Raccolta del riso in campi screpolati.

Báo Dân tộc và Phát triển•21/02/2024

Gia đình bà Ma Thao đang thu hoạch củ năng. — La famiglia di Ma Thao sta raccogliendo castagne d'acqua.

Dopo i giorni di festa per il Capodanno lunare, gli agricoltori delle etnie Chu Ru e Co Ho stanno approfittando del tempo libero per raccogliere le castagne d'acqua nei loro campi aridi e screpolati. Nonostante il caldo, la famiglia della signora Ma Thao (etnia Chu Ru, villaggio di P'Róh Ngó, comune di P'Róh) è riuscita a completare la raccolta delle castagne d'acqua.

La signora Ma Thao ha spiegato: “Se i campi sono pieni d'acqua, la raccolta è più facile. Ma con campi asciutti come questi, raccogliere le castagne d'acqua è più difficile e richiede più lavoro. In media, una persona raccoglie dai 40 ai 50 kg di castagne d'acqua al giorno. Rispetto alle stagioni precedenti, il raccolto di castagne d'acqua di quest'anno è abbondante e ha una resa maggiore. Anche il prezzo delle castagne d'acqua sul mercato è stabile, quindi la mia famiglia è molto contenta!”

La castagna d'acqua, nota anche come castagna d'acqua cinese, può essere utilizzata in dessert e altri piatti, offrendo numerosi benefici nutrizionali. Inoltre, questo tubero presenta vantaggi per la salute come la stabilizzazione della glicemia, l'arresto delle emorragie, la lotta antibatterica e la disintossicazione dell'organismo.

La signora Ma Thao ha aggiunto che in precedenza l'intera area destinata alla coltivazione delle castagne d'acqua era utilizzata per la coltivazione del riso, con due raccolti all'anno. Negli anni migliori, si potevano raccogliere circa 1,4 tonnellate per sao (circa 1000 metri quadrati), equivalenti a circa 10 milioni di VND. Negli anni di cattivo raccolto, infestazioni di parassiti o siccità, la resa era molto inferiore. Seguendo i consigli dei tecnici agricoli, la famiglia della signora Ma Thao ha coraggiosamente convertito tutti i suoi 7 sao (circa 7000 metri quadrati) di risaie alla coltivazione delle castagne d'acqua.

Dalla semina al raccolto, il ciclo di maturazione delle castagne d'acqua dura circa 6 mesi e il prezzo di vendita attuale è di 8.000 VND/kg. Grazie a una coltivazione e a cure adeguate, secondo i principi dell'agricoltura biologica, la resa di castagne d'acqua nel campo della famiglia della signora Ma Thao ha superato le 4 tonnellate per sao (circa 1000 metri quadrati). Pertanto, il raccolto di quest'anno ha fruttato circa 28 tonnellate di castagne d'acqua, equivalenti a oltre 200 milioni di VND, un incremento di tre volte dell'efficienza economica rispetto alla precedente coltivazione del riso. Da quando è passata alla coltivazione delle castagne d'acqua, la situazione economica della famiglia della signora Ma Thao è migliorata significativamente.

Dưới những thửa ruộng nứt nẻ là sản phẩm củ năng mang lại no ấm cho nông dân vùng đồng bào DTTS. — Sotto i campi screpolati si trovano le castagne d'acqua, una coltura abbondante per gli agricoltori delle comunità di minoranze etniche.

Non solo la famiglia della signora Ma Thao, ma la maggior parte degli abitanti di Chu Ru e Co Ho ha coraggiosamente convertito le proprie risaie alla coltivazione di castagne d'acqua da quasi 10 anni. Grazie al clima e alle condizioni del suolo favorevoli, ai bassi costi iniziali di investimento come sementi e fertilizzanti, alla minore necessità di manodopera per la cura e all'adattabilità alle condizioni agricole della popolazione locale, la superficie coltivata a castagne d'acqua si sta espandendo.

Nel 2014 e nel 2015, il distretto di Don Duong contava solo poche decine di ettari coltivati a castagne d'acqua. Ora, la superficie coltivata si è estesa a quasi 300 ettari, concentrati principalmente nella comune di P'Roh. Attualmente, il mercato delle castagne d'acqua è piuttosto favorevole, con i commercianti che si recano direttamente nei campi per acquistarle, oppure con gli agricoltori che le forniscono ai centri di acquisto della zona dopo il raccolto. I principali mercati per le castagne d'acqua sono Ho Chi Minh City, Hanoi e le province limitrofe come Dong Nai, Binh Duong e Khanh Hoa.

Bà Ma Thao cho biết, thu hoạch củ năng dưới chân ruộng nứt nẻ rất vất vả nhưng vụ năng năm nay cho nhiều củ nên gia đình bà có thu nhập cao hơn trồng lúa. — La signora Ma Thao ha affermato che la raccolta delle castagne d'acqua nei campi screpolati è un lavoro molto faticoso, ma il raccolto di quest'anno è stato abbondante, permettendo alla sua famiglia di guadagnare di più rispetto alla coltivazione del riso.

Per migliorare la produttività e la qualità delle castagne d'acqua, il comune di P'Róh ha istituito una cooperativa e un gruppo per la coltivazione biologica di castagne d'acqua. Attraverso questi gruppi, guidano gli abitanti nell'utilizzo di letame animale e sottoprodotti agricoli facilmente reperibili per compostare e fertilizzare i loro campi di castagne d'acqua. Questo metodo, oltre a garantire la tutela dell'ambiente, aumenta i nutrienti, migliora l'aerazione del suolo, riduce parassiti e malattie, ottenendo così raccolti di castagne d'acqua sani e garantendo la sicurezza alimentare per i consumatori.

Il signor Duong Van Thang, vicepresidente del Comitato popolare del comune di P'Roh, ha dichiarato: "Si può affermare che, grazie alla coltivazione delle castagne d'acqua, la vita economica delle popolazioni di etnia Chu Ru e Co Ho del comune è migliorata significativamente. Stiamo incoraggiando tutte le famiglie di agricoltori a coltivare castagne d'acqua con metodi biologici ed ecocompatibili, con l'obiettivo di fornire ai consumatori prodotti di altissima qualità e garantire la tutela dell'ambiente nella produzione agricola. Allo stesso tempo, creeremo collegamenti tra produzione e consumo del prodotto, assicurando una produzione stabile e offrendo ai coltivatori di castagne d'acqua maggiore sicurezza nella loro attività."

Sản phẩm củ năng — Prodotti a base di castagne d'acqua

Grazie alle pratiche di agricoltura biologica, le castagne d'acqua fresche del comune di P'Róh hanno ottenuto la certificazione di prodotto OPOC a 3 stelle. Tuttavia, attualmente la località non dispone di impianti per la trasformazione dei prodotti a base di castagne d'acqua. Dopo la raccolta, gli agricoltori continuano a vendere le castagne d'acqua fresche, pertanto l'efficienza economica non ha raggiunto i livelli sperati.

In risposta a questa situazione, il settore agricolo del distretto di Don Duong sta coordinando con gli enti competenti la formazione degli agricoltori sulle tecniche di semina, cura, raccolta e conservazione delle castagne d'acqua, partecipando a fiere commerciali e cercando nuovi mercati. Allo stesso tempo, incoraggia le comunità di minoranze etniche a cooperare nella produzione e nel consumo, invita le imprese a investire e trasformare i prodotti derivati dalle castagne d'acqua e crea le condizioni favorevoli affinché i prodotti a base di castagne d'acqua di P'Róh raggiungano i consumatori il più rapidamente possibile.

Gli abitanti di Pró sono usciti dalla povertà cambiando mentalità e modo di agire.

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