La sala da tè con forno a legna si trova alla periferia di Da Nang.

*Il tè alle erbe salutare del negozio, composto da dieci ingredienti e noto anche come "tè salutare a lunga durata". Foto: HOANG LIEN*

Situato lungo l'itinerario turistico di Hoa Bac (quartiere di Hai Van), Bep Cui – il nome di un'incantevole saletta da tè – è immerso in un piccolo giardino, con l'ingresso ornato da pergolati di fiori di tigone rosa e rossi e i sentieri fiancheggiati da vegetazione e fiori, creando un'atmosfera romantica e rustica che incanta i visitatori ogni volta che vi passano.

La sala da tè vanta decine di erbe e piante aromatiche utilizzate per preparare diverse bevande a base di tè. Secondo il negozio, esistono circa 7-8 tipi di tè, ognuno con un nome affascinante. I tè vengono preparati con metodi tradizionali, bollendo l'acqua su un fuoco a legna o lasciando sobbollire acqua, tè e spezie per molte ore. Anche le spezie sono erbe aromatiche facilmente reperibili, che conferiscono al tè un aroma speziato, pungente e ricco.

La proprietaria della sala da tè è Tran Thi Bich Hang, laureata a Ho Chi Minh City, ex giornalista e poliglotta. L'opportunità di aprire una sala da tè le è venuta dalla sua conoscenza dell'uso di erbe e piante medicinali da parte della popolazione locale, unita ad alcuni preziosi rimedi di un rinomato medico, utili per ridurre lo stress, rilassarsi, migliorare l'aspetto della pelle e favorire un sonno profondo.

Sedersi nella sala da tè Bếp Củi e gustare due diversi tipi di tè dai sapori distinti, sebbene insoliti, è stata un'esperienza davvero interessante. Di tanto in tanto, Hang salutava alcuni clienti stranieri che entravano, per poi correre in cucina a controllare la preparazione del tè. Mentre presentava meticolosamente i tè, Hang rispondeva anche in modo esaustivo alle domande dei clienti, lasciandoli soddisfatti e con una piacevole impressione. "La sala da tè ha molti clienti russi. Molti russi che lavorano a progetti a Da Nang vengono ancora a trovarci regolarmente", ha confidato Bích Hang.

Il tè a base di ginseng, canna da zucchero e radice di bambù, noto anche come "tè salutare a lunga durata", è uno dei preferiti dai clienti, soprattutto dagli anziani, che lo apprezzano particolarmente se servito caldo. Hang scherza dicendo: "Bere questo tè non curerà completamente la vostra tristezza, ma almeno vi darà un motivo per lasciarvela alle spalle". Questo tè viene preparato a fuoco lento su un fuoco di legna e contiene ginseng per la lucidità mentale, canna da zucchero per la dolcezza, radice di bambù per la salute del fegato, crisantemo per la leggerezza mentale, frutto di luohan per una respirazione profonda e diversi altri ingredienti.

Il tè al ginseng e germogli di bambù è un tè pronto da bere, imbottigliato e servito freddo, perfetto per rinfrescarsi. Bere il tè è come mangiare il durian: chi riesce ad apprezzarne il sapore diventa dipendente dal suo aroma unico e dal gusto ricco e cremoso. I clienti qui hanno gusti diversi: alcuni prediligono il sapore caldo, fragrante e leggermente speziato dei tè speziati, mentre altri apprezzano il gusto dolce del tè al carciofo, servito freddo. La bellezza di questo tè risiede non solo nelle sue spezie, ma anche nel suo aroma inconfondibile.

Lasciandosi alle spalle lo stress della vita cittadina e tornando alla tranquillità del suo piccolo giardino a Hoa Bac, Hang non se n'è mai pentita; al contrario, trova sempre delizioso essere in armonia con la natura. Dai clienti abituali ai visitatori occasionali durante i tour, tutti condividono un affetto particolare per questa piccola sala da tè.

Fonte: https://baodanang.vn/tiem-tra-bep-cui-o-ngoai-o-da-nang-3305480.html