È vero che bere molto matcha può causare carenza di ferro?

(Dan Tri Newspaper) - Il matcha contiene molti composti antiossidanti, che aiutano a ridurre l'infiammazione nel corpo e a sostenere il sistema immunitario. Tuttavia, questo alimento può influenzare significativamente l'assorbimento del ferro.

Di recente, il matcha (tè verde in polvere proveniente dal Giappone) è diventato una nuova bevanda di tendenza, apprezzata da molti giovani e sempre più popolare. Tuttavia, su TikTok circolano voci secondo cui bere troppo matcha potrebbe ridurre i livelli di ferro, arrivando persino a causare anemia sideropenica.

"Soffro di anemia e temo che il matcha contenga più caffeina del caffè e possa interferire con l'assorbimento del ferro", ha dichiarato Yumi, una utente di TikTok, in un video .

In un video con 2,8 milioni di visualizzazioni, la TikToker Kacey Ondimu ha anche rivelato di essere passata dal tè matcha al tè moringa dopo aver scoperto che il tè che beveva prima le causava una carenza cronica di ferro.

Analogamente, alcuni esperti hanno condiviso sulle proprie pagine personali l'affermazione che bere matcha subito dopo un pasto ricco di ferro potrebbe ridurne l'assorbimento. Qual è la verità al riguardo?

Molte persone credono che il matcha possa ridurre l'assorbimento di ferro da parte dell'organismo (Foto: Unsplash).

Cos'è il matcha?

Il matcha è una polvere finissima ottenuta dalle foglie di tè verde essiccate, coltivate all'ombra. Questa polvere contiene numerosi composti vegetali e antiossidanti, tra cui L-teanina, clorofilla ed EGCG. Questi nutrienti contribuiscono a ridurre l'infiammazione nell'organismo, a sostenere il sistema immunitario, a migliorare le funzioni cognitive, a favorire la disintossicazione e a promuovere la salute cardiovascolare.

"Il matcha offre una bevanda rinfrescante e delicata, senza il nervosismo o la stanchezza che il caffè può provocare", ha spiegato la nutrizionista Sapna Peruvemba a Health .

Secondo Peruvemba, un cucchiaino di polvere di matcha contiene circa 70-80 mg di caffeina, una quantità equivalente a quella tipicamente presente in una tazza di tè. Una tazza di caffè, invece, ne contiene circa 90 mg.

In che modo il matcha influisce sui livelli di ferro?

Le preoccupazioni relative al matcha e al ferro sono legate a uno dei composti presenti nella polvere di tè verde: i tannini. I tannini sono uno dei numerosi composti antiossidanti presenti nel matcha e sono oggetto di studio per il loro potenziale nella prevenzione di malattie come il cancro.

Tuttavia, i tannini limitano anche la capacità dell'organismo di assorbire il ferro, aumentando il rischio di anemia sideropenica. Ciò può causare sintomi come affaticamento, vertigini, mal di testa, mancanza di respiro e molti altri.

Il matcha non è l'unica fonte alimentare di tannini. Questa sostanza è stata riscontrata anche nel cioccolato, in alcune verdure a foglia verde, nel caffè, in altri tipi di tè e nella frutta secca.

Tuttavia, la polvere di matcha presenta concentrazioni particolarmente elevate di tannini. Uno studio precedente ha dimostrato che la concentrazione di un tipo di tannino, l'EGCG, nel matcha era 137 volte superiore rispetto a quella del normale tè verde.

Secondo la nutrizionista Kirbie Daily dell'Università di Memphis, il matcha di per sé non causa anemia da carenza di ferro. Tuttavia, può influenzare la capacità dell'organismo di assorbire efficacemente il ferro se consumato troppo vicino ai pasti.

Ulteriori analisi condotte da questo esperto indicano che il consumo di matcha durante o immediatamente dopo un pasto ricco di ferro può ridurre l'assorbimento di ferro o rendere più difficile per l'organismo assorbire il micronutriente nel tratto digestivo.

"Questo significa che, se consumato in grandi quantità, il matcha potrebbe portare a una carenza di ferro nel tempo", ha sottolineato.

La signora Peruvemba ha inoltre affermato che l'impatto del matcha sull'assorbimento del ferro potrebbe essere trascurabile per la maggior parte degli individui sani. Tuttavia, alcuni gruppi ad alto rischio di anemia da carenza di ferro dovrebbero prestare attenzione.

Questo gruppo comprende donne in gravidanza e in allattamento, persone con mestruazioni abbondanti, persone in convalescenza dopo un intervento chirurgico, vegetariani e persone con patologie gastrointestinali come la celiachia o le malattie infiammatorie croniche intestinali.

Bere matcha per un periodo prolungato può influire sulla capacità del corpo di assorbire il ferro (Foto: Unsplash).

Come bere il matcha senza ridurre i livelli di ferro.

Secondo gli esperti, la sicurezza del consumo di matcha dipende in gran parte dal momento in cui viene assunto. Nello specifico, bere matcha durante o subito dopo i pasti ha un effetto inibitorio sull'assorbimento del ferro più forte rispetto al berlo tra un pasto e l'altro. Pertanto, si consiglia di consumare questa bevanda almeno 1-2 ore dopo i pasti.

Inoltre, è importante prestare attenzione anche alla quantità di matcha consumata. La nutrizionista Jennifer Nicole Bianchini suggerisce che una persona media dovrebbe bere solo 1-2 porzioni di matcha al giorno, ciascuna delle quali fornisce circa 30-70 mg di caffeina, a seconda della qualità e del metodo di preparazione.

In generale, il matcha è sicuro per la maggior parte delle persone. Tuttavia, chi è sensibile alla caffeina dovrebbe limitarne il consumo o optare per il tè verde tradizionale.

Inoltre, alcune persone potrebbero manifestare sintomi digestivi come gonfiore o flatulenza dopo aver consumato matcha. Pertanto, gli esperti raccomandano a chi non ha mai bevuto matcha di iniziare gradualmente.

Inoltre, le catechine contenute nel matcha potrebbero interagire con alcuni farmaci. Chi assume farmaci su prescrizione dovrebbe consultare il proprio medico prima di utilizzarlo.

Gli esperti raccomandano inoltre di aggiungere alimenti ricchi di ferro alla dieta quotidiana, qualora si tema che il matcha possa ridurre l'assorbimento di ferro da parte dell'organismo.

Pertanto, è consigliabile includere nella propria dieta alimenti come carne rossa, pesce, lenticchie, avena, quinoa e frutta secca. Inoltre, è possibile abbinarli ad altri alimenti ricchi di vitamina C come broccoli, mango, peperoni o fragole per aumentare l'assorbimento del ferro.

Fonte: https://dantri.com.vn/suc-khoe/su-that-uong-nhieu-matcha-bi-thieu-sat-20251001112055019.htm