Realizza il tuo splendido sogno in Vietnam.

Sarah Dang, Mimi Vu e Tru Lang sono tutte di origine vietnamita, cresciute in Occidente e hanno scelto di vivere in Vietnam da molti anni. Tutte e tre nutrono il sogno e l'aspirazione di creare nuovo valore in una nazione di 100 milioni di persone.

Tru Lang al ristorante Mua Craft Sake - Foto: TTD

Sarah è la responsabile per il mercato vietnamita di WhiteCoat (una startup di telemedicina con sede a Singapore), Mimi è la co-fondatrice della società di consulenza per lo sviluppo sostenibile Raise Partners, mentre Tru Lang è una chef e fondatrice di una catena di ristoranti sostenibili.

In Vietnam mi sento più vicino alle mie radici e posso vivere ogni giorno realizzando i miei sogni."

Pilastro del Lupo

La stagione dei sogni con i prodotti agricoli vietnamiti

Qual è il legame tra la cucina e lo sviluppo sostenibile per la comunità e l'ambiente? Ossessionato da questa domanda dopo oltre 10 anni come chef in diversi ristoranti in tutto il mondo , Tru Lang ha deciso di aprire un tipo di cucina diverso, iniziando a Hoi An e Ho Chi Minh City, concentrandosi sulla cucina stagionale.

"Trovo il Vietnam estremamente vario, da nord a sud, con montagne, foreste, fiumi e mari. Gli ingredienti utilizzati in cucina variano notevolmente a seconda della regione, e il cibo è sempre fresco e abbondante. Mangiare seguendo la stagionalità è assolutamente naturale."

"Molte persone intorno a me vivono seguendo il ritmo delle stagioni, percependo l'arrivo e la partenza del tempo con l'alternarsi di stagione del riso, delle verdure e del pesce... Volevo portare questa sensazione nella mia cucina", racconta il giovane nato in Francia e cresciuto in America, parlando dell'apertura del suo ristorante, Mùa (Stagione), a Hoi An nel 2019.

Tru Lang è rimasto sorpreso nello scoprire che molti vietnamiti preferiscono i prodotti agricoli importati.

"Molte persone credono che i prodotti agricoli nazionali siano di qualità inferiore e meno sicuri rispetto a quelli importati."

"A volte è vero, ma il fatto è che il Vietnam coltiva e alleva molti tipi di alimenti con una qualità equivalente, se non superiore, a quella dei prodotti importati dall'estero", ha affermato Tru Lang, parlando del suo desiderio di creare una nuova immagine della diversità e della qualità dei prodotti agricoli vietnamiti .

Il ristorante Mùa collabora con partner che coltivano ortaggi con metodi di agricoltura sostenibile per garantire l'utilizzo di ingredienti locali di alta qualità in tutti i piatti e le bevande. Per Trụ Lang, l'utilizzo di ingredienti coltivati ​​e allevati localmente non solo garantisce la freschezza, ma rappresenta anche un modo per sostenere la comunità, creando posti di lavoro per la gente del posto e i giovani.

"Da Mùa utilizziamo ingredienti genuini provenienti da produttori locali affidabili, creando uno spazio in cui le persone possano venire e divertirsi. Riduciamo al minimo gli sprechi in cucina e gli imballaggi in plastica. Collaboriamo con persone del posto e tutti insieme cresciamo e diffondiamo felicità", ha aggiunto l'imprenditore nato nel 1984.

Un anno fa, Tru Lang ha aperto un altro ristorante, Mua Craft Sake, nel Distretto 3 di Ho Chi Minh City: un locale che fonde le caratteristiche dei pub vietnamiti con quelle degli izakaya giapponesi, le tradizionali sakè bar. Il sakè di Mua è prodotto interamente con varietà di riso pregiate come l'ST25.

Il Vietnam ha ispirato Tru Lang nel suo percorso verso nuovi valori sostenibili in cucina .

"A Hoi An, un contadino, mentre si trovava nel suo campo, mi ha detto che sentiva il tempo scorrere e amava la vita ancora di più. Le stagioni ci ricordano il valore della vita."

"Abbiamo tutti una sola vita da vivere. Vivo e lavoro a contatto con l'energia, a volte a Ho Chi Minh City, a volte a Hoi An, o ovunque sia necessario. Da tempo mi preoccupo della tutela dell'ambiente , della sostenibilità aziendale e del dare un contributo alla comunità", ha condiviso Tru Lang con un sorriso.

Rimarrò in Vietnam per lavorare, promuovere un cambiamento positivo, vivere felicemente e assistere allo sviluppo del Vietnam."

Mimi Vu

I piatti dall'aspetto invitante del ristorante Craft Sake Season di Tru Lang a Ho Chi Minh City - Foto: TTD

Ama il tuo lavoro, ama la vita.

Mimi Vu (nata nel 1978) inizialmente aveva programmato di lavorare per due anni presso un'organizzazione non governativa a Da Nang , ma ora vive principalmente in Vietnam da quasi 20 anni.

"Spero sempre nel miglior sviluppo possibile per ogni individuo nella società, per l'intero Paese del Vietnam, dove ogni persona, ogni comunità, l'economia e l'ambiente possano prosperare in modo sostenibile. Io e la mia amica ci chiediamo sempre cosa possiamo fare per raggiungere questo obiettivo", racconta Mimi, riferendosi alla domanda cruciale che ha guidato il suo percorso professionale in Vietnam.

Grazie all'esperienza maturata lavorando per organizzazioni non governative in diversi settori, Mimi e Van Ly hanno co-fondato Raise Partners, una società di consulenza specializzata in strategie di sviluppo aziendale sostenibile, nel 2019.

Mimi Vu (a destra) a un evento in Vietnam - Foto: fornita dall'intervistato

"Le persone, la società e l'ambiente sono strettamente interconnessi. In passato, molti individui e aziende credevano che investire nelle persone, ad esempio offrendo borse di studio, o investire nell'ambiente, ad esempio piantando alberi, fossero attività di beneficenza slegate dal business."

"Nel corso degli anni abbiamo lavorato duramente con diverse parti interessate per dimostrare che i fattori ambientali, sociali e di governance (ESG) rappresentano una strategia aziendale redditizia", ​​ha affermato Mimi, nata e cresciuta negli Stati Uniti.

Mimi ha analizzato quali aziende e lavoratori potrebbero operare con serenità se l'ambiente fosse minacciato da inondazioni, tempeste e frane, e chi potrebbe vivere in salute se il cibo non fosse sicuro. Secondo lei, un ambiente di vita sano e un buon livello di istruzione contribuiscono al successo delle imprese e alla crescita dell'economia.

"Come investitore o imprenditore, devi investire nei fattori ambientali, sociali e umani che ti circondano. È una responsabilità, ma allo stesso tempo offre molte opportunità. Noi di Raise Partners diciamo sempre che il Vietnam ha un grande potenziale. Risolvere le sfide del Vietnam è la tua opportunità di business, ed è per questo che dovresti venire e rimanere in Vietnam", ha affermato.

Ha affermato che i clienti di Raise Partners sono principalmente imprese e fondi di investimento esteri. Dall'inizio della pandemia di COVID-19, un numero crescente di investitori stranieri ha contattato Raise Partners per esplorare le opportunità in Vietnam. Le parti collaborano per sviluppare strategie di sviluppo sostenibile al fine di massimizzare i loro obiettivi e le loro idee.

"Sempre più aziende vietnamite stanno iniziando a prestare attenzione ai fattori ESG. L'ESG è una strategia per costruire solide basi da cui espandersi a livello globale, esportare beni sul mercato internazionale e sfruttare appieno le opportunità offerte dagli accordi di libero scambio firmati dal Vietnam", ha affermato Mimi con entusiasmo.

Il Vietnam è molto accogliente nei confronti delle nuove startup, quindi le aziende tecnologiche in generale nutrono grandi speranze."

Sarah DANG

Il fascino di 100 milioni di persone

"Stamattina Sarah si è presa mezza giornata libera per farsi controllare la vista e anche per osservare l'ambiente in cui si svolgono le visite mediche, in vista di future consultazioni. Sarah ha riflettuto su quanto debba essere difficile per le persone che vivono in zone remote raggiungere Ho Chi Minh City per sottoporsi a controlli medici."

"Credo che la tecnologia della telemedicina si diffonderà ampiamente perché la pandemia di COVID-19 ha dimostrato la fattibilità di questo modello", ha dichiarato Sarah Dang, responsabile dell'applicazione di telemedicina Whitecoat in Vietnam, al quotidiano Tuoi Tre all'inizio di agosto.

Sarah è nata e cresciuta nei Paesi Bassi, ma conosce bene il Vietnam. Ha lavorato e gestito lo stabilimento di produzione di casseforti VDH in Vietnam per oltre 20 anni. Nell'ultimo anno ha assunto un nuovo ruolo: sviluppare servizi di telemedicina per il mercato vietnamita.

"Questo servizio è adatto anche per il monitoraggio di alcune patologie croniche che richiedono la consulenza di un medico, come il diabete e il colesterolo alto... I farmaci verranno consegnati a domicilio", ha spiegato Sarah a proposito del modello di business di Whitecoat.

Sarah Dang (seconda da destra) con i suoi colleghi presso la sede di Whitecoat in Vietnam - Foto: fornita dall'intervistato

"I clienti che acquistano pacchetti di servizi di telemedicina dalle aziende vietnamite a cui Whitecoat si rivolge rappresentano lo 0,1-0,2% dei 100 milioni di abitanti del Vietnam. Ho l'ambizione di raggiungere un numero ancora maggiore di persone, ma prima devo offrire un servizio eccellente a questo 0,2% di clienti."

"Abbiamo iniziato collaborando con grandi aziende di Ho Chi Minh City, in modo che le persone potessero familiarizzare con il nuovo valore e percepirne la differenza", ha affermato la donna, nata nel 1982, parlando del potenziale del mercato vietnamita.

Cambiare le abitudini sanitarie delle persone non è un compito facile. Tuttavia, secondo Sarah, nel mercato vietnamita di 100 milioni di persone, dove molti giovani sono desiderosi di novità, hanno buoni redditi e sono disposti a spendere per servizi di qualità, ci sono motivi per essere ottimisti.

"In Vietnam, credo fermamente che un buon servizio sarà sicuramente apprezzato. Certo, anche il prezzo è importante, ma la cosa più importante è un buon servizio in rapporto al prezzo. Credo che una volta che le persone sperimenteranno e apprezzeranno la comodità dei servizi di telemedicina, questi saranno supportati", ha affermato con sicurezza.

Sarah ha affermato di essere lieta che il governo vietnamita abbia istituito il quadro giuridico per le visite mediche, i trattamenti e le prescrizioni a distanza, e che stia continuando a perfezionare tali regolamenti.

Il popolo vietnamita deve agire per svilupparsi.

Mimi Vu ha affermato che molte persone di origine vietnamita, come lei, stanno tornando in Vietnam per avviare attività imprenditoriali. "Per le persone di discendenza vietnamita, ci sono molte opportunità per avviare attività, costruire una carriera e anche per riscoprire le proprie radici. Il Vietnam è un luogo dove si possono realizzare i propri sogni, un luogo dove si può essere orgogliosi del proprio patrimonio etnico, qualcosa che non è facile trovare in Occidente al giorno d'oggi", ha confidato Mimi.

Secondo lei, oltre all'ondata di vietnamiti di origine vietnamita e vietnamiti residenti all'estero che rientrano in patria, c'è anche il ritorno di studenti internazionali. Mimi ha affermato che in passato gli studenti vietnamiti che studiavano all'estero spesso sceglievano di rimanere per lavorare o avviare un'attività, ma ora molti scelgono di tornare rapidamente in patria per cogliere le opportunità.

"In definitiva, se il Vietnam vuole svilupparsi, non può fare affidamento sugli stranieri; devono essere i vietnamiti stessi ad agire per le esigenze di sviluppo del Vietnam", ha sottolineato.

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