La carne di maiale pulita sta guadagnando popolarità nel mercato di Ha Tinh.

(Baohatinh.vn) - Nonostante i prezzi più alti rispetto ai mercati locali, la carne di maiale pulita proveniente da esercizi commerciali e centri commerciali rinomati di Ha Tinh rimane la preferita dai consumatori.

Il negozio di alimenti biologici Ngan Ha Safe Agricultural Food Store (n. 10, via Nguyen Xi, quartiere Thanh Sen) è noto come fornitore di prodotti biologici della Que Lam Group Joint Stock Company. Tra questi, la carne di maiale biologica è un prodotto molto richiesto e apprezzato dai clienti.

Il signor Truong Xuan Ha, proprietario del negozio, ha dichiarato: “La carne di maiale biologica Que Lam è il risultato della collaborazione tra il Gruppo Que Lam e gli allevatori della provincia di Ha Tinh . Grazie all'applicazione di tecniche di agricoltura circolare e al rispetto di rigorosi standard in materia di allevamento, stalle, fonti d'acqua e alimentazione, la carne di maiale biologica Que Lam è di qualità sicura e priva di additivi (senza esaltatori di sapidità, coloranti artificiali, ormoni della crescita, antibiotici e conservanti). Inoltre, la carne di maiale biologica ha un colore rosso brillante naturale, una consistenza soda e una buona elasticità, che si traducono in un sapore delizioso, fragrante e ricco.”

La bancarella di carne di maiale biologica Que Lam, situata al numero 10 di Nguyen Xi Street, è ormai un punto di riferimento per molti residenti della zona.

Secondo il signor Ha, data l'attuale situazione legata alla peste suina africana e ad altre malattie dei suini, i consumatori stanno diventando più esigenti nella scelta di questo prodotto. Grazie al rispetto di rigorosi criteri di origine e qualità, i prodotti a base di carne di maiale biologica Que Lam sono molto richiesti dai clienti e, a volte, risultano esauriti, con quantità insufficienti a soddisfare la domanda.

“In media, il nostro negozio vende circa due maiali del peso di 80-100 kg a settimana, ovvero 8-10 maiali al mese. Da circa un mese, la domanda di carne di maiale biologica e di alta qualità è aumentata notevolmente. Pertanto, prevediamo di incrementare la quantità a 3-4 maiali a settimana per soddisfare il fabbisogno e incrementare le vendite”, ha dichiarato il signor Ha.

Scegliere carne di maiale allevata in modo sostenibile offre ai clienti maggiore tranquillità quando la utilizzano nei loro pasti quotidiani.

La carne di maiale è un alimento molto diffuso, scelto da molti come piatto principale nei pasti quotidiani. Nei negozi che vendono carne di maiale biologica e di alta qualità, il prezzo si aggira solitamente tra i 150.000 e i 220.000 VND/kg, superiore a quello dei mercati locali (dai 110.000 ai 160.000 VND/kg). Ciononostante, i consumatori continuano a preferire questi negozi per garantirsi la qualità.

La signora Nguyen Mai Hoa (quartiere di Tran Phu) ha dichiarato: "Prima compravo la carne a caso, ma dopo aver letto notizie sulla peste suina africana e sui maiali malati, ho iniziato ad acquistare in negozi di alimentari puliti, in negozi affidabili o nei supermercati. I prezzi sono più alti lì, ma la carne di maiale viene ispezionata, quindi mi sento molto più sicura e posso apprezzarne appieno il sapore delizioso e dolce, caratteristico della carne."

La carne di maiale vegetariana Baf è pre-lavorata e confezionata fresca prima di arrivare ai consumatori.

Presso l'OCOP – CED Central Center (via Vu Quang 2, quartiere Thanh Sen), il prodotto "carne di maiale vegetariana Baf" (importato dalla BAF Vietnam Agricultural Joint Stock Company) è costantemente esaurito.

La signora Phan Thi Dung, direttrice del centro, ha dichiarato: “I prodotti a base di carne di maiale di Baf mirano a soddisfare criteri quali: tracciabilità; assenza di ormoni della crescita, assenza di residui di antibiotici vietati; assenza di esaltatori di sapidità o coloranti; carne pulita, gustosa e profumata, adatta al palato… In media, il negozio vende un maiale del peso di circa 70-80 kg al giorno. Questo prodotto è spesso molto richiesto, con tagli come spalla e costine che si esauriscono rapidamente. Attualmente, stiamo anche pianificando di aumentare l'offerta e di collaborare con le scuole della zona per fornire cibo pulito e sicuro.”

Winmart Ha Tinh ha aumentato proattivamente la sua fornitura di carne refrigerata del 30-35% per soddisfare la domanda dei clienti.

Nel supermercato Winmart di Ha Tinh, i prodotti a base di carne di maiale del reparto gastronomia hanno registrato un significativo aumento delle vendite nell'ultimo mese. Grazie a un processo di selezione basato su suini sani sottoposti a tre rigorosi controlli di quarantena, lavorati e confezionati con la tecnologia europea Oxy-Fresh e mantenuti a una temperatura di 0-4 °C dalla fabbrica al consumatore, i prodotti a base di carne di maiale del reparto gastronomia garantiscono ai clienti freschezza e valore nutrizionale anche dopo la cottura.

Il signor Vo Cong Hai, direttore del supermercato Winmart di Ha Tinh, ha dichiarato: "Comprendendo la tendenza al consumo consapevole e la scelta da parte dei consumatori di alimenti sicuri, di alta qualità e di provenienza certa, abbiamo incrementato proattivamente l'offerta di prodotti freschi, con un aumento delle vendite di carne del reparto gastronomia del 30-35%. Prodotti come carne di maiale macinata, spalla di maiale, pancetta di maiale... hanno registrato un aumento della domanda, con una crescita complessiva del 20-30% rispetto ai mesi precedenti."

Il personale del supermercato Winmart di Ha Tinh aiuta i clienti a verificare le informazioni sulla carne di maiale prima dell'acquisto.

Le indagini dimostrano che i prezzi della carne di maiale nei negozi di carne biologica, nei macelli specializzati e nei supermercati della provincia di Ha Tinh sono superiori del 20-40% rispetto ai mercati tradizionali, eppure il consumo continua a crescere in modo significativo. Ciò indica che garantire una produzione e un allevamento di qualità, insieme a rigorose procedure di lavorazione volte a produrre prodotti di alta qualità, produce risultati positivi, rafforza la fiducia dei consumatori e migliora l'efficienza produttiva e commerciale.

Fonte: https://baohatinh.vn/thit-lon-sach-len-ngoi-tai-thi-truong-ha-tinh-post291818.html