19 giugno, un video e delle informazioni riguardanti un ristorante di Hanoi specializzato in bun cha (maiale alla griglia con vermicelli) sono diventati virali sui social media. Il post affermava che i dipendenti del ristorante avevano "lavato la carne con acqua al carbone, acqua grassa e detersivo per piatti".

"Onestamente, mi è venuto da vomitare quando ho visto il pezzo di carne cadere sulla brace e l'hanno subito sciacquato in acqua nera e torbida. Ho persino notato che era detersivo per piatti spruzzato sopra, mescolato ai succhi della carne che erano colati sulla brace", si legge nel post che ha fatto il giro del web.

Nel frattempo, le immagini del video mostrano una donna che raccoglie pezzi di carne, li immerge in una vaschetta di acqua torbida vicino a un braciere a carbone prima di metterli sulla griglia.

Un video che mostra un ristorante di Hanoi specializzato in bun cha (maiale alla griglia con vermicelli) mentre la carne viene immersa in una vaschetta di acqua nera e torbida ha suscitato scalpore.

Questo ristorante di bun cha si trova in via Quoc Tu Giam (quartiere Van Mieu, distretto di Dong Da, Hanoi). È in attività da decenni.

Secondo il signor G. (figlio del proprietario del ristorante bun cha), l'incidente è avvenuto qualche giorno fa, all'ora di pranzo, quando il ristorante era affollato di clienti.

Ha dichiarato che il liquido nella vaschetta era grasso di carne, non acqua al carbone o detersivo per piatti, come riportato sui social media.

"Normalmente, il grasso fuso verrebbe scartato. Quel giorno, forse il pezzo di carne è caduto accidentalmente sulle braci e il cuoco, preso dal panico, lo ha immerso velocemente in quel grasso fuso per rimuovere eventuali residui di polvere di carbone", ha spiegato il signor G, ammettendo al contempo che il gesto era sbagliato e che avrebbe corretto le procedure del cuoco.

Parlando con Tuoi Tre Online , il leader del Comitato popolare del quartiere di Van Mieu ha affermato che l'unità aveva ricevuto le informazioni relative alla denuncia.

"Non appena abbiamo ricevuto la segnalazione, le autorità del quartiere si sono recate sul posto per un sopralluogo, ma a quel punto il negozio aveva già venduto tutta la merce", ha dichiarato il leader del Comitato popolare del quartiere Van Mieu, aggiungendo che domani (20 giugno) le autorità continueranno i controlli e inviteranno il proprietario del negozio a collaborare con loro in merito al video condiviso.

Qualora venissero rilevate delle violazioni, i leader del Comitato popolare del quartiere di Van Mieu hanno dichiarato che interverranno con fermezza e adotteranno misure per prevenirne il ripetersi.

Fonte: https://tuoitre.vn/quan-bun-cha-o-ha-noi-nhung-thit-vao-khay-nuoc-den-ngom-20240619153953514.htm