Seta: un "nastro di seta" culinario che unisce i sapori cantonesi contemporanei a quelli di Phu Quoc.

L'armoniosa fusione tra architettura raffinata e cucina cantonese contemporanea, sapientemente realizzata dallo chef Victor Ho, sta trasformando il ristorante Seta presso La Festa Phu Quoc, Curio Collection by Hilton, in una destinazione gastronomica di lusso di prim'ordine sull'isola di Phu Quoc: un luogo che ogni buongustaio esigente dovrebbe visitare almeno una volta nella vita.

Il nome Seta, derivato dalla parola italiana "seta", apre le porte a un elegante viaggio emozionale, che richiama la leggendaria Via della Seta, ponte di collegamento tra Cina, Medio Oriente e Mediterraneo. Qui, questa connessione non è solo concettuale, ma si concretizza in uno spazio espositivo sapientemente allestito, trasformando ogni piatto in un'affascinante opera d'arte.

Il ristorante Seta si trova al secondo piano dell'edificio Terza 3, una nuova sezione dell'hotel La Festa Phu Quoc, Curio Collection by Hilton.

Entrando da Seta, i clienti si ritrovano immersi nella dimora di un aristocratico affascinato dalla cultura dell'Asia orientale. Senza ostentazione, il ristorante si rivolge a palati raffinati con dettagli accuratamente selezionati: vasi in ceramica smaltata che portano i segni del tempo, delicati dipinti di loto stilizzati e arazzi in bambù finemente lavorati. In questo contesto classico si intrecciano insolite tonalità di blu indaco e lussuosi accenti dorati, creando un tocco unico di atmosfera cantonese.

L'atmosfera del ristorante Seta ricorda la residenza di un aristocratico appassionato di estetica e cultura dell'Asia orientale.

Il fascino risiede nel dinamico alternarsi di emozioni proprio fuori dalla finestra: se l'interno del ristorante offre un'atmosfera serena ed esteticamente gradevole, l'esterno rivela il vibrante mondo di Sunset Town. Questo contrasto non è uno scontro, ma una fusione armoniosa, che crea un tranquillo punto di riferimento dell'Asia orientale nel vasto Mediterraneo .

Se lo spazio si apre a un viaggio visivo, il menu di Seta ne è una sofisticata continuazione attraverso il linguaggio del gusto. Sotto la guida dello chef locale Victor Ho, un maestro con oltre 30 anni di esperienza in prestigiosi ristoranti stellati Michelin, ogni piatto è creato secondo la filosofia di celebrare l'autenticità degli ingredienti.

Lo stile inconfondibile di Seta si manifesta chiaramente attraverso le sue magistrali tecniche di cottura. Per preservare la naturale dolcezza degli ingredienti, lo chef Victor Ho controlla con precisione la temperatura e i tempi di cottura. La tecnica del wok hei (cottura in padella con vapore) viene applicata con maestria per creare un delicato aroma affumicato, conferendo profondità al piatto e mantenendone al contempo croccantezza e succosità.

Con oltre 30 anni di esperienza, lo chef Victor Ho ha infuso la profondità della sua cultura culinaria in ogni piatto del ristorante Seta.

Questa precisione è chiaramente evidente nella collezione di Dim Sum del ristorante, caratterizzata dal rinomato "rituale delle 13 pieghe". Dai ravioli di gamberi ai panini al char siu, la sottile e liscia sfoglia avvolge perfettamente il ripieno succoso, creando una meravigliosa fusione di sapori tradizionali e varianti contemporanee. Inoltre, il maiale arrosto dalla cotenna croccante è un piatto indimenticabile, con la sua pelle dorata e croccante mentre la carne rimane tenera, succosa e saporita grazie al controllo magistrale del processo di cottura.

Concludere un pasto con una tazza di tè accuratamente selezionato è il modo in cui Seta accompagna i commensali verso la tranquillità, purificando i loro palati per apprezzare appieno la profondità dell'esperienza culinaria. Questi tè squisiti, infusi alla perfezione, non solo conservano i loro delicati aromi, ma stimolano anche conversazioni significative e un senso di convivialità.

Soprattutto al calar della sera, la festa diventa impagabile quando il cielo di Phu Quoc si illumina con gli abbaglianti fuochi d'artificio degli spettacoli "Symphony of the Sea" e "Kiss of the Sea" . È in questo momento che la filosofia "Silk" prende vita attraverso un'esperienza culinaria raffinata ed elegante, che regala la sensazione di assistere a una mostra privata.

La tappa finale del viaggio culinario da Seta è la tranquillità, dove tè squisiti ispirano storie e favoriscono legami profondi.

Immerso in un borgo dall'atmosfera mediterranea, il ristorante Seta propone una cucina cantonese che è un "filo di seta" che unisce diversi valori culturali, creando un'esperienza multisensoriale. Al Seta, ogni pasto rappresenta un nuovo capitolo del viaggio de La Dolce Vita, un punto in cui la meticolosa attenzione ai dettagli definisce un nuovo standard per l'alta cucina sull'isola di Phu Quoc.

Fonte: https://phunuvietnam.vn/seta-dai-lua-am-thuc-ket-noi-phong-vi-quang-dong-duong-dai-voi-phu-quoc-238260513174309624.htm