Visitando l'allevamento di cervi della signora Bui Thi Anh Tuyet nel villaggio di Ao Luon, comune di Phu Long, l'abbiamo trovata impegnata a preparare tutto per la raccolta delle corna. Con la gioia chiaramente visibile sul volto, la signora Tuyet ha raccontato: "Ogni volta che arriva la stagione della raccolta delle corna, siamo emozionatissimi. Dall'inizio dell'anno ho raccolto 3 paia di corna, guadagnando circa 40 milioni di VND. Oggi sto tagliando il quarto paio per un cliente che ha effettuato un ordine."
Secondo la signora Tuyet, la stagione della raccolta delle corna di cervo in questa zona va solitamente da gennaio alla fine di marzo, secondo il calendario lunare. Questo è il periodo in cui le corna sono della migliore qualità, più ricche di sostanze nutritive e hanno il valore economico più elevato.
Le corna di cervo sono le corna giovani e non ancora completamente sviluppate dei cervi maschi e sono considerate un prezioso ingrediente medicinale nella medicina tradizionale cinese. Le corna in genere cadono naturalmente oppure vengono raccolte in primavera per favorirne la rigenerazione periodica. Dopo la raccolta, le nuove corna continueranno a crescere l'anno successivo senza nuocere alla salute dell'animale, a patto che si utilizzi la tecnica corretta. Pertanto, la raccolta delle corna di cervo richiede abilità, meticolosità e destrezza. Di solito ci si affida a raccoglitori professionisti per garantire la sicurezza dell'animale e preservare il valore del prodotto. Le corna di cervo più belle dovrebbero avere una forma a sella o una ramificazione equilibrata.
Dopo la raccolta, le radici delle corna vengono trattate con rimedi erboristici tradizionali per arrestare l'emorragia e favorire una rapida guarigione del cervo. Questa tecnica si tramanda da generazioni, contribuendo alla sostenibilità della professione.
Una delle immagini caratteristiche è la coppa di vino di sangue di corna di cervo, ricavato dalle gocce di sangue prelevate subito dopo la raccolta delle corna. La signora Bui Thi Anh Tuyet ha affermato: "Questa coppa di vino è solitamente riservata agli anziani o agli ospiti d'onore. È come un augurio di salute e buona fortuna per l'inizio dell'anno. Si tratta inoltre di un rituale profondamente radicato nelle nostre antiche tradizioni culturali".
Anche tra le famiglie che da tempo si dedicano all'allevamento di cervi, quella del signor Bui Ngoc Thanh, nel villaggio di Ao Luon, comune di Phu Long, mantiene costantemente un branco stabile di 10-15 cervi per la raccolta delle corna. Il signor Thanh ha affermato: "I cervi producono corna 1-2 volte all'anno, con circa 700 grammi di corna per cervo, e alcuni esemplari ne producono più di 1 kg all'anno. Con un prezzo di vendita di 1,8-2 milioni di VND per 100 grammi, quest'anno abbiamo guadagnato circa 150 milioni di VND dalla stagione di raccolta delle corna."
Secondo gli abitanti del luogo, allevare cervi non è difficile; infatti, rispetto a molti altri animali da allevamento, i cervi sono meno soggetti a malattie, il loro cibo è facile da reperire e il loro valore è più elevato. Pertanto, l'allevamento di cervi è diventato un settore economico che garantisce un reddito stabile agli abitanti dei comuni montani. Uno dei fattori importanti che contribuiscono al forte sviluppo dell'allevamento di cervi in quest'area è rappresentato dalle condizioni naturali, con un terreno collinare e boscoso e abbondanti fonti di cibo costituite da foglie e erbe spontanee, che riducono significativamente i costi per gli allevatori.
Il signor Bui Van Tuyen, del villaggio di Nga 2, comune di Cuc Phuong, ha inoltre aggiunto: “Oltre alle foglie e all'erba della foresta, durante la stagione del velluto di corna, è sufficiente integrare la dieta con amidi come mais, patate e arachidi per migliorare la qualità del prodotto. Se ben curato, un cervo adulto può essere utilizzato per la raccolta del velluto di corna fino a 20 anni.”
Attualmente, centinaia di famiglie nei due comuni di Cúc Phương e Phú Long sono impegnate nell'allevamento di cervi per la produzione di corna, con un totale di migliaia di animali. Lo sviluppo dell'allevamento di cervi non solo ha migliorato il reddito, ma ha anche contribuito a cambiare il volto della società. Molte famiglie dell'etnia Mường sono uscite dalla povertà e stanno gradualmente diventando benestanti nella zona.
Il signor Luong Van Thuy, capo del dipartimento economico del Comitato popolare della comune di Phu Long, ha dichiarato: "I cervi sono una delle specie animali specializzate, che apporta un elevato valore economico agli abitanti della comune di Phu Long. Attualmente, il governo sta promuovendo la creazione di cooperative e associazioni per collegare produzione e consumo. Allo stesso tempo, stiamo intensificando il sostegno tramite prestiti e trasferimento tecnologico per aiutare la popolazione ad ampliare le proprie attività e a sviluppare sia l'allevamento di cervi per la produzione di palchi che l'allevamento di cervi a scopo commerciale."
Le corna rosse e rosa dei cervi garantiscono un reddito stabile, motivando ulteriormente gli abitanti del luogo a rimanere legati alla loro terra. Dalle pendici delle colline, il modello di allevamento dei cervi sta gradualmente aprendo la strada a uno sviluppo economico sostenibile, contribuendo a migliorare il tenore di vita e a dare un nuovo volto ai comuni montani di Ninh Binh .
Fonte: https://baoninhbinh.org.vn/ron-rang-hai-loc-nhung-huou-260406101401556.html
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