Quali alimenti aiutano ad assumere la giusta quantità di ferro necessaria all'organismo?

sắt - Ảnh 1. — Le carni magre sono un'efficace fonte di ferro - Illustrazione

Il ferro è essenziale anche per la crescita fisica e il corretto funzionamento delle cellule. Il fabbisogno giornaliero di ferro varia da persona a persona a seconda di fattori quali età, sesso e preferenze alimentari (vegetariano o a base di carne).

Di quanto ferro hai bisogno?

Età	Assunzione raccomandata di ferro (in mg)
Neonati di età compresa tra 7 e 12 mesi	0,27
1-3	11
4-13	8-10
14-18 (maschi)	11
14-18 (femmina)	15
19-50 (maschi)	8
19-50 (donne)	18
51 anni e oltre	8
donne in gravidanza	27
donne che allattano	9-10

Se segui una dieta vegetariana, avrai bisogno del doppio della quantità di ferro indicata nella tabella, perché l'organismo non assorbe il ferro non eme dagli alimenti di origine vegetale con la stessa efficacia del ferro eme proveniente dagli alimenti di origine animale.

Potrebbe inoltre essere necessario un maggiore apporto di ferro in presenza di determinate patologie, come la celiachia (intolleranza al glutine, una proteina presente nel grano, nell'orzo, nella segale e in altri cereali) o il morbo di Crohn (una malattia infiammatoria intestinale), che impediscono all'organismo di assorbire il ferro in modo efficace.

In questo caso, è consigliabile consultare il proprio medico per determinare l'apporto giornaliero ottimale di ferro in base alle proprie esigenze specifiche.

Come posso assumere abbastanza ferro?

È possibile assumere ferro attraverso gli alimenti o sotto forma di integratori, a seconda del fabbisogno individuale. Gli alimenti ricchi di ferro includono:

Pollame, frutti di mare, carni magre, ostriche, uova
Verdure come spinaci, barbabietole, foglie di amaranto e lenticchie.
Cereali per la colazione e pane

Gli integratori di ferro (in compresse) sono disponibili in varie forme, tra cui solfato ferroso, gluconato ferroso e citrato ferroso. L'assunzione di integratori di ferro in compresse può portare a un sovraccarico di ferro, quindi è importante seguire attentamente le istruzioni di dosaggio specifiche per il prodotto che si sta utilizzando.

Ecco alcuni modi per aumentare l'assunzione e l'assorbimento di ferro da parte del tuo organismo:

Assumi integratori di ferro insieme ad alimenti ricchi di vitamina C: il corpo assorbe meglio il ferro di origine vegetale se assunto insieme a cibi ricchi di vitamina C, come agrumi, fragole, pomodori e broccoli. Puoi anche assumere integratori di ferro con succo d'arancia per aumentare l'apporto di vitamina C.
Evitate di assumere integratori di ferro con tè nero, latticini o caffè: i polifenoli contenuti nel tè nero possono ridurre l'assorbimento del ferro. Allo stesso modo, il calcio presente nei latticini può rallentare l'assorbimento del ferro.
Non assumere integratori di ferro insieme a determinati farmaci: gli antiacidi o i farmaci antiulcera come l'omeprazolo possono interferire con l'assorbimento del ferro. Se ti vengono prescritti entrambi, assumili in momenti diversi della giornata.
Assumere gli integratori di ferro al mattino a stomaco vuoto: gli studi dimostrano che l'organismo assorbe gli integratori di ferro in modo più efficace a stomaco vuoto, idealmente al mattino. Questo perché il cibo può interferire con l'assorbimento del ferro. Tuttavia, in alcune persone gli integratori di ferro possono causare mal di stomaco, nausea e diarrea. In questo caso, assumerli con una piccola quantità di cibo può aiutare ad alleviare questi sintomi.

NGUYET DUC

Fonte: https://tuoitre.vn/thuc-pham-nao-giup-ban-nhan-du-nhu-cau-sat-cho-co-the-20251128111913066.htm