Promuovere il pho e la cultura culinaria vietnamita in tutta Europa.

La cultura culinaria vietnamita in generale, e il pho in particolare, è uno degli aspetti di cui il Paese va più fiero, contribuendo a plasmare l'identità del Vietnam agli occhi della comunità internazionale.

Nel pomeriggio del 14 novembre, ad Hanoi, il Comitato statale per i vietnamiti all'estero (Ministero degli Affari Esteri ), in collaborazione con l'associazione We Love Pho, ha annunciato l'evento "Settimana europea del Pho".

Il signor Mai Hai Lam, vietnamita residente in Polonia e presidente dell'associazione "We Love Pho", ha annunciato che la "Settimana europea del Pho" si terrà dall'8 al 14 dicembre 2025 in Europa, in concomitanza con la "Giornata del Pho" del 12 dicembre. L'obiettivo è promuovere questa importante tradizione culinaria, contribuire a valorizzare la cucina vietnamita e diffondere il tradizionale piatto vietnamita del Pho in tutto il mondo .

Nell'ambito del programma, la comunità vietnamita all'estero e gli amici internazionali possono visitare le attività commerciali e avere l'opportunità di gustare una varietà di piatti pho, come il pho tradizionale di manzo, il pho di pollo, i pho roll, il pho misto, il pho vegetariano... insieme a molte varianti moderne per soddisfare i gusti internazionali.

In questo contesto, le unità partecipanti sono incoraggiate a creare spazi espositivi che presentino immagini e documenti sulla storia e lo sviluppo del pho vietnamita; a ricreare una tradizionale bancarella di pho vietnamita; a dimostrare la preparazione del pho dal vivo; e a interagire con artigiani e chef rinomati.

"Negli ultimi anni, il pho vietnamita è stato ripetutamente votato come uno dei piatti più deliziosi e famosi al mondo: tra i 30 migliori piatti a livello globale nel 2018, tra i 20 migliori piatti di noodle al mondo nel 2021, tra i 100 piatti più deliziosi e famosi al mondo nel 2022... Pertanto, il programma mira a promuovere la cultura culinaria vietnamita nel mondo, contribuire a rafforzare i legami all'interno della comunità vietnamita all'estero e presentare uno dei simboli culinari distintivi del Vietnam agli amici internazionali", ha dichiarato il signor Mai Hai Lam.

Secondo Nguyen Trung Kien, presidente del Comitato statale per i vietnamiti all'estero, a più di 20 anni dall'attuazione della Risoluzione n. 36-NQ/TW del Politburo sul lavoro con i vietnamiti all'estero, il Comitato statale per i vietnamiti all'estero si è sempre impegnato a fungere da ponte, rafforzando il legame tra la comunità vietnamita all'estero e la madrepatria.

Dai circa 4,5 milioni di persone presenti in 109 paesi e territori nel 2016, si è passati a oltre 6 milioni di persone che vivono e lavorano in più di 130 paesi e territori.

Membri della rete "We Love Pho". (Foto: Huong Giang/VNA)

In particolare, la cultura è sempre stata un solido ponte, contribuendo a connettere la comunità vietnamita in tutto il mondo e a promuovere la comprensione e gli scambi tra i popoli. La cultura culinaria in generale, e il pho in particolare, è uno degli aspetti di cui andiamo più fieri del nostro patrimonio culturale nazionale, contribuendo alla creazione dell'identità vietnamita agli occhi degli amici internazionali.

Il presidente Nguyen Trung Kien ha espresso la sua soddisfazione per il fatto che l'associazione We Love Pho sia unita da persone accomunate dall'amore per la propria patria e per la cultura culinaria, in particolare per il pho; e che le sue attività, diverse e ricche, godano di un'ottima diffusione e reputazione in Europa.

Il signor Nguyen Trung Kien sostiene l'iniziativa di organizzare la "Settimana europea del Pho" e auspica che l'evento abbia successo, generando un effetto a catena in tutta Europa e nel mondo.

Il Comitato statale per i vietnamiti all'estero accompagnerà e sosterrà associazioni e gruppi nel mantenimento e nella promozione della bellezza della cultura vietnamita, tra cui l'associazione We Love Pho.

L'associazione We Love Pho è stata fondata a Bruxelles nel giugno 2025, riunendo rappresentanti di espatriati vietnamiti provenienti da tutta Europa (Austria, Belgio, Ungheria, Italia, Paesi Bassi, Polonia, Portogallo, Spagna, Svezia, Regno Unito, ecc.), con l'obiettivo di promuovere e preservare i valori culturali della cucina vietnamita, con il pho come simbolo centrale.

L'associazione We Love Pho si propone di mettere in contatto la comunità vietnamita all'estero con la popolazione locale attraverso la cucina, condividendo insieme la conoscenza del Vietnam, un paese ricco di identità nazionale, moderno e civilizzato.

(VNA/Vietnam+)

Fonte: https://www.vietnamplus.vn/quang-ba-pho-and-vietnamese-culinary-culture-spreads-across-europe-post1077009.vnp