Rinunciando ai prodotti chimici, le piantagioni di caffè rimangono rigogliose e verdi nonostante la dura siccità.

GIA LAI: Molti frutteti si stanno gradualmente allontanando dai fertilizzanti chimici e dai pesticidi, passando passo dopo passo all'agricoltura biologica e sostenibile.

Il signor Pham Doanh Cach produce fertilizzante organico a partire da preparati microbici locali. Foto: Tuan Anh.

La coltivazione biologica del caffè permette alla famiglia del signor Pham Doanh Cach di risparmiare sui costi, proteggere l'ambiente e migliorare la qualità del loro caffè.

Rigogliosi chicchi di caffè verdi nel pieno della siccità.

Sotto il sole cocente dell'estate, la piantagione di caffè di 3 ettari, intervallata da centinaia di alberi di durian appartenenti alla famiglia del signor Pham Doanh Cach (villaggio di Ngai Ngo, comune di Ia Hrung, distretto di Ia Grai, provincia di Gia Lai), rimane rigogliosa e vibrante. Un sistema di irrigazione fornisce acqua fresca alle radici di ogni albero, insieme ai nutrienti del fertilizzante organico, contribuendo a far risaltare le piante di caffè e durian della famiglia con il loro verde brillante nell'ampio spazio durante la stagione secca.

Il signor Cach ha affermato che, in passato, a causa dei metodi di coltivazione tradizionali, l'uso eccessivo di fertilizzanti chimici e l'irrorazione incontrollata di pesticidi hanno portato al degrado e alla tossicità del suolo, causando il rapido declino delle piante di caffè, l'invecchiamento precoce e una produttività instabile. Inoltre, negli ultimi anni, il prezzo dei fertilizzanti chimici è aumentato significativamente e la loro qualità non è più garantita, ostacolando ulteriormente la crescita delle piante.

Dopo un lungo periodo di riflessione sulla scelta della strategia per la coltivazione del caffè, la principale coltura di famiglia, il signor Cach si rese conto che solo l'agricoltura biologica avrebbe potuto garantire uno sviluppo sostenibile nel tempo. Tuttavia, a quel tempo, non aveva quasi nessuna conoscenza su come utilizzare i fertilizzanti organici o su quali tipi di fertilizzanti fossero efficaci per le piante di caffè.

Grazie all'utilizzo di fertilizzanti organici, la piantagione di caffè della famiglia del signor Cach rimane rigogliosa e verde anche durante questa grave siccità. Foto: Tuan Anh.

Fu solo nel 2022, durante una visita casuale nel distretto di Chu Pah per approfondire le pratiche di coltivazione sostenibile del caffè, che il signor Cach entrò in contatto con i fertilizzanti organici prodotti da preparati microbici autoctoni (IMO). Lì, gli fu spiegato come produrre il proprio fertilizzante organico a base di proteine ​​di pesce e soia per concimare la sua piantagione di caffè.

“L’anno scorso, a causa delle condizioni meteorologiche avverse, la mia famiglia, come la maggior parte delle persone qui, ha subito un cattivo raccolto di caffè. Tuttavia, grazie all’uso di fertilizzanti organici, le ciliegie di caffè erano ancora fresche e di un rosso maturo al momento della raccolta, a differenza di quanto accadeva in passato quando venivano utilizzati fertilizzanti chimici”, ha raccontato il signor Cach.

Secondo il signor Cach, negli anni precedenti la sua famiglia aveva utilizzato principalmente fertilizzanti chimici per le piante di caffè, con investimenti molto ingenti, senza contare il costo di pesticidi e fungicidi, per un totale di centinaia di milioni di dong per la piantagione.

Negli ultimi due anni, la famiglia ha beneficiato di una significativa riduzione della pressione, poiché il costo degli investimenti in fertilizzanti organici è diminuito di oltre un terzo rispetto al passato. Cosa ancora più importante, le piante di caffè sono sempre sane e si sviluppano in modo più sostenibile.

“Da quando siamo passati ai fertilizzanti organici, la mia salute e quella della mia famiglia sono migliorate notevolmente. Prima, quando usavamo i fertilizzanti chimici, dovevamo applicarli a ogni singola pianta. Con i fertilizzanti organici, possiamo semplicemente distribuirli tramite l'impianto di irrigazione, il che è più salutare e meno faticoso. Ancora più importante, l'applicazione costante del fertilizzante aiuta le piante a crescere in modo più sostenibile”, ha affermato il signor Cach.

Puntiamo a un caffè di alta qualità.

Accompagnandoci in un tour della sua piantagione di caffè, il signor Cach ci ha spiegato che l'utilizzo di fertilizzanti organici non fa crescere le piante di caffè con la stessa rapidità dei fertilizzanti chimici; al contrario, questi vengono assorbiti lentamente dal terreno, dando vita a foglie più verdi e frutti più abbondanti. Inoltre, poiché la sua famiglia punta a un caffè di alta qualità, raccolgono principalmente i frutti maturi, e l'utilizzo di fertilizzanti chimici farebbe seccare i chicchi di caffè, compromettendone la qualità.

La piantagione di caffè del signor Cach è dotata di un sistema di irrigazione a pioggia che agisce direttamente sulle radici delle piante, con l'obiettivo di ottenere una produzione di caffè di alta qualità. Foto: Tuan Anh.

La produzione di caffè di alta qualità consente alla famiglia del signor Cach di risparmiare molto tempo nell'essiccazione, mentre il prezzo di vendita è superiore di oltre 10 milioni di VND/tonnellata rispetto al caffè normale. L'anno scorso, il raccolto di caffè è stato abbondante, con la famiglia che ha raccolto 5 tonnellate di chicchi per ettaro. Con il prezzo attuale di oltre 100.000 VND/kg, la famiglia ha avuto un raccolto di caffè davvero eccezionale.

Riferendosi all'idea di sviluppare caffè di alta qualità, il signor Cach ha affermato che, dopo aver studiato i modelli di caffè di alta qualità a Dak Lak , si è dedicato alla ricerca e all'acquisto delle attrezzature necessarie per realizzare il progetto. Lo sviluppo di caffè di alta qualità sta diventando una tendenza che contribuisce ad aumentare la produttività e la qualità del caffè, incrementando di conseguenza il reddito familiare.

“Se raccogliamo troppi chicchi di caffè acerbi, la resa diminuirà e anche la qualità del caffè ne risentirà. Consapevoli di ciò, la mia famiglia raccoglie con cura i chicchi di caffè maturi in più lotti. Sebbene richieda più impegno, questo aiuta a proteggere le piante di caffè. Inoltre, utilizziamo fertilizzanti organici per concimare le piante. Con questo metodo, i costi di produzione si riducono di circa il 30% rispetto a prima, ma in cambio la resa è maggiore e anche il prezzo di vendita del caffè è più alto”, ha spiegato il signor Cach.

I chicchi di caffè verde di alta qualità vengono conservati con cura dalla famiglia del signor Cach. Foto: Tuan Anh.

Subito dopo che la famiglia del signor Cach iniziò a produrre caffè di alta qualità, molte persone della zona vennero a imparare da loro. Il signor Cach ha affermato che il fattore più importante per produrre caffè di alta qualità è avere il giardino vicino a casa e la casa vicina al giardino, in modo che il caffè maturi in modo uniforme. Se il caffè viene coltivato in un campo lontano da casa, è facile che venga rubato quando inizia a maturare e non viene raccolto. Inoltre, la famiglia deve avere una fornitura di energia elettrica trifase per fornire acqua per l'irrigazione e la lavorazione del caffè.

Inoltre, per garantire un caffè di alta qualità, la famiglia ha dovuto costruire un cortile in cemento e investire in un sistema di essiccazione in serra ben organizzato per ottenere la massima efficienza.

Presentando i suoi chicchi di caffè verde di alta qualità, il signor Cach ha condiviso con entusiasmo che la sua famiglia possiede ancora 15 tonnellate di chicchi di caffè verde, attualmente in vendita a oltre 100.000 VND/kg, con un fatturato previsto di oltre 1,5 miliardi di VND.

Secondo il signor Phan Dinh Tham, responsabile del Dipartimento per l'Agricoltura e lo Sviluppo Rurale del distretto di Ia Grai, al fine di promuovere uno sviluppo sostenibile della coltivazione del caffè, il Dipartimento ha incoraggiato la popolazione ad ampliare e applicare tecnologie di irrigazione a risparmio idrico, a promuovere la produzione di caffè biologico e ad ottenere certificazioni come 4C, VietGAP e UTZ. Allo stesso tempo, il distretto ha implementato un programma di reimpianto del caffè, dando priorità ai fondi per lo sviluppo agricolo e forestale a sostegno della coltivazione biologica di varietà di caffè ad alto rendimento.

Fonte: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/quay-lung-hoa-chat-vuon-ca-phe-xanh-muot-giua-nang-han-khoc-liet-d384778.html