La capitale della carpa è in fermento durante il festival di Tet Ong Cong, Ong Tao (Dio della Cucina).

Con l'avvicinarsi della festa di Tet Ong Cong Ong Tao (del Dio della Cucina), le famiglie che allevano carpe ornamentali nel distretto di Thien Truong, nella provincia di Ninh Binh, considerata la capitale della carpa del Vietnam settentrionale, sono impegnate nella stagione del raccolto.

Nel quartiere di Thien Truong, gli allevatori di carpe trasferiscono le carpe ornamentali dagli stagni alle vasche sulla riva in preparazione alla vendita.

Ogni anno, il 17° giorno del 12° mese lunare, il signor Nguyen Tien Dung, 62 anni, residente nel quartiere di Hong Phong 1, organizza la raccolta delle carpe per rifornire il mercato durante la festa del Tet Ong Cong Ong Tao (il dio della cucina). Con 8 sao (1 sao equivale a 360 m²) di stagni, il signor Dung prevede di raccogliere il pesce in 3 giorni consecutivi. Nel pomeriggio del 19° giorno del 12° mese lunare, tutto il pesce viene trasferito in piccole vasche di cemento nel suo giardino, per permettere loro di adattarsi al nuovo ambiente acquatico prima di essere consegnato ai commercianti.

Il signor Nguyen Tien Dung ha affermato che le condizioni meteorologiche favorevoli di quest'anno hanno contribuito alla buona crescita dei pesci, con una minore incidenza di malattie e conseguenti rese elevate. La sua famiglia prevede di raccogliere circa 2 tonnellate di pesce. Tuttavia, il prezzo di vendita è diminuito rispetto all'anno scorso, attestandosi attualmente a 80.000 VND/kg, circa 30.000 VND in meno rispetto all'anno precedente. Ad oggi, la sua famiglia ha venduto circa il 60% del pescato; la parte restante dovrebbe essere venduta entro il 21° giorno del dodicesimo mese lunare.

La carpa allevata dalla famiglia del signor Dung è la carpa Tam Duong, un famoso pesce ornamentale noto per il suo vivace colore rosso, il corpo robusto, le squame iridescenti e le lunghe pinne. Negli ultimi anni, questo tipo di pesce è diventato popolare come offerta durante il Tet Ong Cong, la festa di Ong Tao (Dio della Cucina), simbolo di buona fortuna e prosperità. Per avere il pesce pronto per la vendita a fine anno, il signor Dung inizia la riproduzione all'inizio di maggio, per poi rilasciare gli avannotti negli stagni. Questo tipo di pesce è facile da allevare, tollera bene le condizioni climatiche, è meno soggetto a malattie e soprattutto non richiede un'alimentazione frequente come altre specie.

Il signor Phan Van Dung, nel quartiere di Thien Truong, ispeziona il pesce prima di consegnarlo ai clienti.

Oltre ad allevare pesci ornamentali, da molti anni il signor Phan Van Dung, residente nel quartiere di Thuong Trang, alleva anche carpe per soddisfare la domanda del mercato durante il Tet Ong Cong, la festa del Dio della Cucina. Quest'anno, oltre alle tradizionali carpe rosse, alleva anche carpe Tam Duong per diversificare la sua offerta.

Il signor Phan Van Dung ha affermato di allevare carpe da circa 15 anni nei 20 sao (circa 2.000 metri quadrati) di stagni di proprietà della sua famiglia e in alcuni stagni che ha preso in affitto. Quest'anno, il clima è stato favorevole, i pesci sono cresciuti bene e il raccolto stimato è di circa 5 tonnellate. Il mercato delle carpe quest'anno è relativamente florido; già a novembre (calendario lunare) molti commercianti si sono presentati per effettuare ordini. Attualmente, la sua famiglia ha venduto circa il 50% della produzione e la quantità rimanente verrà trasportata dai commercianti entro il 21° giorno del dodicesimo mese lunare.

Nel quartiere di Thien Truong, gli allevatori di carpe trasferiscono le carpe ornamentali dagli stagni alle vasche sulla riva in preparazione alla vendita.

Sfruttando le acque superficiali del Fiume Rosso, negli ultimi anni, oltre all'allevamento di specie ittiche tradizionali come tilapia, pesce gatto e koi (carpe giapponesi), il signor Phan Van Son ha installato anche un paio di gabbie per l'allevamento di carpe rosse nel fiume. Rispetto all'allevamento in stagni, il modello di allevamento di carpe rosse nel fiume sfrutta il flusso naturale, contribuendo a ridurre i costi di alimentazione poiché i pesci possono utilizzare le fonti di cibo facilmente reperibili nell'ambiente. Di conseguenza, i pesci crescono costantemente, raggiungendo una dimensione di circa due dita al momento della vendita, adatta alle preferenze dei consumatori.

Il signor Son ha spiegato che ogni gabbia per pesci ha una superficie di circa 36 m², è realizzata in ferro e acciaio con tre strati di rete che la circondano e dispone di un sistema di supporto galleggiante costituito da barili posizionati a 3-5 metri dalla riva per garantire il flusso dell'acqua. Rispetto all'allevamento in stagni, l'allevamento in gabbie sul fiume presenta numerosi vantaggi ed è più produttivo, consentendo densità di allevamento maggiori. I pesci allevati in gabbie sul fiume hanno inoltre colori splendidi, il che li rende molto richiesti dai commercianti che li trasportano e vendono nelle province e città del nord.

I pesci vengono catturati dagli agricoltori con delle reti in grandi stagni e poi trasferiti in vasche più piccole sulla riva in preparazione per la vendita.

Secondo la signora Nguyen Thi Hien, un'esperta commerciante di pesce di Hanoi , ogni anno all'inizio di dicembre (calendario lunare) si reca negli allevamenti ittici del quartiere di Thien Truong per acquistare carpe rosse che poi rivende nei mercati all'ingrosso di Hanoi. Le carpe rosse allevate qui si adattano bene all'ambiente, sono sane e robuste e hanno colori vivaci, diversi da quelli delle carpe allevate altrove, quindi sono sempre molto apprezzate dal mercato.

A seguito della fusione, il distretto di Thien Truong dispone ora di circa 215 ettari di area destinata all'acquacoltura, concentrata principalmente nelle zone di My Tan e My Trung, con le specie principali rappresentate da carpe koi, pesci ornamentali e carpe ornamentali; di queste ultime, le carpe ornamentali costituiscono circa l'80% dell'area coltivata, con una produzione media di circa 2 tonnellate/ettaro e un reddito di 96-100 milioni di VND/ettaro/stagione.

Quest'anno il tempo è stato favorevole, quindi i pesci stanno prosperando.

Secondo la signora Chu Thi Thu Hien, vicepresidente del Comitato popolare del distretto di Thien Truong, sfruttando l'ampia superficie d'acqua, molte famiglie della zona hanno sviluppato un modello di allevamento congiunto di pesci ornamentali e commerciali. La diversificazione delle specie allevate non solo contribuisce a migliorare l'efficienza economica per unità di superficie, ma favorisce anche lo sviluppo socio-economico della località. In particolare, il mercato del pesce durante il Tet Ong Cong Ong Tao (Festa del Dio della Cucina) di quest'anno è stabile, creando un clima positivo per gli allevatori ittici...

Fonte: https://baotintuc.vn/kinh-te/thu-phu-ca-chep-ron-rang-vao-vu-tet-ong-cong-ong-tao-20260206141112062.htm