Creare valore aggiunto sostenibile per i prodotti agricoli.

Grazie a un significativo vantaggio in termini di volume di produzione, le imprese agricole vietnamite si stanno impegnando per entrare in una nuova fase di sviluppo, trasformando i prodotti agricoli da materie prime a prodotti altamente trasformati, creando un valore aggiunto elevato e sostenibile. Non si tratta solo di una tendenza di mercato, ma anche di un passo cruciale per aiutare i prodotti agricoli a uscire dal circolo vizioso dei prezzi bassi.

Presso la Simexco DakLak Company, confezionamento di speciali bucce di caffè (tè di cascara) destinate all'esportazione. (Foto: MINH ANH)

A fine novembre, l'Ufficio Commerciale vietnamita in Belgio ha riferito che un importatore belga specializzato nella fornitura di latte di cocco a supermercati e all'industria alimentare era alla ricerca di un produttore vietnamita di latte di cocco con cui collaborare. I requisiti erano i seguenti: l'azienda produttrice vietnamita doveva essere sufficientemente grande da soddisfare la domanda industriale; i prodotti a base di latte di cocco dovevano avere un contenuto di grassi variabile; e dovevano essere confezionati in piccoli cartoni per i supermercati e in sacchi più grandi (10-20 kg) per la produzione alimentare industriale.

I prodotti devono essere conformi alle normative dell'Unione Europea (UE) e possedere le certificazioni necessarie per accedere ai mercati belga ed europeo in base alle condizioni preferenziali dell'accordo di libero scambio tra Vietnam e UE (EVFTA). Nello specifico, l'azienda belga si recherà in Vietnam nel gennaio 2026 per lavorare direttamente sugli ordini approvati.

Secondo Nguyen Thi Kim Thanh, presidente dell'Associazione vietnamita della noce di cocco, esiste una notevole domanda di cooperazione da parte di partner stranieri nella trasformazione dei prodotti agricoli, ma molte imprese vietnamite non sono in grado di soddisfarla perché la maggior parte dei prodotti viene esportata allo stato grezzo. Per sostenere le imprese nella trasformazione e nella creazione di un marchio nazionale come "Noce di cocco vietnamita", puntando a standard internazionali come "Noce di cocco filippina" o "Noce di cocco indonesiana", sono necessarie politiche di credito adeguate; inoltre, è fondamentale il coordinamento con gli istituti di ricerca scientifica per trasferire le moderne tecnologie di trasformazione alle imprese e alle cooperative.

Nel complesso, nel settore ortofrutticolo, le opportunità per i prodotti altamente trasformati sono in costante espansione, soprattutto perché le aziende vietnamite si stanno concentrando sull'incremento delle esportazioni verso mercati di alta qualità. Nello specifico, nel mercato dell'UE, si prevede che il fatturato derivante dai soli prodotti a base di frutta e verdura essiccata aumenterà da 16,2 miliardi di dollari nel 2025 a circa 35,5 miliardi di dollari nel 2035. Questa crescita è trainata dalla crescente domanda di praticità, dalla riduzione degli sprechi e dai benefici offerti dai prodotti a base di frutta e verdura essiccata.

Per sostenere le imprese di trasformazione nella creazione del marchio nazionale "Cocco vietnamita", con l'obiettivo di raggiungere standard internazionali come "Cocco filippino" o "Cocco indonesiano", sono necessarie politiche di credito adeguate; è inoltre indispensabile il coordinamento con gli enti di ricerca scientifica per trasferire le moderne tecnologie di trasformazione alle imprese e alle cooperative.

Presidente della Vietnam Coconut Association, Nguyen Thi Kim Thanh

Il signor Nguyen Tien Dung, vicedirettore generale di Simexco DakLak , società a responsabilità limitata specializzata nell'esportazione di chicchi di caffè, ha affermato che, in quanto uno dei maggiori esportatori di caffè verde in Vietnam, Simexco DakLak sta promuovendo la trasformazione del caffè per diversificare i prodotti e aumentarne il valore. Simexco DakLak ha inoltre esportato con successo le bucce di caffè pregiate (tè di cascara) sul mercato sudcoreano, per un valore di quasi 1 milione di VND/kg. Normalmente, le bucce di caffè vengono scartate dopo la raccolta dei chicchi, ma ora vengono utilizzate per produrre il tè di cascara, una bevanda adatta a chi è sensibile alla caffeina e desidera una fonte di energia alternativa.

Secondo i dati del Dipartimento Import-Export ( Ministero dell'Industria e del Commercio ), il caffè trasformato è diventato un nuovo motore di crescita per l'intero settore, con un fatturato di esportazione che ha raggiunto 1,46 miliardi di dollari nei primi 10 mesi del 2025, con un incremento del 58% rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente. Questa strategia mira a un maggiore sviluppo della catena del valore e al rafforzamento della competitività internazionale, creando al contempo le condizioni affinché il Vietnam consolidi la sua posizione di uno dei principali centri di approvvigionamento di caffè a livello mondiale.

In quanto maggiore mercato europeo per il consumo di caffè, la Germania registra un consumo pro capite superiore a 6,5 ​​kg all'anno. In particolare, i segmenti del caffè di alta qualità, lavorato e di specialità stanno vivendo una rapida crescita nel Paese, creando opportunità per le aziende vietnamite di trasformare la propria produzione e conquistare quote di mercato.

I prodotti trasformati non sono solo una tendenza; negli ultimi tempi si sono rivelati una soluzione per molti articoli da esportazione. Un esempio lampante è la notevole crescita del valore delle esportazioni di calamari e polpi. Nonostante la scarsità di materie prime nazionali, alla fine di ottobre 2025 il valore delle esportazioni vietnamite di calamari e polpi ha raggiunto i 627 milioni di dollari, con un incremento del 19% rispetto allo stesso periodo del 2024. I prodotti principali sono articoli trasformati come calamari essiccati pronti al consumo, calamari essiccati al sole, polpi trasformati pronti al consumo e polpi bolliti surgelati. Questi prodotti sono facili da usare e soddisfano le esigenze dei consumatori in termini di praticità e sicurezza alimentare.

Molti esperti del settore agricolo ritengono che il futuro dell'agricoltura non risieda nella produzione di quantità maggiori, bensì nella produzione di prodotti più intelligenti e a maggior valore aggiunto. Pertanto, il passaggio alla trasformazione profonda è la strada che consentirà ai prodotti agricoli vietnamiti di entrare nel mercato globale con maggiore sicurezza e di ottenere profitti più elevati.

Secondo il quotidiano Nhan Dan

Fonte: https://baotuyenquang.com.vn/kinh-te/202512/tao-gia-tri-gia-tang-ben-vung-cho-nong-san-ab9631d/