Creare slancio per un'economia circolare del riso.

Attualmente, la quantità di sottoprodotti derivanti dalla produzione e lavorazione del riso nel nostro Paese è molto elevata e diversificata. Il riutilizzo dei sottoprodotti del riso è considerato una soluzione che apporta notevoli benefici economici e contribuisce a ridurre le emissioni di gas serra.

Raccolta del riso estivo-autunnale nella comune di Hau My Trinh, distretto di Cai Be, provincia di Tien Giang. (Foto di Nguyen Su)

Tuttavia, una grande parte dei sottoprodotti del riso non viene utilizzata correttamente, generando sprechi e impatti ambientali negativi, il che rende difficile per l'industria del riso raggiungere l'obiettivo di sviluppare un'economia circolare.

Secondo il Dipartimento per la Produzione Vegetale ( Ministero dell'Agricoltura e dello Sviluppo Rurale ), la produzione annua di riso a livello nazionale si aggira intorno ai 44-45 milioni di tonnellate. I principali sottoprodotti della produzione e lavorazione del riso includono: la paglia, per un totale di circa 45 milioni di tonnellate, la pula di riso, per 8-9 milioni di tonnellate, e la crusca, per circa 4-4,5 milioni di tonnellate.

Il valore dei sottoprodotti non è stato sfruttato appieno.

Secondo Dong Van Canh, direttore della cooperativa New Green Farm (quartiere Tan Hung, distretto di Thot Not, città di Can Tho ): la cooperativa coltiva attualmente circa 100 ettari di riso per ciclo; ogni ettaro di riso produce circa 100 balle di paglia. La cooperativa utilizza la paglia per produrre fertilizzante organico, vendendolo a circa 3,5 milioni di VND a tonnellata e circa 70.000 VND per sacco da 20 kg. La cooperativa produce un lotto ogni 45 giorni. fertilizzante organico da 30 a 60 tonnellate.

Secondo Pham Thi Minh Hieu, responsabile del Dipartimento di Produzione Vegetale e Protezione delle Colture di Can Tho, se il riso viene coltivato con metodi tradizionali, gli agricoltori possono ottenere un profitto di circa 86 milioni di VND per ettaro all'anno (3 raccolti all'anno). Tuttavia, se utilizzano i sottoprodotti della paglia di riso per coltivare funghi o produrre fertilizzante organico, il profitto può raggiungere i 133 milioni di VND per ettaro all'anno. Attualmente, però, pochissime cooperative utilizzano effettivamente questi sottoprodotti.

Secondo il vicedirettore del Dipartimento per la Produzione Agricola, Le Thanh Tung: il Vietnam si sta concentrando sull'attuazione del Progetto per lo sviluppo sostenibile di un milione di ettari di coltivazione di riso di alta qualità e a basse emissioni, associata alla crescita verde nel Delta del Mekong, entro il 2030. Pertanto, la questione della gestione dei sottoprodotti del riso post-raccolta, al fine di aumentare il reddito degli agricoltori e contribuire a limitare l'impatto ambientale, è di estrema importanza.

Attualmente, il delta del Mekong produce circa 24,4 milioni di tonnellate di paglia di riso all'anno, ma solo il 30% (circa 7,4 milioni di tonnellate) viene raccolto, mentre il restante 70% viene bruciato o interrato. risaie. Questa pratica spreca i sottoprodotti del riso e causa inquinamento ambientale, aumentando le emissioni di gas serra. Secondo un rapporto dell'Ufficio di coordinamento agricolo e rurale del Delta del Mekong, solo l'80% delle cooperative partecipanti al progetto "Un milione di ettari di nuovo riso" ha implementato misure per la raccolta della paglia di riso dai campi. La maggior parte della paglia viene raccolta dai campi durante la stagione di coltivazione invernale-primaverile per essere riutilizzata nella coltivazione di funghi, nell'allevamento del bestiame e nella produzione di fertilizzanti organici.

Durante la stagione di raccolta invernale-primaverile, il 29% delle cooperative ha raccolto più del 70% della paglia, il 28% ha raccolto dal 50% al 70% della paglia dai campi e il 43% non ha raccolto la paglia dai campi ma ha utilizzato macchine trituratrici.

irrorazione combinata prodotti biologici Parte della paglia viene utilizzata per la decomposizione e l'aratura, mentre un'altra parte viene bruciata nei campi. Durante le stagioni estate-autunno e autunno-inverno, la percentuale di paglia non raccolta raggiunge il 69,78% a causa delle difficoltà di raccolta durante la stagione delle piogge. Attualmente, le presse per la paglia possono essere utilizzate sia nella stagione secca che in quella delle piogge, rendendo la raccolta molto più agevole. In alcune località, la paglia viene acquistata a prezzi che variano da 400.000 a 800.000 VND/ha e rivenduta agli utilizzatori a un prezzo compreso tra 25.000 e 40.000 VND a balla.

Tuttavia, le zone di coltivazione del riso situate vicino ai frutteti sono piuttosto vantaggiose perché i proprietari dei frutteti hanno bisogno di paglia. Al contrario, le zone in cui si coltiva solo riso su grandi appezzamenti hanno una minore domanda di paglia, spesso facendo affidamento sull'autosufficienza. Inoltre, la paglia è piuttosto ingombrante e difficile da trasportare, e l'alto costo del trasporto dai campi fa sì che le cooperative non abbiano ancora aumentato i loro profitti dall'acquisto e dalla vendita di paglia.

Oltre alla paglia, i benefici economici derivanti dall'utilizzo dei sottoprodotti di lolla e crusca di riso sono significativi, ma non sono stati pienamente sfruttati. Nello specifico, ciò include la trasformazione della lolla di riso in mangime per animali; la trasformazione della lolla di riso in combustibile per l'esportazione, ecc.

Per quanto riguarda la lavorazione dei prodotti derivati ​​dalla crusca, la lavorazione dell'olio di crusca risulta la più efficiente, con un valore aggiunto che raggiunge i 25,5 milioni di VND/tonnellata e un profitto per le aziende di circa 14,5 milioni di VND/tonnellata. Tuttavia, tutti questi metodi di lavorazione presentano costi elevati e richiedono tecnologie avanzate, pertanto la loro efficienza di utilizzo rimane bassa poiché le aziende investono principalmente nella produzione e non dispongono ancora delle risorse necessarie per concentrarsi sulla lavorazione dei sottoprodotti.

Soluzioni tecnologiche e politiche

Il signor Phan Van Tam, vicedirettore generale della Binh Dien Fertilizer Joint Stock Company, ha dichiarato: "L'azienda sta gradualmente costruendo un modello di agricoltura circolare a partire dai sottoprodotti del riso, ad esempio ricercando la produzione di fertilizzanti organici, substrati e biochar dalla paglia di riso. L'azienda collabora inoltre con l'International Rice Research Institute (IRRI) per supportare le cooperative nella produzione di compost dalla paglia; nella creazione di un modello di business di agricoltura circolare a partire dalla paglia (raccolta, coltivazione di funghi, produzione di fertilizzanti organici, ecc.); e nella ricerca sulla riduzione delle emissioni attraverso la lavorazione della paglia in campi asciutti...".

Per utilizzare efficacemente i sottoprodotti, occorre prestare attenzione alle infrastrutture di trasporto, in modo da agevolare il trasporto delle materie prime e dei sottoprodotti dalle aree di produzione agli impianti di trasformazione, riducendo così i costi e migliorando la competitività dei prodotti trasformati ottenuti dai sottoprodotti.

Considerata l'urgente necessità di trasformare l'industria risicola vietnamita verso un modello di economia circolare, è fondamentale implementare in modo più efficace l'utilizzo e la trasformazione dei sottoprodotti. Il Dipartimento per la Qualità, la Trasformazione e lo Sviluppo del Mercato ritiene che in futuro saranno necessarie solide soluzioni tecniche, finanziarie e politiche per dare impulso a questa attività.

Nello specifico, ciò implica l'applicazione di tecnologie moderne e ad alta produttività, come l'utilizzo di presse provenienti da India e Taiwan nella produzione di pellet combustibili da lolla di riso per ridurre i costi e aumentare il valore aggiunto; investire in impianti di stoccaggio della crusca presso i grandi stabilimenti di macinazione per migliorarne la qualità e ridurre al minimo la formazione di muffe; incrementare l'utilizzo della crusca nella lavorazione dei mangimi per animali al fine di sostituire parzialmente le materie prime importate, dato che la domanda interna di materie prime per la lavorazione dei mangimi rimane molto elevata; e realizzare impianti per l'estrazione e la raffinazione dell'olio di crusca presso i grandi centri di lavorazione del riso nel delta del Mekong.

Per quanto riguarda la promozione della scienza, della tecnologia e dell'industria, è necessario concentrare gli investimenti sulla ricerca e la produzione di tecnologie e linee di trasformazione per i sottoprodotti agricoli, utilizzando tecnologie moderne e attrezzature all'avanguardia, con costi di investimento ragionevoli e adeguati alla scala dell'area di provenienza delle materie prime; standardizzare le attrezzature e le linee di trasformazione su piccola scala per i sottoprodotti agricoli; incoraggiare la partecipazione di organizzazioni e singoli individui a progetti di ricerca sull'utilizzo dei sottoprodotti agricoli; e concentrarsi sullo sviluppo di tecnologie che abbiano dimostrato la loro efficacia economica e ambientale.

Di conseguenza, le autorità competenti devono sviluppare meccanismi e politiche specifici per incoraggiare lo sviluppo di piccole e medie imprese che trasformano i sottoprodotti agricoli, al fine di consumarli localmente da parte degli agricoltori; affinare le politiche di attrazione degli investimenti per ciascuna località, tenendo conto delle caratteristiche specifiche delle diverse regioni e dei diversi settori, in conformità con la Legge sul sostegno alle piccole e medie imprese; e, al contempo, fornire politiche di sostegno finanziario per macchinari e attrezzature per la pre-lavorazione, la conservazione e la trasformazione, al fine di incoraggiare le imprese a investire nella trasformazione dei sottoprodotti agricoli.

Fonte: https://baoquangninh.vn/tao-da-cho-kinh-te-tuan-hoan-lua-gao-3313613.html