Tay Ninh, un luogo da ricordare da lontano... e da custodire.

Ci sono luoghi che visitiamo che ci lasciano leggeri come una nuvola ai confini del cielo. E ci sono luoghi che, solo a lasciarceli alle spalle, ci stringono il cuore come se avessimo dimenticato qualcosa di familiare. Per me, la città di Tay Ninh è uno di questi luoghi: una regione di ricordi che risuona ogni volta che la ripensiamo, un frammento di affetto e nostalgia profondamente radicato nei nostri pensieri.

Riso fritto semplice

Vi è mai capitato di trovarvi sulla cima del monte Ba Den all'alba, quando le nuvole ancora aleggiavano, contemplando la tranquilla città in lontananza? Avete mai passeggiato per il mercato di Tay Ninh , ascoltando le grida familiari che echeggiavano nell'aria vivace del mattino? O di camminare dolcemente sotto le file di alberi di Lagerstroemia viola in via Nguyen Chi Thanh durante la fioritura, rendendovi improvvisamente conto della delicata bellezza di questa città?

Tranquilla e senza pretese, la città di Tay Ninh è davvero semplice e sincera. Amo questo posto: amo la sensazione di respirare aria fresca, amo le mattine tranquille e senza fretta, e amo il modo in cui questa città accoglie con discrezione i sentimenti più profondi della sua gente.

Qui non ci sono grattacieli o luci abbaglianti che ti sopraffanno. Al contrario, ci sono strade alberate, case spaziose e un ritmo di vita lento, che permette di apprezzare appieno ogni istante. Al mattino, il suono lontano delle campane dei templi risveglia un nuovo giorno di pace. La sera, il profumo del riso appena cotto proveniente da una cucina si diffonde nell'aria, invitando dolcemente i viaggiatori in cerca di un'oasi di tranquillità.

La città di Tay Ninh è immersa nella caratteristica luce dorata del sud, che colora i frutteti di rambutan carichi di frutti dolci e i rigogliosi giardini di annona. La sera, mentre il sole scompare gradualmente dietro la catena montuosa di Ba Den, il cielo sembra avvolgersi in un velo magico, dipingendo un paesaggio naturale meraviglioso che suscita un senso di meraviglia e nostalgia in chi lo osserva, non importa quante volte lo si ammiri.

Ho alcuni amici intimi e ogni fine settimana ci incontriamo in un ambiente accogliente per gustare la particolare cucina vegetariana della Terra Santa. I piatti, sebbene semplici, sono preparati con squisita cura: un piatto di riso fritto dorato, soffice e delizioso, accompagnato da carote, funghi shiitake, piselli e mais dolce; un piatto di verdure fresche bollite servite con una salsa ricca e saporita che piace a tutti; e, naturalmente, una pentola fumante di porridge vegetariano, profumato di funghi e con un tofu morbido che si scioglie in bocca… Tutto ciò lenisce l'anima dopo una settimana di lavoro intensa.

Un piatto di verdure fresche e verdi bollite, servito con una ciotola di pancetta di maiale brasata, ricca e saporita.

La cucina vegetariana di questa regione è profondamente radicata nello spirito locale. Ingredienti semplici e naturali come verdure, radici e frutta, trasformati dalle mani esperte degli abitanti, danno vita a piatti unici e invitanti. Non solo la presentazione è curata nei minimi dettagli, ma ogni piatto vanta anche un sapore distintivo, intriso dell'essenza della terra e della gente di questa regione baciata dal sole.

Ricorderò sempre le persone gentili e genuine di questo posto. Come la donna che vendeva snack di carta di riso in fondo al vicolo con il suo sorriso affascinante e i suoi occhi dolci; il venditore di biglietti della lotteria che mi augurava sempre il buongiorno; o il gentile tassista in moto che si è fermato ad aiutarmi quando mi sono perso. E tutte le parole gentili e calorose della gente del posto: tutto ciò mi ha lasciato un'impressione profonda. Sono queste persone comuni, in modo del tutto naturale, che hanno contribuito a creare nel mio cuore l'immagine di Tay Ninh come un luogo davvero intimo, accogliente e affettuoso.

Il giorno in cui ho lasciato la città di Tay Ninh, non ho avuto il tempo di salutare nessuno. Il viaggio in autobus frettoloso, il nuovo lavoro, la nuova città... mi hanno travolto come l'incessante flusso della vita. Eppure, dopo solo pochi giorni, il mio cuore si è stretto per cose apparentemente insignificanti: il richiamo del venditore ambulante di snack misti di carta di riso che riecheggiava nella mia memoria, il profumo fragrante della zuppa di noodle vegetariana che si diffondeva in fondo al vicolo, o l'improvviso acquazzone che mi ha stretto il cuore. Queste cose semplici ma preziose si sono trasformate in una profonda e silenziosa nostalgia, impressa nel mio cuore.

Ora, in questa nuova città, ogni volta che cammino lungo le tranquille strade fiancheggiate da alberi di Lagerstroemia violacea, sento un familiare accento del Sud o ascolto per caso una canzone che menziona Tay Ninh, il mio cuore sussulta. A quanto pare, amare un luogo non richiede anni; bastano la giusta vicinanza, la giusta sincerità, la giusta dose d'amore... e quel luogo si imprimerà silenziosamente nel mio cuore senza che io me ne renda nemmeno conto.

Per me, la città di Tay Ninh rimarrà per sempre un ricordo vivido: un luogo dove l'amore e la nostalgia mettono radici in silenzio. E così, ogni volta che ripenso a quel luogo, nel trambusto della vita quotidiana, il mio cuore si riempie di leggerezza e calore, come se fossi tornato in un posto così familiare.

Tay Ninh, mi manca quando sono lontano, e la adoro quando sono qui!

Mai Thao

Fonte: https://baotayninh.vn/tay-ninh-xa-nho-o-thuong-a191677.html